有些地方把黄花菜当作孕妇必吃的保健菜。因为黄花菜具备止血、消炎、利尿及健胃安神等功效。孕妇吃黄花菜能减缓孕期神情不定等现象。再者，孕妇吃黄花菜能治疗大便出血、小便不通、流鼻血或吐血症状。
孕妇吃黄花菜的好处多多，但是在食用新鲜黄花菜的时候，切不能多吃。避免“秋水仙碱”进入体内氧化成“二秋水仙碱”，具有较大毒性。
患有皮肤瘙痒症者忌食。黄花菜含粗纤维较多，肠胃病患者慎食。哮喘病孕妇不可食用。
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