芒果萝卜卷
准备材料:萝卜150g、芒果1个、白醋适量、盐适量、白糖适量。
做法:
1、将萝卜刨皮清洗干净,去掉两头留中间以最大的直径切半然后切成薄片。
2、将切片的萝卜用盐腌制十分钟出水然后用清水泡浸清洗再用白醋,适量的盐和白糖腌制成酸甜口味的。
3、将芒果去皮然后切小条,将腌制好的酸甜萝卜片铺在干净的板子上。
4、将芒果条放在萝卜片上卷起,为了整齐将两头切掉,将卷好的“芒果萝卜卷”摆盘即可。
香芒炒虾球
准备材料:基围虾200g、芒果200g、青椒50g、姜10g、盐1/2茶匙、水淀粉1茶匙、鸡粉1/2茶匙、橄榄油1汤匙。
做法:
1、把芒果用小刀划开并撕去表皮,用刀把虾肉划开后背,挑去虾线;芒果肉切成菱形块、青椒和姜切片。
2、锅中烧开水,放少许油焯熟虾球,待虾球颜色变红、翻卷时马上捞出沥干。
3、锅里放橄榄油,低温煸香姜片,放入青椒和虾球翻炒、烹少许汤并调味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
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