近年来，随着国内频发的乳业事件，消费者对国内乳制品安全信任度大幅降低。如何保证乳制品安全，也成为了公众关心的焦点。乳制品安全首要就是保证奶源的充足和安全，面对国内奶源紧缺、成本过高等问题，一些国内乳品企业纷纷选择到海外寻求优质奶源。 　　近日，有消息称，雅士利国际在新西兰怀卡托地区建设婴幼儿奶粉工厂已经获批。同时，9月5日，光明集团又证实了有意收购以色列最大的食品生产商Tunva。此前伊利集团也宣布，与美国最大牛奶公司签署合作协议，达成战略合作伙伴关系。在国产乳业饱受诟病，监管从严，行业面临重整的大背景下，企业加强奶源建设不遗余力，至此，国内前三甲的伊利、蒙牛、光明在奶源方面全部有了海外动作。 　　蒙牛旗下雅士利新西兰寻奶源 　　奶源的重要性对乳企的重要性不言而喻，尤其全球优质的奶源成为目前乳品企业竞相争夺的焦点。面对国内消费者倒向消费“洋奶粉”，国内多家

　　国家“力挺”国产奶粉，近期国产乳制品企业也动作频频。继收购了雅士利之后，9月12日，蒙牛旗下的欧世蒙牛奶粉在广州举行上市启动仪式。这意味着，蒙牛的欧世蒙牛系列奶粉首次由广东新供销商贸公司引入广州市场。 　　记者在从销售商处获得的一份报价单上看到，欧世蒙牛系列奶粉走的是高端和超高端路线。如丹麦进口奶源的超金佳智奶粉售价在200-300元的区间，而丹麦原装原罐进口的Baby & Me(宝贝与我)系列婴幼儿配方奶粉最高的售价则高达470元。 　　据悉，2006年，欧洲乳业巨头ArlaFoods(中文名称：爱氏晨曦)就与蒙牛共同投资建成乳制品公司，主攻配方奶粉类产品。在收购雅士利之前，蒙牛旗下已有爱氏晨曦、欧世蒙牛两个奶粉品牌。但2011年以欧世蒙牛的品牌推出的奶粉产品当年销售收入仅为4.28亿元，与洋奶粉动辄五六十亿元的年销售额相差甚远。以至于在收购雅士利

　　近日，恒天然肉毒杆菌事件被证实是虚惊一场，恒天然产品将继续在国际市场上横行。 　　据统计，全球三分之一的乳制品贸易来自新西兰，而新西兰的乳制品大部分主要来自恒天然。新西兰的乳制品主要用于出口，虽然印度、中国和美国等许多国家均大量出产牛奶，但中国单是配方奶粉市场规模，到2017年就将倍增至250亿美元，可能仍将依赖于恒天然。不只是乳制品、奶粉企业，很多全球大型食品和饮料公司也依赖于恒天然。 　　虽然中国企业寻求扩大海外供应来源，譬如在法国、荷兰和新西兰建立加工厂，但中国乳制品行业对恒天然产品过于依赖是事实，导致恒天然在全球主导乳制品市场的地位基本上不会动摇。

　　越来越多的迹象似乎在表明，一支婴幼儿配方奶粉的“国家队”正在组建。昨日，本报记者从多个互相独立的消息来源处获悉，粗略推算我国或将以多达300亿元资金推动奶粉行业今后的兼并重组，在此过程中，包括三元、完达山、银桥和贝因美在内的奶粉企业有望得到支持。此外，业内消息指，国内4家奶粉商将最快在9月推“高端品牌”，以恢复市场信心。 　　兼并重组龙头浮出水面 拟助4家企业推奶粉“高端品牌” 　　消息：300亿将用于三方面 　　昨日，一位熟悉情况的消息人士告诉本报记者，上述300亿元资金将重点用于奶粉业未来兼并重组所需要的优惠贷款上，此外还将用于那些主动退出国内奶粉市场企业的补助。最后，还有部分拟用于技术改造等方面。 　　“并非是给具体哪家国产奶粉资金。”该人士说。按照早前本报

　　最近，包括新西兰恒天然、西部乳业等新西兰企业输华的奶粉原料多次被曝出存在安全问题，原料有问题，用之生产制造的奶粉、乳饮料和其它食品都会有安全隐患。为保障乳制品食品安全，从上游养殖、饲料喂养、加工企业原料采购、使用、生产、出库、运输、终端保存等各个环节都需设置质量关键控制点，布控风险防范。 　　据资料显示，婴幼儿配方奶粉是指以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。其中，辅料大多为乳清粉、奶油、蛋白粉、乳糖、砂糖、脱脂粉、低聚果糖、玉米油、麦芽糊精等。以婴幼儿奶粉为例，在这一条完整的产业链上，有哪些质量关键控制点?这些关键点可能存在哪些安全风险? 　　Q&A 　　奶粉进口过程中有哪些质量风险? 　　Q：进口奶粉的原料主要有哪些? 　　A：通常所说的奶粉包括普通奶粉和婴幼儿配方奶粉。普通奶粉是用牛乳直接喷雾

　　7月底以来，新西兰连续爆出多起乳制品原料受污染或超标的事件。新西兰外长麦卡利今天在北京宣布应对措施并给出调查结果出炉时间表。他表示，目前调查工作还没有完成，在接下来数日或数周内，新西兰初级产业部将会正式致函中国相关部门。

　　因为感冒吃了药，所以断奶。因为来了例假，所以断奶。要上班，没有时间喂，所以断奶……记者随机询问，发现年轻女性过早选择放弃母乳喂养的理由各种各样，而选择让孩子长时间饮用配方奶的依据，很多是因为“奶粉产品资料介绍说适合孩子吃”。 　　记者走访了省卫生厅、省及海口市妇幼保健院等部门，专家们一致强调，母乳才是最适合婴儿的食物，国际最新的研究发现，孩子哺乳到3岁是最优方案，联合国儿童基金会的公报认为，最佳的婴儿喂养方法是在出生后6个月内进行纯母乳喂养，6个月后继续进行母乳喂养，同时添加适当的安全的辅食，直到两岁甚至两岁以上。但就中国国情而言，母亲最好保证母乳喂养孩子到1岁。对于孩子喝配方奶，专家没有给出一致或明确的时间界限。 　　配方奶粉又称母乳化奶粉，它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。中国农业大学食品科学与营

　　据香港大公网消息，新西兰恒天然肉毒桿菌风波尚未平息，其竞争对手新西兰第二大乳制品合作社企业Westland Milk又曝出对华出口产品质量问题。 　　香港食物安全中心表示，据了解，新西兰当局接到报告指，有两批乳铁蛋白检出“硝酸盐”含量，超出新西兰订立的标准，并已全数出口至中国。据国家质检总局的公布，涉及的乳铁蛋白用作乳品生产原料，核查确认受影响产品并没有流出市面。 　　食安中心指，新西兰当局强调这次受影响的乳铁蛋白，不会对消费者构成食品安全风险。因乳铁蛋白在消费者产品中使用的份量非常小。至于食安中心的恒常食物监察计划，并没有检测奶粉的硝酸盐含量。港食安中心表示，会继续密切留意事态发展及采取适当行动。 　　据新西兰媒体报道称，Westland Milk两个批次、共重390公斤的乳铁蛋白中硝酸盐含量超标。这两批乳铁蛋白均为对华出口产品。而就在上个月该公司才刚宣

　　每年,中国1-3岁的婴幼儿有4800万人,奶粉是许多孩子必须的主食。然而,许多中国妈妈却选择了洋奶粉,对国产奶粉不太放心。国产婴幼儿奶粉面临诚信危机,奶源、标准,问题的症结出在哪里?2013年8月,在CCTV2中国政策论坛栏目中,蒙牛主管品质和工艺的副总裁王艳松应邀出席,分享了蒙牛的点滴努力。 　　婴幼儿奶粉质量安全:洋奶粉隐患比国产小还是大? 　　当前,国产奶粉遭遇信任危机,给了“洋奶粉”占领市场的绝佳机会,然而,从监管部门来看,“洋奶粉”却不可以因为“洋”而免检,在质量安全上,中外奶粉都存在着隐患。 　　国家食品药品监督管理总局食监一司副司长马纯良以数据佐证,“2010年后,国家也加大了对乳制品,尤其是婴幼儿配方乳粉的监管和监测。2011年和2012年,我们共监测了12000个样品,问题的检出

　　国内婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组细则即将出台，在一系列税收、财政、金融、融资等政策的引导和推动之下，国内奶粉行业势必上演更多兼并重组好戏，当前的行业优势骨干企业将会是当仁不让的主角。 　　5年内六成企业退出 　　“不管有没有政策推动，现在国内奶粉行业都已经到了兼并重组的阶段了，目前不少企业都在观望，也是想看看国家会有哪些扶持和支持的政策出来。”飞鹤乳业董事长兼CEO冷友斌日前表示。 　　据了解，《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》已经编制完成并上报，不久后便将正式出台。未来国内婴幼儿奶粉行业的兼并重组工作，将由工信部牵头，十三大部委参加，共同推动完成。 　　业界认为，国产品牌奶粉企业行业集中度大幅提升已成趋势。经过此前几年的清理整顿，奶粉行业结构已经得到改善，但产业集中度低、自主品牌竞争力弱、高端市场有效供给不足、消费者对国内品牌缺乏信心等问

　　据《中国证券报》引述消息人士透露，工信部已编制完成《推动婴幼儿配方乳粉行业企业兼并重组工作方案》并上报，未来工信部将大力推动实施婴幼儿配方乳粉企业的兼并重组工作。 　　该方案提出，力争到2018年底，培育形成3至5家年婴幼儿配方乳粉销售收入超过50亿元人民币的大型企业集团，婴幼儿配方乳粉行业企业总数整合至约50家，首十家国内品牌企业行业集中度超过80%。 　　该人士透露，政策著力点是培育国际竞争力的大型婴幼儿配方乳粉企业集团，提高婴幼儿配方乳粉质量，将发挥行业大型骨干企业的引领带动作用，促进生产要素向优势企业和重点领域集中，提高行业集中度。

　　新西兰乳制品巨头恒天然集团(Fonterra)14日宣布，公司新西兰乳品部门董事总经理盖瑞·罗曼诺(Gary Romano)已经辞职，立即生效。恒天然首席执行官西奥·斯皮林斯(Theo Spierings)将暂时负责新西兰乳品部门的日常运营。 　　新西兰初级产业部本周早些时候警告称，将对恒天然高管对潜在污染问题的决定及反应进行全面调查。调查的内容包括产品如何被污染以及问题发现后的处理方式。 　　恒天然本月早些时候警告称，其三个批次的浓缩乳清蛋白可能含有有害的肉毒杆菌，随后中国和俄罗斯等国对新西兰部分乳制品实施了进口禁令。新西兰政府和恒天然目前均在调查这起事件并寻找解决办法。 　　据悉，这些批次的浓缩乳清蛋白是2012年5月份在新西兰生产的，可用于婴儿配方食品及其他产品。在今年3月份发现问题后，有关方面对产品进行了集中检测，以鉴定具体细菌类别。今年7月3

　　新西兰总理约翰·基13日说，他将于今年晚些时候访问北京，就乳业巨头恒天然集团乳制品遭肉毒杆菌污染事件亲自向中国消费者道歉。 　　总理代表私人企业道歉 　　约翰·基说，道歉是在危机过后恢复国际社会对新西兰食品安全信任的一个重要步骤。 　　乳制品业是新西兰最大的出口创汇产业，其出口额占该国出口额的28%，而出口占新西兰国内生产总值的三分之一。恒天然是新西兰最大的乳制品企业，销售额约占世界乳制品业产值的三分之一。 　　恒天然集团生产的部分浓缩乳清蛋白粉被爆出可能含有肉毒杆菌，相关产品可被用于生产奶粉和饮品之后，中国、沙特阿拉伯、泰国、斯里兰卡等国部分奶制品企业宣布召回多个品牌多批次婴幼儿配方奶粉。泰国、澳大利亚跟踪检测奶制品安全。 　　约翰·基承认，对于一个国家的领导人来说，代表一家私人企业道歉并不寻常。但他认为，恒天然的声誉不可避免地与作

　　从香港买回来的婴儿奶粉，质量当真就比内地购买的强?今天上午，北京市消费者协会公布11个品牌、15种婴儿奶粉比较试验结果，证明内地市场奶粉与香港购买的奶粉品质相当。让家长们安心的是，15种、150听奶粉样品所有测试项目均符合国家标准要求。 　　150听 涵盖奶粉市场主流品牌 　　市消协这次选取了北京及香港地区市场上销售的部分主流品牌婴儿配方奶粉(1段)，进行比较试验。奶粉样品全部由消协工作人员以普通消费者身份分别从北京和香港市场购买，基本涵盖了奶粉市场上的主流品牌，共涉及美赞臣、雅培、多美滋、惠氏、伊利、飞鹤、雅士利、蒙牛、雀巢、澳优、合生元11个品牌15种样品。其中，惠氏、雅培、美赞臣、雀巢4个品牌分别从北京和香港购买对应样品，每种样品购买10听，总计购买样品150听，价格从208元至358元不等。 　　59项 涵盖乳品质量相关指标 　　比较试验委托农业部乳品质量监督检验测试中

　　近日,新西兰恒天然毒奶粉事件波及中国市场,质检部门披露多家奶企销售的奶粉存在被污染风险。其中,多美滋进口自恒天然的肉毒杆菌涉事问题乳粉共计208.55吨,其中105.45吨已制成较大婴儿配方乳粉成品664.118吨以及幼儿配方乳粉成品62.434吨。 　　据悉,多美滋已于8月8日基本完成涉事奶粉的召回工作。然而,自始至终多美滋未谈及毒奶粉若造成消费者损失,该如何赔偿的问题。除此之外,多美滋用105吨乳粉原料何以制成726吨成品奶粉,其奶粉添加比例也遭到质疑。 　　中国经济网记者致电多美滋对外事务部人士,记者按照对方要求发送电子邮件,此后记者又多次拨打上述人士电话却无人接听。截至发稿前记者未收到任何回复。 　　中商流通生产力促进中心乳业分析师宋亮向中国经济网记者表示,企业避谈赔偿,一方面是因为国内缺失肉毒杆菌相关认定标准;另一方面就是企业社会责任感缺失,不愿意主动提出赔偿。 　　

　　此前，政府相关部门明确将对国内奶粉企业进行整顿，但对于整顿的细则一直没有具体的说法。日前，国家食药监总局于8月6日公布《企业生产婴幼儿配方乳粉许可条件审查细则(2013版)》的征求意见稿(以下简称“审查细则”)，同时还公布了128家婴幼儿配方乳粉生产企业的名单及相关信息。业内人士认为，相关的细则出台令婴幼儿配方奶粉生产准入门槛被进一步提高，整个行业将迎来一场大清洗。 　　 奶粉整顿细则出炉 奶源安全问题是关键 　　从奶源地建设筛选企业 　　根据国家食药监总局官网上公布的文件，审查细则主要有5个要求：一是要求实施危害分析和关键控制点体系(HACCP)和GMP管理体系;二是要求以生乳为原料的生产企业，应有自建养殖场，以全脂、脱脂乳粉为原料的生产企业，应自控奶源;三是要求企业有研发能力;四是全面提高了管理要求，特别是原辅材料的采购要求;五是全面提

　　4月19日，《宁波牛奶再现“早产奶”超3万盒质监部门立案查处》经中新网刊发后，引起了强烈的社会反响。4月20日宁波牛奶集团公司((以下简称宁波牛奶公司))官方微博发布了致歉声明，但网友却称其没有诚意。针对宁波早产奶，今日(22日)，中新网记者再次采访了宁波市质量监督局食品安全生产监督管理处处长邵源峰，他表示早产奶行为“实际上就是企业的故意行为”。 　　企业微博致歉 网友称没诚意 　　4月17日傍晚，自称是宁波牛奶公司内部员工爆料，宁波牛奶公司在执行18日作业时，却看到了标签为19日、20日的牛奶，同时附有拍摄于17日的照片和视频。 　　19日，宁波市质量技术监督局官方微博发布消息称，宁波牛奶公司涉嫌违法标注生产的产品共计32280盒(杯、袋)，货值约3.5万元。目前，该局已对该企业涉嫌违法行为进行立案查处，并展开进一步调查取证。

　　近几年来，进口奶粉在中国市场来势汹汹，而根源被公认地指向5年前的“三聚氰胺”事件，正是这一事件，让消费者对国产奶粉品牌丧失信心，转而选择“洋奶粉”。 　　然而，近日爆发的恒天然肉毒杆菌事件，让“洋奶粉”也遭遇信任危机。不过受制于奶源，专家认为，未来很长一段时间，中国奶源还是要依赖恒天然。 　　问题不止于此。在标准方面，我国生产的婴幼儿配方奶粉标准堪称是“世界最严”，但同时，生乳国家标准却是世界“最松”。在营销方面，目前还处于重扩张、重产品时代的国产奶粉企业，大多通过提升配方、口感等产品层面的因素来制造新的消费概念，进而扩大市场份额，而进口奶粉企业却更有针对性地推行了第一口奶策略，强化高端品牌营销。这些因素让中国后三聚氰胺时代的进口奶源依赖症愈加严重。 　　恒天然

　　奶粉行业风波再起。这次的涉事企业是全球第四大乳品企业——新西兰恒天然公司(Fonterra)。 　　在国产奶粉频陷食品安全危机的大背景下,“洋奶粉”也开始挑动国人脆弱的神经。 　　恒天然公司从其部分浓缩乳清蛋白粉(用作奶粉原料)中检出肉毒杆菌,这让包括中国、澳大利亚在内的多个市场引起轩然大波。 　　根据新西兰初级产业部通告,采购问题原料的企业分别来自中国、澳大利亚、马来西亚、泰国、越南和沙特阿拉伯。 　　这些国家曾购买过恒天然涉污染奶粉原料的企业,纷纷采取了加强检验、召回、下架等措施。目前,各国还没有因此事导致的致病报告。 　　8月7日,恒天然首席执行官Theo Spierings在新西兰召开记者发布会。他表示,恒天然将针对浓缩乳清蛋白事件开展全面审查,并及时公布审查结果。这一工作将在恒天然确保所有受影响产品均得到确认并处置之后

　　新西兰总理称“如有必要将亲赴中国” 　　新西兰恒天然毒菌乳粉的影响继续蔓延。继可瑞康和牛栏后，又一国际奶粉品牌雅培卷入这场风波。国家质检总局昨日向媒体确认，对恒天然集团浓缩乳清蛋白粉和奶粉基粉的叫停无限期，直至事件影响确认或问题解决。 　　另一方面，为应对恒天然产品受肉毒杆菌污染事件所引发的“信任危机”，新西兰政府出面公关。新西兰总理约翰·基6日说，如果有必要，他将为此亲赴中国。 　　约翰·基接受《新西兰先驱报》采访时说，新西兰外交部长默里·麦卡利将在数周内前往中国，贸易部长蒂姆·格罗泽也可能访华，以协助解决“毒奶粉”危机。 　　约翰·基说：“如有必要，我也会去(中国)。”他说，他打算与来访的中国食品监管部门官员会