乐事薯片还能吃吗

根据百事公司发布的一份通报，目前不幸受到北京新发地批发市场疫情影响的只是百事食品在中国7家食品工厂中位于北京磁魏路的一家工厂。该厂“只生产小批量的乐事无限罐装薯片”，并无生产其他产品。

百事方面最新回复小食代时也再次明确：“该厂只生产小批量的乐事无限罐装薯片，不涉及袋装产品。”

疾控专家表示，生产薯片的工厂里有工人感染新冠病毒发病，但并没有确认工人污染了食品。到现在为止，没有发现人通过进食食品而感染的，不用太过担心食品安全问题。

在室温条件下，病毒在这种干燥的食品上存活时间非常短，即便是有沾染，它也会很快丧失活性。

为什么食物传播的风险很低

即使新冠病毒存在于食物上，或者食品工人受到感染，也还有若干因素可能会降低该病毒通过食物传播的可能性。

首先，采取预防食源性疾病的食品安全措施会减少任何病毒颗粒通过食物传播，这些措施包括勤洗手、清洗食物表面和器皿，以及将食物煮至适当温度等。查普曼在接受采访时表示，在如今的食品领域中，我们已经考虑了很多与食品安全相关的事情，并一直在努力避免病原体在一定时间内由食品传播给人类。

另一个因素是新冠病毒的生物学特性。诺如病毒等一些食源性病毒可以在物体表面和食物中存活较长时间(数天至数周)，而初步研究发现，这种新型冠状病毒可能在某些表面存活几小时到几天。与细菌不同的是，病毒不能在食物中生长，因此食物中的病毒数量会随着时间的推移而减少，而不是增长。

此外，这种类型的病毒在理论上难以存活于酸性很强的胃里。“这是与食物有关的好消息，”查普曼说道。尽管如此，人们通过口腔接触，或食用受污染食物而感染新冠病毒的程度仍不清楚。查普曼表示，并不是说完全不可能通过食物感染COVID-19，“总是有这种可能性。但我希望根据最好的科学和证据做出最佳的风险管理决策，而我们目前在这方面还没有任何证据。”

怎样防止食物感染新冠病毒

1、在超市选购食材时，最好避免用手直接接触，可以戴上手套或者使用塑料袋套在手上再来接触食物。食物拿回家之后一定要正确清洗以及充足加热至熟透。

2、部分暴露在空气中的肉类、熟食尽量少选择，有包装的也要注意包装的卫生情况以及完整性。选购商品时，尽可能多买一些有较长保质期的食物，同时可以减少去超市的频次。买回来的食物一样都要加工煮熟。

3、水果类的尽量挑选完整、有包装且新鲜，没有明显污渍的。买回家之后一定先去除外包装，且要正确消毒，正确丢弃;水果一定要多次冲洗干净，适时可以使用相关的清洗液清洗，或者高温蒸几分钟，注意削皮刀等用具也要定期消毒，避免交叉感染。