芝香奶酥块的做法，简单不减分的芝香奶酥块

这次的芝士奶酥块，是基于原来的葡萄奶酥块的方子更换部分的黄油，加入了香滑的奶油芝士，少油的同时，味道却是相当不错，喜欢芝士的同学可以尝试起来。

制作材料（40个）：

低筋粉—————185g

奶粉—————— 15g

黄油—————— 85g

奶油奶酪———— 55g

蔓越莓————— 70g

糖粉—————— 40g

蛋液——————适量

烘焙温度：

175度25分钟至表面金黄

制作步骤：

1. 黄油和奶油奶酪室温软化，加入糖粉搅打至顺滑无颗粒；

2. 低筋粉和奶粉混合，过筛加入黄油芝士糊中，同时将切碎的蔓越莓加入其中；

3. 用刮刀切拌均匀后，用手团成面团；

4. 面板上铺油纸，将面团放在上面按扁；

5. 油纸两边折起，将面团包在中间，擀成厚度约六七毫米厚的面饼；

6. 切去周边不规则的部分，将面饼切成大小一致的饼坯；

7. 小心将饼坯摆放入烤盘中，表面均匀刷上蛋液；

8. 烤箱预热175度，烤盘放入中层，烤制25分钟至表面金黄拿出晾凉。

Tips：

擀面团时最好用保鲜膜或是油纸包裹一下，防止粘连；

要想切成均匀一致的饼坯，可以用尺子大概测量一下再进行等分；

最后切下的边角料可以再次擀制切成饼坯；

表面刷上蛋液会在烤制时形成一层金黄诱人的表皮，很有卖相；

蔓越莓可以根据自己喜好换成葡萄干或是各种坚果。

Improvements：

可以将擀好的饼坯放到冰箱先冷冻一下，然后再切，这样会切割的比较整齐一些，里面的蔓越莓不容易掉出；

尝试将黄油和奶油奶酪的比例调整成1:1，考量是否会影响松脆度。