夏季开胃凉菜有哪些
2017年04月17日 18:41阅读次数：622
夏季开胃凉菜有哪些呢?夏天天气非常炎热，很多人都会没有吃饭的胃口，而凉菜在这时候就要发挥它的作用了，那么夏季开胃凉菜有哪些呢?
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夏季开胃凉菜有哪些-棒棒鸡丝
材料：鸡胸肉、小黄瓜、辣油、香油、白醋、糖、酱油、蒜泥、熟芝麻、高汤、盐、花椒粉。
做法：
1.小黄瓜切丝，不要用刨刀，用刨的没有口感，太软烂了。泡冰水20分钟。
2.鸡胸在电锅蒸熟待凉，再剥丝。
3.酱汁就是这道菜的灵魂了。酱油、白醋、糖、蒜泥、辣油、香油、高汤、芝麻全部混在一起拌匀即可。
4.排盘时先将黄瓜丝的水份沥乾，再舖在盘底，接下来剥好的鸡丝舖在上头，要食用前再将酱汁淋上拌合。
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