央视抽查42%的洋奶粉不合格？呵呵……

周末被好多读者@，问我怎么看央视财经的调查：

作为一个曾经的媒体人，看到这个标题，我首先是非常反感用到“震惊+叹号”这类有很强主观色彩的字眼的，这让我想起了我家老人出于好心经常给我转的标题党文：“央视曝光了！”“真相大白了！”“赶紧看看吧！”

如果是劣质公号骗骗点击也就罢了，央视可是国家媒体公器，更何况，这是一篇调查报道，不是情怀抒发类，本该中立客观，毫无疑问，我和大家一样，被“震惊”和“40%不合格”吓到了。

在快餐阅读时代，有多少人有耐心读完全文、去辨析当中的逻辑严谨性和论证过程呢？这种文章，会深深戳中大家的恐慌：海淘奶粉，真的有这么恐怖吗？

认认真真的研读了这篇报道，先来还原一下调查的背景：

央视《消费主张》栏目，从今年5月开始，先后通过京东、天猫、淘宝等渠道，购买了7个国家、19个品牌的1段婴儿配方奶粉。分别是：

德国Aptamil爱他美、HiPP Bio喜宝、凯莉泓乐和安娜图拉；

荷兰Nutrilon 诺优能；

美国美赞臣金樽、美赞臣益生元和雅培；

新西兰康宝瑞、Zeabica康贝加；

澳大利亚aTWO、贝拉米、BLACKMORES澳佳宝；

日本固力果、明治、和光堂、森永；

韩国每日、有机宫奶粉。

央视将这些在中国海淘网站上备受欢迎、且在原产国销量领先的产品，送到了国家食品质量安全监督检验中心进行检测，最终确定了“矿物质”、“维生素”和“污染物”这三项指标作为检测的内容。抽检结果是：

矿物质（微量元素）

• 铁：三个品牌铁超标，美国的美赞臣金樽、美赞臣益生元和雅培；

• 碘：某款日本品牌，碘不足；

• 硒：日本两款品牌，韩国两款品牌每日、有机宫奶粉硒不足；

• 锰：日本两款品牌，锰含量不足；

• 维生素K：3款日本品牌的维生素K不足；

• 维生素H：3款日本品牌的维生素H不足；

• 铅/硝酸盐：全部达标。

“矿物质（微量元素）”检测，有8款不达标，含量或超或不足，具体见抽检结果部分，由此，8/19=42%。

主要基于国外与国内微量元素、维生素的含量标准不同。

央视引用多位国内营养专家指出，我国现行的婴儿配方食品安全标准GB 10765，参考并采用CAC（国际食品法典委员会）的标准，同时结合中国的实际情况修订，“对于家长来讲，最好是按我们国家标准的婴儿奶粉来食用，不要海淘。因为每个国家的情况不一样，营养水平有差异。”

说的是铁摄入含量如果长期超标，会产生的恶性反应。

这份报告，是基于中国营养水平标准与国际的有出入，判定海淘奶粉“不合格”，这和当年“三聚氰胺”这种恶性添加物，是有本质区别的；

42%的测算，是将不同元素标准不一的个案全部累加，给人以偏概全的误导，《19种洋奶粉全部没有污染物！》《欧洲大洋洲奶粉符合国家抽检标准》，这也可以是标题，但是为什么没选用，大家自己斟酌。

此外，将42%不合格与“严重可致宝宝智力低下”绑定，大大加剧了人们的恐慌心理，实际上，铁要多过量才可能严重超标至令宝宝智力低下？下面我会再分析。

怎么看矿物质维生素的过量与不足？

1铁

据央视报道：

三款产地为美国的奶粉，铁含量实测值在0.36mg/100kJ以上，最高值是0.55mg/100kJ，而我国国家标准规定铁含量在0.1-0.36mg/100kJ；

中国农业大学教授南庆贤说：喝一次、两次不会有问题，因为婴儿喝的东西比较少，如果长期让他超剂量，可能会对婴儿会有影响。铁超标，出现铁过量的中毒，会导致消化道出血、肠道出血。

这次央视调查选用的是1段奶粉，也就是6个月以下的宝宝吃的，但这个年龄段的宝宝很多本来就是母乳喂养的，不需要额外补充铁，6个月以后，需要添加富含铁元素的辅食了，孩子的营养摄入渠道变得多元。

假如婴儿吃配方奶，美国儿科学会百科全书指出，“建议选择高铁配方奶（每100克配方奶粉中含有4-12毫克的铁）到满1周岁。”

问题是，超过0.36mg/kJ一定会导致不良反应吗？虽然铁摄入过量是会中毒，但是这主要针对的是大量服用了补充铁剂才会如此。但如若不是早产儿、缺铁性贫血，一般孩子是无需服用补充铁剂的。

补充铁剂导致儿童死亡的案例，美国在1983~2000年出现过43例，他们摄入的铁为36~443 mg/kg（FDA1997年出台严格的铁摄入量制度后，1998-2002年，只有一例儿童铁摄入过量死亡案例），慢性中毒，也只有在长期服用超过铁的可耐受最高摄入量（据下图NIH数据，0-6个月宝宝，40mg）时才会发生。然而0-6个月的宝宝，每天推荐的铁需要量，仅为0.27mg/kg。

注：0-6个月宝宝最高铁耐受量，40mg，引自美国国立卫生研究院（NIH）数据

结论：婴儿肠胃容量有限，再过量吃奶粉，也远不至中毒甚至死亡级别。

据央视报道：

碘：

一款日本婴幼儿配方奶粉经检测，它的碘含量实测值为每100千焦1.6微克，低于我国每100千焦2.5-14.0微克的含量标准。值得一提的是日本并没有对奶粉中的碘含量进行规定，这是为什么呢？

李可基（北京大学公共卫生学院教授）：日本是沿海地区，海产品吃得多，碘不缺乏。

硒：

两款日本奶粉的硒含量分别是每100千焦0.24和0.4微克，两款韩国奶粉的硒含量是每100千焦0.24和0.3微克，而我国的标准是每100千焦0.48-1.9微克，显然四款奶粉都没有达到中国的标准。我国为什么要对硒元素做出这样的要求呢？

南庆贤：中国特别是东北地区缺硒，土壤缺硒，饲料缺硒，牛奶就缺硒，所以必须要补。硒的缺乏就是克山病，心脏肥大，体力下降，智力受影响。

维生素：

三款日本奶粉不仅维生素K的实测值均低于中国的婴儿配方食品安全标准，而且生物素也达不到中国标准。我国的婴儿配方食品安全标准规定生物素含量为每100千焦0.4-2.4微克，三款日本奶粉的生物素实测值均低于每100千焦0.15微克。日本奶粉在外包装上并没有标注这一项。

李可基：目前国际上关于婴儿严重缺乏生物素的案例还没有出现，因为生物素几乎存在于所有食物当中，所以有些国家就没有专门设定生物素的含量标准。

这几样放在一起，是觉得有相似的地方，我并不觉得央视的说法不公允，的确，中国奶粉的安全标准更适合国人的实际情况，针对本土做出特殊规定是必要的，但是，正如中国也幅员辽阔，东北地区容易缺硒的情况，在南方地区是否同样如此呢？中国江浙一带沿海地方，海产品一样吃的多，会不会担心吃统一的含碘奶粉，碘会过量呢？

至于维生素K和H，没有相关案例表明严重缺乏的后果，那么就是锦上添花的营养成分，不能说，没有列出含量标准，就是“罪过”。

结论：标准只能够做参考，还是没有办法适用于每个具体的孩子，只能是相对合理的。谨慎起见，日韩奶粉建议可以不要选。

经过前面的分析，大家可以看到，所谓的“问题”奶粉，只是各国标准不同，“42%不合格”，过于危言耸听。至于央视为何会“曝光”洋奶粉，恐怕与这条新闻有关：

能！这次被抽检的德国、荷兰、新西兰、澳洲奶粉，全部符合“更为严格”的中国标准哦；至于日韩奶粉、尤其是日本奶粉，基于碘含量确实较低，可以不选，或注意从其他食物中保证碘的摄入。此外，建议选择正规渠道原装进口、以及接近我国安全标准的国外奶粉。

妈妈们并非崇洋，国产也不是不好，只是安全感的建立，非一朝一夕。

很多人不是不相信国内的安全标准，但问题是，执行得到位吗？监管得严格吗？2008年的三聚氰胺事件，还有这些年陆续发酵的食品安全问题，让很多妈妈真的怕了——“我可以忍受吃有毒的食物，可是我的孩子，不可以！”

我相信，有很多国内的良心企业，产品质量其实丝毫不逊色于国外，我也渴望民族品牌崛起，全世界提起Made in China的儿童食品都竖起大拇指，只是，这个愿景，需要时间，需要信用的累积。在大家还没有足够安全感的时候，海淘，或许是妈妈们的一线希望。

当然，最好的奶，还是妈妈的母乳，我会尤其鼓励有条件的妈妈们在宝宝前6个月坚持哺乳，那么今天所讨论的针对1段奶粉调查的种种担忧，也就不存在了。