山楂含大量碳水化物、维生素及钙、磷、铁等,其中钙含量为诸果之冠。还含有山楂酸、柠檬酸、苹果酸、果糖及黄酮类,有散瘀消积、化痰解毒、提神清脑、止血清胃和增进食欲的作用,能降低血压及血胆固醇的含量。对脾胃虚弱、肝功能不良和厌油纳差的产妇有辅助治疗作用。
食谱推荐:
1、山楂洗净后,一切二,用小刀挖去根蒂和籽
2、放入不锈钢小锅里,加冰糖加水大火煮开后转中火,不停的搅
3、至比较黏稠时关火晾凉,入料理机打成泥
4、入小锅继续翻炒,入琼脂后炒至粘稠即可入模具(提前刷油)
5、冷却后倒扣,晾3-4天
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