豆浆因其高纤维、利尿性,及所含的异黄酮成分,使得其具有减肥效用。但是,也要注意不能喝多,豆浆的热量比较高,喝太多也是会胖的。一般来说,喝豆浆建议每次一两百毫升,一天500毫升左右为宜。
豆浆能改善骨骼代谢,预防骨质疏松,减少动脉硬化的危险。然而专家指出,豆浆并不是十全十美的,它含有某些抗营养因素,不仅不利于人体对养分的消化吸收,反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素,这些都是对人体不好的物质。
由于豆制品内含有大豆异黄酮,是一种植物雌激素,它的化学结构与雌激素十分相似,可以作为雌激素替代物促进成骨细胞生长。所以,如果大量服用豆浆等豆制品,植物雌激素会扰乱孩子正常的生长发育,最直接的后果就是导致性早熟。所以,1岁后能喝豆浆的儿童则每次饮用豆浆的量在200~230毫升之间为宜。
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