火锅鸡的做法
2012年10月29日 23:16阅读次数：619
很多朋友都喜欢吃火锅鸡，那么这道美味的小吃到底是如何制作成的呢?我们一起来跟着美食家学习一下吧。
很多朋友都喜欢吃火锅鸡，那么这道美味的小吃到底是如何制作成的呢?我们一起来跟着美食家学习一下吧。
食材明细
鸡腿 适量 翅根 适量 葱头 适量 香菇 适量 黄豆芽 适量 郫县豆瓣 适量
姜片 适量 干红椒 适量 蒜瓣 适量 麻椒 适量 八角 适量 香叶 适量
做法：
1鸡块洗净去血水，用筷子夹出来，免去残留的浮沫。
2准备好调料
3葱头切断，香菇随自己心意切就好
4锅烧干，倒适量油，放入干红椒、姜片和葱头炸锅，根据食材放入郫县豆瓣炒出红油，放少量白糖，放香菇
5香菇炒软放烫好的鸡块急火翻炒。
6鸡块上色后倒入或多点开水，加入干红椒、香叶、八角、姜片、蒜瓣、枸杞五粒
7锅子加盖，大火烧开，中火炖30分钟
8黄豆芽洗净汤锅底铺平，倒入炖好的鸡块，大火煮开
9切好的蒜末，放醋，香油，麻油调味
10煮的时间越久越入味
11可以吃了...很好吃哦!
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