奶粉有咸味是怎么回事?

一般奶粉有咸味，表现比较明显的是脱脂奶粉，当然其他奶粉也会有一点点的咸味，这是正常现象，可以放心食用。

原因如下：

1、脱脂奶粉在加工过程中会去除掉较多的脂肪，脱脂后乳香味会降低，且对身体有好处，脱脂后其中的乳盐含量会相对升高，所以有咸味。

2、奶液是由体液形成的，体液本身就是等渗液，含有0.9%的氯化钠Nacl，所以奶粉含有一定的咸味。

脱脂奶粉有乳糖吗?

有。

脱脂奶粉只是在加工工艺中尽量除去了脂肪，其他的营养含量都还是保存的，所以乳糖肯定是含有的。

脱脂奶粉大大降低了牛奶中脂肪和胆固醇的摄入量，适合于肥胖人群，以及高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群。

奶粉和调制乳粉有什么区别?

1、加工方法不同

乳粉是用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后而成粉末。

奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末，它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料，用冷冻或加热的方法，除去乳中几乎全部的水分，干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。

2、用途

乳粉可以做成奶酪，酸奶，奶油;而奶粉，是不添加营养素的。

普通奶粉，通常是指全脂或脱脂奶粉，就是把消过毒的鲜奶直接(或先脱脂)喷粉生产成奶粉。

而调制乳粉，通常是指针对不同的人群需求，添加相应的营养元素的奶粉。