可瑞康等羊奶粉被高估 实与牛奶粉无差别

　　“羊奶与生俱来的特点和优势同样会体现在配方羊奶粉中”

　　在京东商城御宝金装系列3段羊奶粉的介绍中，记者看到“羊奶奶中之王”、“全面的营养保证”、“充分消化吸收”、“不过敏”、“独特的健康增值”等宣传语。在“易消化，好吸收”一栏中还标注了“羊奶脂肪球大小是牛奶的1/3，更好吸收，不易在体内形成脂肪堆积”、“人体对羊奶的吸收率高达95%”、“喝羊奶的宝宝不会虚胖”。

　　记者联系西安御宝羊乳品营销有限公司，该公司企划部杨先生表示，“御宝羊奶并不认同‘羊奶是最接近人乳的乳品’的说法。”不过，记者在京东商城御宝金装系列3段乐儿乐900g听装羊奶粉的介绍文字中却看到“羊初乳营养成分全，是最接近人乳的天然乳品”的宣传语。对此，杨先生表示，即便有类似表述应该是销售商所为，因为现在有很多规模相对较小羊奶生产厂商有过类似宣传。

　　羊奶PK牛奶没有明显优势

　　关于羊奶的营养价值等问题，清华大学化学硕士、美国普度大学食品工程博士云无心在其所著的《吃的真相2》一书中做了相关阐述。在他看来，“羊奶是最接近母乳的乳品”这一说法并无根据。“任何天然奶跟母乳的差别都很大，都要经过改造才适合于喂养婴儿，羊奶本身不能直接用于喂养婴儿。从营养方面来讲，云无心强调，与牛奶相比，羊奶的脂肪含量并没有明显差异，二者的脂肪也都以饱和脂肪为主。就钙含量、蛋白质含量和氨基酸组成来说，牛奶和羊奶的差别也不大。”虽然牛奶和羊奶很相似，它们毕竟还是有一些差异，而这种差异被“有心”解读成了“羊奶的营养价值远比牛奶要高”，因而羊奶及其制品的价格也就比牛奶要高。“吸收性和低过敏性是羊奶被重点宣扬的另外两个优势，对此，云无心表示，所谓羊奶的脂肪颗粒比牛奶小，羊奶的脂肪就比牛奶更易吸收这一说法牵强附会。”颗粒大小跟脂肪吸收有关这事本身就不靠谱，目前没有科学论据的支持。何况现在市场上销售的牛奶一般都经过了高压均质化处理，其脂肪颗粒变得比羊奶还小。此外，奶中的脂肪并不一定是人体所需的，从有利心血管健康和控制体重的角度来看，脂肪吸收不好，反倒是有利健康的。此外，羊奶中的短链脂肪酸含量高一些，也经常被“解读”成“更易吸收，营养更好”，其实，短链脂肪酸对人体有什么影响，目前的研究还相当缺乏。

　　云无心指出，牛奶和羊奶中各成分的吸收率其实都很高，两者的差异就如同世界冠军和亚军，即使能分出高下，差距也非常小。假如牛奶的吸收率平均是97%，而羊奶的吸收率平均为98%，那么在统计学上可以体现出“羊奶吸收率更高”，但是这一差异对于营养几乎没有意义。人体需要的是吸收的总量而不是吸收的比例。如果买一斤羊奶的钱可以买两斤牛奶来喝，那么喝牛奶还是能得到更多的营养成分。

　　至于羊奶更不容易导致过敏的观点，云无心说，有些人对牛奶过敏，是因为牛奶中有一些蛋白过敏原。但羊奶中是不是有其他蛋白过敏原，尚不清楚。对于牛奶过敏的孩子，试试羊奶也是一种选择。

　　羊奶、牛奶制成奶粉后无明显差别

　　羊奶和牛奶本身在营养成分、吸收率和抗过敏方面难分伯仲，在制成婴儿配方奶粉后，是否羊奶粉比牛奶粉更优呢?