预防秋燥，可以用雪梨和苹果这两种廉价又常见的水果来为自己或家人煲一锅美味汤水，既清润又有营养，下面给大家介绍几种清润的炖汤。 　　橄榄雪梨炖瘦肉： 　　用料：橄榄15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 　　功效：清肺热，利咽生津，清热解暑，滋阴润燥 　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，雪梨洗净切片再与洗净的橄榄、蜜枣放入炖盅内加清水250毫升，隔水炖2小时即可。 　　适用人群：咽喉肿痛、声音嘶哑、烦热口渴、痰多咳嗽或干咳无痰等肺胃热盛者。 　　银耳雪梨炖瘦肉： 　　用料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个 　　功效：养阴润肺，生津润肠，降火清心 　　制作要点：将瘦肉洗净，沸水略煮后切块，再与洗净的银耳和切块的雪梨、蜜枣放入炖盅内，加水300毫升，隔水炖1小时即可。 　　适用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。

 　　秋季来临，对于老人肾虚者，腰酸背痛者，不妨多吃点栗子，栗子含有丰富的维生素C，配合能防治心血管疾病的山楂、增强抵抗力的豆浆一起使用，煮一道美味甜品出来，也是个很不错的选择哦。 　　工艺：煮 　　口味：甜味 　　食用：早餐|中餐|晚餐| 　　主料：栗子(鲜)150克 山楂100克 豆浆1000克 　　调料：白砂糖100克 淀粉(玉米)5克 　　烹饪方法 　　1.　将山楂洗净，去籽; 　　2.　栗子去壳，用沸水烫3分钟，撕去外皮，切成黄豆大小的粒; 　　3.　山楂和栗子粒分别放入碗中，上笼蒸40分钟至软糯时取出; 　　4.　山楂捣烂成细泥，加豆浆搅和均匀; 　　5.　放入锅里，上旺火煮沸，加入白糖熬化，用湿淀粉勾芡; 　　6.　搅匀后撒入蒸好的栗子粒，即可食用。 　　食谱营养 　　栗子(鲜)： 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防

　　秋季需要注意保养，在起居饮食运动方法都要注意调节，尤其在饮食方面，有些禁忌需要了解，以防疾病入侵。 　　在秋季，宜多食温食，少食寒凉之物，以保护颐养胃气。如过食寒凉之品或生冷、不洁瓜果，会导致温热内蕴，毒素滞留体内，引起腹泻、痢疾等，故有“秋瓜坏肚”之民谚，老人、儿童及体弱者尤要注意。 　　1、秋季忌食辛热香燥的食物：蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，可以加重内热，使燥邪侵犯人体。 　　2、秋季忌食油腻煎炸的食物：炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的油腻食物，秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内。加之脾胃功能较弱，食用油腻煎炸的食物会加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。 　　3、秋季忌生吃水生植物：秋季是大部分水生植物收获的季节，也是囊蚴最多的季节。如荸荠、茭笋、菱角等，它们大都质白鲜脆、清凉爽口，吃起来味道很美，并有清热解毒、

　　秋季天高气爽，天气由热转寒，因此，秋季在饮食的时候，应当多注意健脾补肝、坚持以润燥益气为中心，寒凉以调配。 　　秋季三个月的饮食总原则：宜少食辛味，多食酸味，即减少食用辛辣口味的食物，如：葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同，是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺，回收阳气为主，即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食，少食寒凉之物，以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同，饮食原则可依据节气的变化相应调节。 　　补肺润燥，要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面，可以直接补充人体的水分，以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面，通过这些食物或药物补养肺阴，防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响，产生疾病。早晨饮淡盐水，晚上饮蜂蜜水，既是补水分、防便秘的好方法，又是养生抗衰的重要内容。总之，秋季进补

　　四季中，秋季饮食是一个大补的季节。俗话说：“一夏无病三分虚”，立秋过后气温逐渐由升温转成降温，气候虽然早晚凉爽，但人极易倦怠、乏力等。对于秋季，是一年养生中很重要的一个缓解。养生固然重要，但是盲目的养生而忽视掉秋季饮食中的禁忌也是万万不得的，以下是秋季养生的8类禁忌食物： 　　1、柿子和螃蟹 　　造成后果：可能呕吐腹泻 　　原因：螃蟹体内含有丰富的蛋白质，与柿子的鞣质相结合容易沉淀，凝固成不易消化的物质。因鞣质具有收敛作用，所以，还能抑制消化液的分泌，致使凝固物质滞留在肠道内发酵，使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。 　　2、橘子和牛奶 　　造成后果：可能发生腹胀、腹痛、腹泻 　　原因：牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块，影响消化吸收。 　　3、石榴和海鲜 　　造成后果：可能发生腹痛 　　原因：海鲜中的鱼、

　　秋季里空气湿度相对降低，气候偏于干燥，往往容易上火，出现轻微干咳、心神不宁、面色晦暗等症状。以下推荐的十款小零食有助败火。 　　败火关键词：轻微干咳 　　“春暖卷帘永昼长，池塘碧艳卧鸳鸯。”这是百合花盛开的美丽。“更气两从香百合，老翁七十尚童心。”这是说百合的对人的保健作用。中医认为，百合味甘，微苦，性微寒。入心、肺二经、为清补之品。具有养阴润肺，清心安神，解热利尿，止咳平喘，理胃健脾的功效。 　　小零嘴：糯米百合甜杏粥。糯米100克，百合30克，甜杏仁20克洗净同煮为粥。 　　强效食补：用百合来炒青菜，百合和青菜的清香能增进食欲。 　　败火关键词：心神不宁 　　莲子的寿命很长，历代很多本草著作都认为莲子可以延年益寿。《神农本草经》列莲子为上品，可以颐养天命。莲子的作用补肾、健脾、养心、安神、抗衰老。用莲子配白茯苓、淮山药

　　秋天到了，天气难免干燥，那么秋天养生怎么办呢？女人是需要滋补的动物，下面为大家介绍六种食物，不仅可以滋阴润燥，还可以美容肌肤，预防多种疾病，不妨向身边的朋友推荐一下吧。 　　1、银耳 　　银耳又称白木耳，味甘淡、性平，无毒，入肺、胃、肾三经，具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。 　　银耳被誉为“长生不老药”、“延年益寿品”、“菌中之王”，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其它补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。 　　注意：感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。 　　2、百合 　　《神农本草经》记载，百合有“主邪气心痛，利于大小便，补中益气”等作用。中医认为，百

　　妈妈秋季饮食该怎么吃才养生?秋季养生应以“平衡膳食、辨证配膳”为原则，进行合理的膳食搭配，下面小编为你介绍7种食物，都是秋季养生的佳品，大家试试吃着看吧! 　　1、银耳 　　银耳以其色白如银，形如人耳故名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。”银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。 　　2、红小豆 　　红豆具有很高的药用和良好的保健作用，红豆药用可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气病等。秋天吃红豆可以养生，这是因为，在我国大部分地区，立秋后很长一段时间，气温通常较高，空气湿度也较大。 　　在这样的气候条件下，进补需先调理脾胃，调理脾胃须侧重于清热、利湿、健脾，而红小

　　落一叶而知秋，走进8月，立秋也即将到来。立秋并非说秋天的到来，而是一个过渡的气节。在立秋中，我们常常会感觉到白天风大凉爽，但晚上则非常燥热。因此，我们必须在饮食保健上做好应对立秋的准备，根据秋季的科学特点进行饮食，解决气候干燥所带来的影响，补充夏季的消耗，并为进入冬季做好准备。 　　一.润肺 　　古语有云：燥则润之。干燥的立秋，我们的饮食应该以亲热、润燥、安神的食物为主，同时，也应该对肺部的保健。 　　(1) 银耳：银耳又称白木耳，性平味甘无毒。它是名贵的营养滋补佳品。不但能够起到保护肝的作用，更加能够滋阴的作用，在干燥的立秋气节中，起到保肝润肺的作用。 　　(2) 蜂蜜：蜂蜜作为天然食品，味道甜蜜，更是一种营养丰富的天然滋润食品。保持饮用，能够起到滋养润燥的功效。 　　(3) 百合：性微寒平，具备清热、润肺的功效。熬汤、煲粥均是食用百合的好方法。 莲子木耳百合

　　秋天天气干燥，妈妈要好好注意养生保养，要学会滋阴去燥，一起来看看这道五色益气蔬菜卷怎么做的吧? 　　五色益气蔬菜卷 　　①你需要准备的原料…… 　　高丽菜150g、芦笋60g、红萝卜60g、马铃薯120g、木耳60g、蛋3个，盐糖适量 　　②这道菜该怎么制作…… 　　将高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用。然后将红萝卜和马铃薯洗干净去皮、切成条状，再将木耳、芦笋洗干净，也切成长条烫一下，接着起油锅煎蛋后也切成长条状备用。最后用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段就可以了。 本文系亲亲宝贝网(http://www.qbaobei.com/)原创文章，转载请注明出处!

　　主料：藕180克胡萝卜20克猪肉末150克 　　功效：生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 　　1、将藕和胡萝卜分别切片，再切丝，最后改刀切成细丁 　　2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味，稍腌制10分钟 　　3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中，加两匙淀粉，拌匀 　　4、不粘锅刷薄薄的一层油，用手把肉馅握圆，再按扁成小饼状，排放好锅中，再打小火，慢慢煎 　　5、煎完一面再翻面煎，直至煎出香味，两面金黄

　　猪肺能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺润燥的作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。 　　主料：猪肺280g洋葱150g 　　配料：油适量盐适量生抽适量 　　功效：猪肺能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺润燥的作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食;治咳血，可煮肺，蘸薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。 　　1. 　　买回来的卤猪肺切成片。 　　2. 　　锅中放少量油，入洋葱丝、盐炒软。 　　3. 　　加入猪肺。 　　4. 　　加入少许生抽翻炒匀后出锅。

　　功效：生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。 　　主料：藕 　　配料：盐姜末 　　1.藕去皮洗净备用。 　　2.用手握着藕，在盆壁上转圈的磨，藕泥就下来了，藕汁就顺着流到盆底。 　　3.磨好一部份就装碗里，全磨好后，再稍挤下藕汁，别挤干哈。加入少许盐和姜末。婆婆说了，只能加姜末和盐，别的什么也别加，这样做出的藕丸才地道美味。 　　4.坐锅放油，油五分热，别太高温了，不然藕丸一下去就糊了，最好是一人捏丸子炸，一人边把稍炸变色的丸子捞起，因炸的时间不能太长，等全部丸子过道油后，再等油温高些，全倒下去重新炸一下，至表面金黄即可。

　　西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干有抗疲劳、抗氧化的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。 　　用餐人数：1-2人 　　食材主料：花旗参、鸡脚、猪肉 　　配料：盐 　　花旗参鸡脚汤制作步骤 　　1、花旗参洗净。 　　2、蒸软后切片。 　　3、鸡脚洗净。 　　4、猪肉洗净。 　　5、将所有材料放一起煲两个小时，放盐调味即可 。 　　花旗参鸡脚汤：西洋参补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干有抗疲劳、抗氧化的作用，另外，对糖尿病患者还有调节血糖的作用。

　　油豆腐荸荠饺子怎么做?油豆腐荸荠饺子需要用到哪些材料?本文就为大家介绍油豆腐荸荠饺子的做法! 　　口味：香 　　难度：配菜(中级) 　　时间：30-45分钟 　　分类：东北菜 豆制品 老少皆宜 　　主料： 　　荸荠15粒油豆腐1块芹菜1根盐2小匙糖2/3大匙香油1/2大匙白胡椒粉1大匙辅料： 　　1.将荸荠洗净并切成末状，将汁沥干;油豆腐切细丁;芹菜连叶切成细末备用。 　　2.将荸荠末、油豆腐细丁、芹菜末与调味料一起放入容器内搅拌均匀即可。 　　3.芹菜叶含有丰富的维生素，建议读者在料理芹菜时能连叶一起料理，营养价值会更高。本食谱为15粒水饺份量。

　　海参羊肉淡菜汤有暖肾补精补虚益劳，非常适合女人食用，海参羊肉淡菜汤需要哪些原料？海参羊肉淡菜汤怎么做呢？本文就为大家介绍海参羊肉淡菜汤的做法！ 　　材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。 　　制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

　　喜欢吃鱼的朋友，菜桌上一定不会少油浸桂鱼这道菜，桂鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，具有补气补血、益脾胃的食疗功效。 　　油浸桂鱼的原料： 　　新鲜桂鱼1条、750克、葱50克、生姜30克、辣酱油25克、糖5克、精盐2克、绍酒10克、柠檬汁3克、芝麻30克、精制菜油1000克(实耗50克)。 　　油浸桂鱼的做法： 　　1)桂鱼刮鳞去鳃，从鱼口中插入竹筷子取出内脏，洗净待用。葱、生姜切成细丝。 　　2)炒锅上火烧热，放入菜油烧至二成热时，放入桂鱼，浸约5分钟，可用竹筷从鱼的脊背部戳一下，如没有血水即熟，捞出装盘。 　　3)另用炒锅一只，将辣酱油、绍酒、糖、柠檬汁加热调和成卤汁，浇在鱼身上，葱、生姜丝摆在鱼身上，再将芝麻油放入锅中加热，淋在葱姜丝上即可。 　　油浸桂鱼的操作要点： 　　1)油浸桂鱼时，油温不能过高。2)如没有这么多油，可用水代替，把水

　　在阳气渐收，阴气渐长的秋季，贵在养阴防燥，所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择，正当季的莲藕、山药、梨、银耳等，可以滋养身心，安神除燥。 　　材料：排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量 　　调料：老姜 　　莲藕花生排骨汤的做法 　　1、排骨洗净，焯去血水备用，老姜拍破。 　　2、莲藕刮去表皮，洗净后切段，与焯好的排骨，老姜，花生，枸杞一起加足够热水，放入高压锅内。 　　3、盖好盖，大火烧开上气后，转小火压20分钟即可 　　TIPS： 　　1、没有高压锅的，也可用砂锅煲制，在第二步放入所有食材后，大火烧开，再转小火煲一个小时即可。 　　2、此汤不用放盐，更能品味莲藕的清甜

　　这款西红柿菜花，不但味道好，营养价值也十分丰富，秋季干燥的季节，皮肤很容易缺水破皮，西红柿、菜花都含有丰富的维生素c，秋季食用，非常适合。 　　原料： 　　西红柿、菜花 　　做法： 　　1、菜花用手撕成小朵，用淡盐水浸泡十几分钟，冲洗干净备用; 　　2、番茄切成小块备用; 　　3、锅中倒入清水，水沸后放入菜花焯烫两分钟，捞出备用; 　　4、锅中倒适量油，油热后放入番茄块炒至变软，放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状; 　　5、放入焯烫过的菜花，翻炒两分钟即可。

　　芋艿的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可以当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。 　　主料料：芋艿 　　配料：葱，盐，糖 　　制作步骤： 　　1、把芋艿洗干净后放入锅中,加水没过芋艿，煮沸后改用小火,继续煮20分钟，以筷子能轻松插进去为准(芋艿要糯软才好吃)，确保芋艿已经煮熟了，备用 　　2、把煮过的芋艿放入冷水中冷却后剥皮，对于较大的芋艿可以切开成多个，放入盘中备用;把葱切成小段备用 　　3、锅内加入少许油，烧油后放入葱段，煸香后放入芋艿，加入盐，翻炒记下后加入适量水，换用小火煮十分钟左右即可。