牛肉火锅的做法

　　牛肉火锅不仅味道诱人，在冬日里也是一道不错的滋补美味，那么牛肉火锅的做法是什么呢？下面就为您详细介绍一下它的做法吧!

　　食材

　　主料

　　1100g牛腱　　600g白萝卜

　　配料

　　适量八角　　适量干红椒　　适量桂皮　　适量蒜瓣

　　适量重庆红油火锅底料　　适量盐　　适量老抽

　　适量菠菜　　适量鸡蛋　　适量生姜

　　制作步骤

　　1　　牛肉洗净、切大块。

　　2　　切好的牛肉放入盆中;加入冷水浸泡出血水;多换几次水，至水清。

　　3　　准备好八角、桂皮、干红椒、生姜、蒜瓣。

　　4　　牛肉倒入高压锅，加入适量冷水，大火煮开。

　　5　　撇净血沫。

　　6　　倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。

　　7　　白萝卜洗净切滚刀块。

　　8　　菠菜摘洗干净备用。

　　9　　牛肉煮烂，下入白萝卜;大火煮开。

　　10　　小火熬煮20分钟。

　　11　　煮好的牛肉转入小火锅中，煮开(顺便下了几个熟鸡蛋)。

　　12　　倒入菠菜烫一下，端离火炉，放到火锅上，点火，边煮边吃。

　　小贴士

　　1、 吃火锅一周别超过一次，吃多了容易上火。

　　2、火锅的食物以肉类居多，蛋白质分解产生大量嘌呤，高尿酸血症和痛风患者最好少吃火锅。

　　3、吃火锅，搭配的涮菜一定要注意食物禁忌，确保吃的健康。