孕妇高血糖能吃猪血吗

孕妇高血糖是可以吃猪血的，猪血中的蛋白质含量略高于瘦猪肉，所含氨基酸的比例与人体中氨基酸的比例接近，极易被消化、吸收，而且猪血中脂肪含量非常低，每100克猪血仅含0.4克脂肪，是同等质量瘦猪肉的1/40左右，所以高血糖的孕妈可以放心食用。

此外猪血中的铁离子和人体内的铁离子化合价相同，其铁的吸收率能高达22%以上，能够预防孕期贫血问题的发生，同时猪血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生消毒、润肠的物质，这些物质能与粉尘和有害重金属结合后将其排出体外，具有排毒作用。

孕妇高血糖吃猪血注意事项

1、孕妇吃猪血一周吃一次就可以了，过量食用，会造成铁中毒，影响其他矿物质的吸收，一周建议食用不超过2次。猪血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担。

2、海带和猪血相克，两者同吃不利于消化吸收，导致便秘，

3、猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良。

猪血的做法推荐

猪血炒豆芽

准备材料：豆芽100克、猪血250克、姜、葱、油、盐适量、鸡精少许。

做法

1.猪血洗净切小块沥干水，豆芽摘去根部。

2、热油锅爆香姜丝，猪血入锅煎1-2分钟。

3、翻面后再煎1-2分钟，放豆芽大火爆炒。

4、豆芽断生后加入葱段翻炒，加入盐、鸡精即可。

韭菜猪血汤

准备材料：猪血600克、酸菜150克、韭菜120克、米酒1大匙、盐2小匙、胡椒粉少许、高汤1200毫升。

做法

1、猪血切厚片，以滚水汆烫后捞起备用。

2、酸菜洗净切丝，韭菜切小段。

3、高汤煮开，放入酸菜丝煮5分钟，加入猪血煮3分钟，加调味料，起锅前放入韭菜段即可。