酸奶哪种好？外国乳酸菌未必适合中国胃
2013年02月14日 16:54阅读次数：351
面对超市里眼花缭乱的酸奶，你知道如何选择吗？专家提醒，外国乳酸菌未必适合中国胃哦。
据悉，我国乳酸菌饮品产量正以每年25%的速度递增，年产量突破50万吨，产值突破25亿元。
由于大多数消费者缺乏对乳酸菌、益生菌的基本常识，有些商家就容易在产品名称上、标识上混淆视听。现在，不少企业推出新品频率高，但产品特性不显著，命名和介绍都过于笼统，也让消费者难以选择。上海水产大学教授陈有容呼吁，应对乳酸菌饮品进行细分定位，比如为高血压、胆固醇高患者提供有针对性的选择。
不少与会专家指出，面对乳酸菌饮品巨大的需求市场，我们的基础研究投入不够，很多企业急于从国外引进菌种，但是国外菌种不一定全部适合中国人的肠胃。专家建议，企业、科研单位应加大深入研究，努力从本土传统食品中分离菌种，改变我国乳酸菌产业生产门槛过低、产业低水平的现状。
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