胡萝卜番茄饭卷的做法
准备食材:
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软米饭1碗
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番茄半个
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胡萝卜1段
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鸡蛋1-2个
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盐少许
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1、番茄、胡萝卜分别去皮切碎放入碗内,倒入米饭并加盐混合均匀
2、锅中放水,把碗放入锅中蒸上5分钟左右
3、平底锅内放一点油,将鸡蛋液倒入,迅速旋转,摊成薄而宽的蛋皮,放入盘中备用
4、将混合后的米饭铺在蛋皮上,卷起切段即可
营养小贴士:
胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成
维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
胡萝卜不适宜生吃。胡萝卜素是脂溶性维生素,必须在油脂中才能被消化吸收和转化。若生吃只能起到通便和降低胆固醇的作用,而不能吸收到更多的营养素。
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