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4元奶茶原来是植脂末?大学生曝光奶茶店黑幕引关注

2013年04月16日 10:23阅读次数:110
奶茶不是奶茶,原来只是“植脂末”?近日有大学生在网上爆料他在奶茶店看到的黑幕,一杯售价4元的奶茶,里面没有奶,而且所用都是工业原料,而且大部分食材已经过期,令人惨不忍睹!

  店主:这是奶茶店的“潜规则”

  看到网帖后,记者随即赶到“冰雪公主”奶茶店,花4元购买了一杯原味奶茶,在工作人员制作过程中,记者询问了冲兑奶茶的白色粉末为何物,工作人员淡定地表示,是奶粉。

  “这是奶茶专用的奶粉,一袋要300多元。”在记者要求下,奶茶店的老板唐先生带着记者进入奶茶店堆放原料的地方,记者看到两袋“植脂末”堆放在地上。唐先生表示,“植脂末”在奶茶店应用很普遍,几乎每家奶茶店都用,“我学做奶茶的地方就是用这个来冲兑,我自己也吃”。

  而杨斌则表示,一袋25公斤装的“植脂末”成本虽然要300多元,但是每次放到奶茶里的只有2勺,算起来每杯奶茶成本1元钱都不到。

  至于杨斌在微博中谈到的食品过期以及在厕所腌制海带等问题,老板唐先生均予以否认,同时也拒绝让记者查看究竟。

  食药监局:店内确有过期原料

  昨日下午5点,接到记者反映的情况后,沙坪坝区食药监分局的执法人员第一时间赶到了“冰雪公主”奶茶店进行调查核实。

  “经过调查,我们发现奶茶店里确实有过期的原料,学生反映的情况部分属实。”执法人员告诉记者,这些过期原料中,有些已经开封使用,有些外观灰尘已经很厚,“到底哪些使用了,哪些是过期了没及时处理,还需要进一步调查”。

  执法人员表示,在调查结束后,将根据实际情况进行处罚。

  声音

  爆料者:我的良心被一次次拷打,不忍再看同学喝

  通过微博私信,记者昨日下午联系上了爆料者杨斌。在他随身携带的电脑里,记者看到了104张原始照片,“这些图片,都是我在奶茶店打工时偷拍的”,杨斌说,由于这个学期课程不多,他2月份开始寻找兼职,最后应聘到重大A区中门的“冰雪公主”奶茶店。

  半个月后,杨斌发现奶茶店里的细节越来越让他难以承受。“每天做那么多饮品,原料都是过期的,但是店里没一个人说”,杨斌说,看着身边的同学每天都去店里买“垃圾食品”喝,“我的良心被一次又一次地拷打,不忍心再让他们喝下去”。他表示,从3月中旬开始,他像卧底一样,一边打工一边陆续用手机拍下自己看到的黑幕。4月初离职后,他反复考虑,到底要不要公布出来,“昨晚想了很久,最后决定还是发出来,毕竟大家有权利知道自己到底喝的是什么”。

  杨斌说,这是他第一次在奶茶店打工,工作内容几乎没有技术含量,只是根据老板提供的配方,添加各种原料冲兑出饮料出售。他只是店里的兼职学生,每晚去那边工作,据他统计,一天仅卖出的饮料就有上百杯,其他的炸串小吃类更无法计数。

  释疑

  专家:长期食用“植脂末” 危害身体风险大

  被奶茶店老板称为奶粉的“植脂末”到底是什么,是否对人体健康有害?记者就此采访了西南大学食品科学学院副院长阚建全。

  阚建全表示,植脂末又称奶精,是一种由油脂、蛋白质以及其他添加剂组成的多种物质混合物,它的口味近似于牛奶,但成本很低,常被一些商家用来代替牛奶,用于奶茶、咖啡伴侣、冰激凌等食品中。

  阚建全称,研究表明,“植脂末”在生产过程中可能会产生反式脂肪酸,它可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,从而诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。

  此外还有研究认为,青壮年时期饮食习惯不好的人,老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用,长期饮用需要慎重。

  今年1月1日起,卫生部要求标示出反式脂肪(酸)的含量,同时要求,每天摄入反式脂肪酸不应超过2.2克,反式脂肪酸摄入量应少于每日总能量的1%,因为过多摄入反式脂肪酸可使血液胆固醇增高,从而增加心血管疾病发生的危险。

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