奶粉冲调建议

　　提倡用自来水冲调配方奶粉

　　目前的自来水大都经过了水厂处理，质量符合饮用水标准。自来水煮沸后放凉至70℃左右，就可以用来冲奶粉了。

　　在水质比较差的地区，可以考虑用纯净水冲调奶粉。

　　冲调奶粉的水温

　　传统的观念和做法是冲调奶粉应用温水(40℃～50℃)，以避免其中营养物质有损失。

　　2004年联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)在日内瓦联合召集关于婴儿配方奶粉(PIF)中阪崎肠杆菌和其他微生物的专家会议，对阪崎肠杆菌做出了初步危险评估，认为在配制时就控制致命病原体(如使用不低于70℃水还原PIF)，以及缩短放置和喂养时间可以有效降低危险。

　　婴幼儿配方奶粉不是无菌产品，可能含有有害细菌，其稀释还原为这些病原体的生长提供了理想环境。即使细菌在配方奶粉中只有很低水平的含量，对配方奶不正确的配制和操作也会为这些病原体的繁殖提供理想条件，大大增加感染危险。

　　根据FAO/WHO危险评估(FAO/WHO，2006年)，如果用不低于70℃水冲调配方奶粉，就可显著降低危险，这个温度将杀死奶粉中的任何阪崎肠杆菌。现在许多配方奶产品说明使用大约50℃水冲调，但按FAO/WHO危险评估，用50℃水还原乳液会大大增加危险，除非立即食用。

　　冲调配方奶的科学方法

　　先调好水温和水量，再加入奶粉

　　将略微冷却的适量开水(不要低于70℃)倒入清洁消毒的奶杯或奶瓶，按奶粉标签所示加入准确数量的配方奶粉。如果使用奶瓶冲调，可轻轻摇晃或转动至乳液彻底融合;如果使用奶杯，请用洗净和消毒的勺子搅拌至彻底融合。