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客家小吃：客家肉丸

2013年09月02日 11:30阅读次数：235

广东美食享誉全国，当然广东也有分菜系喔。今天小编介绍的是客家菜系的小吃：客家肉丸。潮汕牛肉丸就经常吃了，客家肉丸能不能媲美呢?赶快来试试吧。

　主料猪肉300克

　　辅料冬菜1包鱿鱼1条红薯淀粉50克

　　调料食盐5克生抽5克

客家小吃：客家肉丸

　　客家肉丸的做法

　　1.把鱿鱼洗干净，用清水浸泡，把猪肉和冬菜洗净，猪肉切件

　　2.把鱿鱼切件，用刀合着猪肉和冬菜把猪肉和冬菜用刀剁碎

　　3.把剁碎的混合肉泥加入红薯淀粉和浸泡的鱿鱼水一起

　　4.把肉泥用盐、生抽拌匀，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性挤出一个个肉丸，放在碟子里

　　5.把做好的肉丸，煮饭时用蒸盘放在饭上面，饭做好，肉丸蒸熟(肉丸也可以放在蒸锅中，中火蒸20分钟)

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