苏式小方糕-舌尖2第二集小吃

　　9.盖上盖子在冰箱冷藏一夜。第二天早晨打开盖子，用水果刀在容器四壁轻轻的“别”一遍，让做好的奶冻脱离容器四壁。

　　10.在容器上放一只保鲜袋。

　　11.将容器倒扣在保鲜袋上。

　　12.切成小块，四周全部扑上椰蓉，装盘。

　　饮食宜忌：

　　牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽;牛奶中含有大量的B2，可以促进皮肤的新陈代谢;牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕;牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽;牛奶中的一些物质对中老年男子有保护作用，喝牛奶的男子身材往往比较苗条，体力充沛，高血压的患病率也较低，脑血管病的发生率也较少;牛奶中的钙最容易被吸收，而且磷、钾、镁等多种矿物搭配也十分合理，孕妇应多喝牛奶，绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失。

　　不要喝生奶，喝鲜奶要高温加热，以防病从口入。

　　小贴士：

　　1.在第七步搅拌的时候动作要迅速，锅底都要搅拌到，防止糊锅。

　　2.在第七步的时候，如果想吃嫩豆腐一样口感的，就少搅拌一点时间，可以在奶酱还具有流动性的时候关火盛起来。要是想吃更扎实一点口感的就多煮个几秒钟。

　　3.如果你不能吃凉的，会肠胃不舒服的，在第七步的时候热热的吃着也非常好吃的。

　　4.牛奶的量不能太多哦，不然没法凝固成奶冻的样子。