很多人认为少吃就会瘦,但也要注意不能吃太少、吃得低于自身基础代谢率!当一整天摄取的总热量太低,低于塬本的基础代谢率,身体为维持生理机能会自动调降基础代谢率,导致整体基础代谢率降低,之后稍微吃回正常份量就很容易復胖,所以一定要吃够基础代谢率,这是最基本的,不要一昧以为少吃就会瘦。
想瘦身的人通常会搭配运动,但很多人怕「更容易发胖」,运动完后完全不敢吃东西,但陈营养师提醒,大面积的有氧运动,会伴随一部分的肌肉消耗,脂肪会流失但肌肉也会流失。如果平时总热量吃不够又加上运动后没有补充足够营养的话,肌肉就会流失更多,会造成基础代谢率再降低,未来更容易復胖,而且復胖回来都是长脂肪,最后就会变成松松垮垮的「泡芙人」。
除了饮食的内容要注意,用餐速度和习惯也是一大关键!营养师提醒,用餐速度别太快,一餐最好可以吃20~30分鐘,每一口至少咬个30~50下。因为大脑释放饱食讯号,也就是告诉身体你已经吃饱的这个讯号,从吃第一口开始大约需要20~30分鐘,如果你吃饭速度很快,当你意识到饱的时候,其实已经摄取过多的食物和热量,这样当然会胖,所以要放慢饮食速度。
另外,要培养每餐饮食的份量吃够就好,让身体感觉不会饿,这样就够了,而不是要吃到饱。当身体习惯了这样的状态,就可以帮助稳定食量,食量才不会容易失控,而且国外也有研究,吃七分饱,比较养生也比较长寿。
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