高大上的补钙吃法，做点不一样的西餐试试？

总是吃中餐，宝宝好像有点吃腻了。前几天刚刚在餐厅吃过一顿焗意面，感觉味道还不错，今天就试着给宝宝做一顿西餐。

奶酪与芝士混合在一起的味道特别地香浓，充满了异域风情，在选材方面我特意搭配了虾仁，配料也是多种多样，满足了宝宝一顿饭的营养需要，正适合春天给宝宝补充钙质。

为什么意大利面的口感比普通面条要更筋道，煮得时间也比较长？

因为意大利面的配料是硬质粗粒杜兰小麦粉，而传统的中式面条用到的小麦粉。这两种面粉最大的不同就是，硬质粗粒杜兰小麦粉的蛋白质含量要比普通的小麦粉高很多。而面粉的蛋白质含量越高，做成的面条越筋道哟~

而很多中式面条的生厂商为了追求面条筋道的口感，就会往里面加很多盐（除了面粉的蛋白质含量不同，加盐也是让面条更筋道的一种方法。）

这就导致我们平时买到的成品面条，甚至儿童面条，都有很高的钠含量。而意大利面无需加盐，单靠着它独特的硬质粗粒杜兰小麦粉，就能轻松做出筋道的口感。

看下面这两张营养成分表的对比图，像左边这张是意大利面的钠含量10mg，要比普通的传统面条1200mg低很多。

虾仁浓焗意面

食材：虾仁4个，牛奶150g，芹菜20g，宝宝字母意面20g，马苏里拉奶酪20g，面包糠少许（可省略），洋葱15g，面粉10g，黄油少许

调料：无

烹制方法：煮，烤

是否搭配主食：可作为宝宝的一餐饭

参考月龄：11个月以上

难易程度：中等难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：虾仁4个，牛奶150g，芹菜20g，宝宝字母意面20g，马苏里拉奶酪20g，面包糠少许（可省略），洋葱15g，面粉10g，黄油少许

PS：我用的是宝宝字母意面，在给宝宝选择意面的时候，要注意包装上的配料表和营养成分表，选择仅有硬质粗粒杜兰小麦粉、水等等（配料比较简单，没有额外加盐的），并且钠含量比较低的。

虾仁我用的是已经清理干净的新鲜虾仁，麻麻们做的时候注意去除虾线哦！

2. 将宝宝意面放入开水中，煮7分钟左右。

PS：意大利面一般不容易煮熟，时间上就要比普通面条稍微长一些，每一款意面需要的时候也不相同，得以实际尝过为准哈。

3. 将意面捞出沥干，放到碗里备用。

4. 换一锅开水，将虾仁放入开水中煮熟。

5. 将虾仁，洋葱，和芹菜切碎。

PS：宝宝18个月以后咀嚼能力已经锻炼得非常好了，所以虾仁切成像上图这样大小就可以。小宝宝需要再切得碎一点。

芹菜需要先焯熟再切碎哟，因为稍候炒的时间比较短，怕芹菜不熟。

6. 在锅中倒入少许植物油，然后加入洋葱碎，炒至洋葱飘出香味后倒入面粉。

7. 不断用锅铲搅拌，直到面粉和黄油均匀混合，变成黄色糊糊。

8. 在锅中倒入牛奶，把牛奶煮开，与洋葱糊混合均匀。

9. 等到牛奶浓稠一些了，加入马苏里拉芝士，搅拌均匀。

PS：马苏里拉在搅拌的时候会拉丝是正常现象，而且一定要用小火来煮哦！

10. 加入切碎的芹菜。

11. 继续煮1分钟左右，把材料都搅拌均匀。

PS：马苏里拉芝士已经出来一点拉丝的感觉了。

12. 将意面，虾仁和煮好的酱汁混合，用勺子搅拌均匀，倒入烤碗中。

PS：如果家里没有烤箱，可以做到这一步就结束，我觉得做到这一步就已经非常好吃了。

13. 再将面包糠均匀的铺在浓汤意面上。

PS：最好用勺子整理一下，铺的平整一些，烤的会更均匀。

14. 将烤碗放入烤箱，180度烤制15分钟左右，直到面包糠表面金黄。

PS：别忘记烤箱提前预热10分钟。而且要根据烤箱的脾气来调整下时间和温度，烤制的时间要自己把握好，不要时间太长，会把面包糠烤焦。