中国白酒协会负责人否认酒企有意添加塑化剂

　　对于白酒中塑化剂成分的来源，中国酒业协会在昨天发布的声明中已经明确表示：“已知白酒生产过程中自身发酵环节不产生塑化剂，白酒产品中的塑化剂属于特定迁移。”中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会常务副会长马勇则指出，企业不可能故意向白酒中添加塑化剂，因为这对产品品质本身没有任何益处，但其具体来源还需要进一步追踪。

　　马勇表示：“首先我可以负责任的说呢，人为添加完全可以排除。因为增塑剂是增加某些物质的弹性，或者在饮料当中起到乳化和均质的作用，这种作用可以把产品变的比较模糊、浑浊。白酒的感官指标要求，第一就是要求无色、清亮、透明。我们在白酒当中如果人为添加的话，不仅质量得不到提升，反而破坏它的感官水平，所以人为添加毫无意义。有企业分析，是不是在生产过程当中，个别企业或者说一部分企业在原来使用的生产设备当中，还有一些塑料制品，特别是一些软化的含有弹性塑料制品，在使用了塑化剂后，再通过酒精溶剂接触，迁移到白酒的酒体当中。但是就目前来看，是不是就明确的说，它的来源就在于这，那么其他的跟水质、跟土壤有没有关联，企业也在做进一步的追踪，目前的情况就是这样。”

　　对于传闻中塑化剂超标达2.6倍的说法，马勇表示，由于白酒与一般食品在自身成分、平均摄入量等方面存在很多差异，因此以一般食品标准衡量白酒中塑化剂是否超标，是不科学的，他说：“塑化剂的原因非常复杂，有一个不容忽视的问题，就是我们现在所涉及的这个限量值的指标，来自于卫生部551号文件，这个文件规定的邻苯二甲酸酯的三类物质的的限量值是一个食品当中的限量值，而不是专门针对白酒给出的一个限量，那么白酒这种高乙醇浓度的液体，它跟普通食品、饮料还有比较大的区别，就是很多成分在水当中不容易溶解和迁移的时候，在乙醇浓度比较大的情况下就容易迁移，那么在这种情况下，用一般的通用食品标准来考核白酒，容易造成白酒的指标要高于其他一些食品，食品当中这个量控制地相对是非常非常严格，因为食品要考虑人的摄入量，就是人每天喝水、喝饮料、喝牛奶，它的使用量要大于喝酒，每天的摄入量比较多。而酒他本身有自限性，就是每个人喝酒，每天它是有一定数量的，他不能像补充水、饮料或者其他的主辅食品，无限制、无节制地大量使用。”

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