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《舌尖上的中国2》大剧透 导演讲述幕后故事

2014年04月29日 11:51阅读次数:231
《舌尖上的中国》第二季依然定位为一部美食纪录片,并将延续第一季的主题,探讨中国人与食物的关系 。150多个人物,300余种美食,一张张餐桌,讲述不同的故事。

  时隔两年,央视纪录频道的《舌尖上的中国》第二季再度登场。

  《舌尖上的中国》第二季依然定位为一部美食纪录片,并将延续第一季的主题,探讨中国人与食物的关系 。150多个人物,300余种美食,一张张餐桌,讲述不同的故事。

  新片之变化每一集都有独立风格,像电影大片一样

  对于等了又等的《舌尖2》,观众的期许相当高,原本要在春节就播出的节目为啥一拖再拖?《舌尖》剧组负责宣传的王文静解释说,“一切都是为了节目的质量。之所以延期一是因为新一季延长了拍摄时间,目的是把食物和人物故事拍摄得更生动。二是花了大量时间拍摄的素材,后期团队在一帧一帧剪辑,很多地方取舍很难。”

  《舌尖2》依然定位为一部美食纪录片,并将延续第一季的主题,探讨中国人与食物的关系。《舌尖2》并未按照美食的地域性分集拍摄 ,而是选取了人与美食的关系结构篇章。王文静表示,新一季摄制组走遍中国大江南北,当中包含150多个人物,300余种美食,还将范围延伸到国外,介绍了不少国外美食的历史渊源,追问其是否有山东美食,她笑着卖上了关子,称到时候看吧。

  记者拿到一份《舌尖2》的宣传资料,导演陈晓卿阐述了新一季的“核心内容”—《舌尖2》将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面,描绘与呈现中国人的文化传统、家族观念、生活态度。人们收获、保存、烹饪、生产美食,并在其过程中留存和延续食物所承载的味觉记忆、饮食习俗、文化样态与家常情感。王文静介绍说,第二季不仅仅在讲食物,而是通过食物背后,揭示社会变迁,展现社会问题,例如环境保护、留守儿童等,也是第二季的一大不同。

  据了解,《舌尖2》的主创团队包括30多名成员,分为8个摄制组,历时一年,行程40余万公里走访拍摄 150多个地方,其中一道菜最长的拍摄时间,连续花了27个小时。除此之外,第二季运用了更多如高空、水下、显微等高难度拍摄手法。有时一个几秒钟潮汐涨退的镜头,要花上整整一天的时间。

  《舌尖2》每一集都有独立风格,同时各集之间又有内在的逻辑关系,构成一个统一完整的风格。在剪辑方面更加精细,像电影大片一样。比如,第二季中有一段讲述刀工,画面呈现出两种“声音”,一种是老人弹奏琵琶的声音,一种是厨师用精湛的刀工切萝卜丝的声音,琴声 、刀声互相紧凑穿插 ,琴声结束,刀也落下,厨师拿起萝卜一抖,柱状瞬间变成了一副丝丝相连的画面,这样的安排,有点走“黑帮片”的路线。

  新片之幕后跟拍一对养蜂夫妻,整整70多天

  对于幕后的许多故事,《舌尖2》特别制作了一集内容,王文静介绍说,“除了七集美食节目,第八集特别制作了幕后花絮,就是为了把拍摄过程完整呈现,比如一些画面是怎么拍摄的。”

  早前《舌尖1》播出了绥德“黄馍馍”,老黄和“黄馍馍”一起火了,王文静介绍说,新一季仍会有一些特别的人物。在《舌尖2》的网络宣传页面上,会看到两个特别的幕后故事,一则是养蜂人,二则是华子

  早前导演陈晓卿在新一季推介会上,就曾讲述过“养蜂人”的故事 ,他说,“《舌尖2》有一集讲蜂蜜,载体就是成都南门一对养蜂夫妻,为了解他们养蜂的故事,我们整整跟拍了70多天,行程从成都一直到达甘肃山丹一个牧场。这种游牧式的养蜂方式我小时候见过,那时候就在想他们从哪儿来,将要到哪儿去?看起来比较有哲学的意思,现在有机会把这个事情拍出来,通过食物展现出来,其实也是一种思考个体命运的方式。”

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