关于伊利奶粉的几个问题解答

1、奶粉在干燥的过程中，会不会因为温度过高而导致营养流失?

奶粉干燥过程中的温度不高，通常热风进口处的温度为130-150℃左右，出口处的温度为60℃左右，奶粉干燥过程中，即从液体变成固体过程中，瞬间完成蒸发，干燥，变成粉末，然后迅速出粉。

实际奶粉干燥过程中原料的温度不高，只有60多度，同时很快降低到30℃左右。因此通常情况下营养物质几

乎不会流失，要说营养物质流失主要是一些维生素类物质，如维生素C发生一些流失。

2、伊利使用44.3米高的干燥塔?干燥塔的高度对功效有影响吗?

干燥塔的高度对物料干燥时在空中的滞留时间有一定的影响，干燥塔越高，物料干燥时在空中的滞留时间越长。因此使用高的干燥塔，可以适当降低干燥时的温度，更好地保持产品的品质，降低营养物质的流失。

3、奶粉的生产过程中包括浓缩、干燥等步骤，为什么不直接干燥而是要先经过浓缩这一步，这样做可以减少成分损失吗?

奶粉的生产过程中包括浓缩、干燥等过程。喷雾干燥前需要先经过浓缩，通常利用真空浓缩，浓缩到原体积的1/4左右。这样可以提高喷雾干燥时物料的浓度，降低喷雾干燥时的水分蒸发量，从而提高产品的品质，降低营养成分的损失。

另外一方面，从物料干燥时能耗来看，蒸发同样的水分，真空浓缩消耗的能量要低于喷雾干燥时消耗的能量，也就是喷雾干燥前，经过浓缩可以节省能耗。