1.生吃 　　有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。 　　但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。 　　2.隔夜 　　鸡蛋其实是可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃的。但是，半生熟的鸡蛋，在隔夜了之后吃却不行!鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌，如造成肠胃不适、胀气等情形。 　　同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含

　　西瓜是夏日解暑的好水果，并它并不适合所有人吃，在这里，亲亲宝贝小编就告诉大家，健康吃西瓜一定要遵守以下这九个禁忌，一起来了解下吧。 　　长口腔溃疡的人：由于西瓜有利尿的作用，口腔溃疡患者若多吃西瓜，会导致其体内的水分和一些矿物质被过多排出，易加重溃疡症状。 　　感冒初期患者：中医将感冒分为风寒和风热两种。感冒初期，在没分清楚自己属于哪种类型时，吃太多西瓜很可能让寒气加重，导致病情恶化。如果已经确认是风热感冒，并伴有高热、口渴等内热症状出现，可以吃少量西瓜，帮助清热解毒。 　　消化不良及肠胃虚寒的人：西瓜属于生冷食品，消化不良及肠胃虚寒的人吃多了更容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状。 　　糖尿病患者：西瓜约含5%的糖，糖尿病患者若在短时间内吃太多西瓜，很容易导致血糖上升。这类人群吃西瓜时要限量，一次只吃100~150克，并且要慢慢吃。 　　孕妇：孕期女性体内胰岛素相对不

　　随着央视《舌尖上的中国》第二季的热播，片中提到的食材也受到广大吃货们的一致追捧，不管是线上线下都获得热卖。想知道这些食材都有哪些营养功效吗？以下就让亲亲宝贝的小编为你一一解析。     1.天麻：主要有效成分：含香荚兰醇、香荚兰醛、天麻甙、多糖、维生素A类物质、粘液质。天麻有增加脑血流量，降低脑血管阻力，轻度收缩脑血管，增加冠状血管流量;能降低血压，减慢心率，对心肌缺血有保护作用;天麻多糖有免疫活性。 　　2.灵芝：味甘、微苦，性平。含多糖、蛋白质、多种氨基酸、多肽类、麦角甾醇、甘露醇、多种微量元素。灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。 　　3.蜂蜜：又叫冬酿。主要成分为糖类，其中60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。主要作为营养滋补品，被称为&l

　　菠萝除了放在盐水中泡之外，还能做成糖水菠萝来吃，味道比盐水泡的鲜美。本篇我们就来看看糖水菠萝的做法。 　　糖水菠萝 　　糖水菠萝所需原料：菠萝一个，盐一小勺，冰糖100克、清水500毫升 　　糖水菠萝的做法： 　　1、菠萝洗净切片用盐水浸泡后冲洗干净，锅中放入清水，加入适冰糖。水开后撇去浮沫。 　　2、开中小火，煮15-20分钟左右，就是美味的糖水菠萝了。

　　菠萝棉花蛋糕 　　棉花蛋糕，绵密，柔软，细腻，绝对与“棉花”的名子相称。 　　眼下正是大量是菠萝上市的季节， 　　菠萝、黄油、鸡蛋的香味绝美融合， 　　值得一试!   　　菠萝棉花蛋糕做法： 　　8寸固底不沾方模UN16201(或固底不沾圆模)一个 　　如用三能8寸方模此分量稍多一点，8寸圆模正好呢。 　　原料： 　　黄油60g，低筋面粉80g，细砂糖80g，蛋6个，菠萝汁80ml，柠檬汁 　　1、黄油放入奶锅，小火煮沸后立刻关火。 　　2、立刻筛入低筋粉，拌匀 　　3、加入一个全蛋，拌匀，再逐步一个一个加入蛋黄，拌匀 　　4、分三次加入菠萝汁(如果做原味的加入牛奶)，拌匀 　　5、拌匀后面糊顺滑，没有气泡 　　6、五个蛋清加入几滴柠檬汁盐，分三次加入砂糖打发至湿性发泡。 　　(即提起打蛋器呈小长弯钩) 　　7、

　　春天的大街上，到处可见菠萝。可是我们都清楚菠萝的营养价值吗？菠萝更是能治疗疾病呢！不知道吧，下面我们就来看看菠萝是怎样治疗疾病的。 　　小心!春季尤其不能乱吃水果 　　菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。 　　菠萝功效： 　　1、减肥 　　菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜;第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。 　　2、清理肠胃 　　菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。 　　3、美容 　　丰富的维生素B能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂

　　一堆香甜的菠萝放在你眼前，如何才能挑选到又香又甜的菠萝呢？挑来挑去，买到的还是酸酸的那个？别着急，本篇小编就来教大家如何挑选菠萝。 　　如何挑选菠萝？ 　　身材短粗的菠萝一般都比较香甜。 　　1.首先看颜色，外皮金黄的，那就说明菠萝已经比较成熟了，会比较甜。 　　2)矮胖型的菠萝比起瘦长的，肉更多，更结实，也更甜 　　3)通过菠萝的叶子我们可以判断这菠萝是哪里产的，通常叶片长的是海南产的，短的是广西产的，两种同样成熟度的菠萝，海南产的比广西产的要甜。 　　4)用手按压菠萝果身，有明显的充实感，说明这个菠萝果肉比较饱满。坚硬而无弹性的是带生采摘果，所含糖分不足;挺实而微软的是成熟度最适宜的，果肉也饱满;有凹陷的则为成熟过度的菠萝;如果有汁液溢出则说明已经变质. 　　5)仔细闻一下菠萝的底部，香气越浓表示水果越甜。 如何挑选菠萝 　　菠萝怎么削皮？ 　　1)先不把菠

　　菠萝炒饭 　　菠萝炒饭多需的原料：菠萝、冷米饭、火腿、青豌豆、玉米粒、鸡蛋、盐。 　　菠萝炒饭做法： 　　1、青豌豆，玉米粒焯熟。 　　2、菠萝一块，用淡盐水浸泡一会，然后切成小块。 　　3、香肠切成小粒。 　　4、鸡蛋打散下锅炒碎。 　　5、下入香肠粒，炒香。 　　6、倒入米饭，炒散。 　　7、青豌豆和玉米粒入锅。 　　8、加入菠萝粒。 　　9、炒均匀，加入适量的盐调味即可。

　　春季是菠萝上市的季节，菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，是医食兼优的时令鲜果。我们都知道，菠萝要用盐水泡一下才能吃。菠萝为什么要用盐水泡呢?菠萝在盐水里泡多久最合适呢? 　　菠萝为什么要用盐水泡? 　　一、避免过敏反应 　　有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应，在食用菠萝后15分钟到1小时左右急骤发病，出现腹痛，腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，甚至还出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状反应。人们习惯的称这种菠萝过敏反映为“菠萝中毒”或“菠萝病”。 菠萝为什么要用盐水泡 　　引起“菠萝病”的致敏物质主要的是“菠萝朊酶”。盐水能够破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其丧失对于个别体质人的毒性。因此，吃菠萝时，可先把果皮

　　世界烹饪大赛金奖得主韩国孝表示，把肉类和菠萝一起烹调，可以让肉质更嫩，口感更好。 　　菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶，它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸，不但能使肉变得更嫩，还能提高蛋白质的利用率，更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜，菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用，因此，菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。 　　无论是在炖还是炒肉类菜肴，烹制前都可以榨取或挤压部分菠萝汁进行腌制。如果想保持菠萝的口感，可以在肉八九成熟时将其放入。此外，如果感觉吃肉太油腻，可吃些菠萝，能开胃顺气、解油腻。 菠萝和什么食物搭配营养最佳

　　凤梨和菠萝的区别是什么?对于认为凤梨和菠萝是一种水果的不同叫法的人来说，它们没有区别，但是实际上它们是有区别的，菠萝属于凤梨科，但是尝起来味道和凤梨不同。 　　凤梨和菠萝的区别 　　凤梨和菠萝并非同一种水果，而是长得相似的两种水果。两者的区别有：凤梨的叶子不带齿、味甜，菠萝的叶子带齿，果肉要用盐水泡过才能吃。 　　菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。大多数人以为凤梨和菠萝是同一水果，其实这是一个误区。由于凤梨产量较菠萝少，所以价格也略微贵些。不过用热水泡几分钟的凤梨乃是极品。 　　但它们在生物学上是同一种水果，至少在生物学角度来说，所谓的菠萝和凤梨的区别是不存在的。这是由于商业因素的驱动，这样他们就可以把菠萝当中内刺长的比较小的那些挑出来，作

  　　冬虫夏草是名贵的滋补药材，具有补肾壮阳、止血化痰的作用。不过，想要利用冬虫夏草进补的朋友要注意啦，吃冬虫夏草进补有什么讲究呢? 　　如今，不少人喜欢把冬虫夏草当名贵补品来送礼。冬虫夏草是麦角菌科冬虫夏草菌。因蝙蝠蛾为繁衍后代，在土壤中产卵，卵随后变成幼虫。冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收其营养，并不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝而死，这便是“冬虫”。第二年夏天，冬虫夏草菌在幼虫头部长出一株4～10厘米高的紫红色小草，这便是“夏草”。采挖、晾干，就是冬虫夏草。 　　本品味甘，性平。功能补肾壮阳，补肺平喘，止血化痰。《本草纲目拾遗》：“治腰膀间痛楚，有益肾之功”，《本草问答》：“牛于冬至，盛阳气也;夏至入上，阳入阴也;其生苗者，则是阳入阴之象，至灵之品也”，《中药大辞典》：&ld

　　很多中草药不只是中草药这么简单，还是很多百姓口中的佳肴。我们平时经常吃的薄荷、蒲公英、马齿苋其实都是中草药喔。小编介绍几款能当菜吃的中草药吧。 　　薄荷 　　刚采摘的薄荷叶清爽可口，有清心明目、解毒败火、疏风散热、增进食欲、帮助消化等多种保健功效。薄荷除了用来泡茶外，还可以和豆腐一起烹炒，或者与鲫鱼一起煲汤。需要提醒的是，有夜间盗汗、烦躁不安、皮肤瘙痒、吹风容易感冒等症状的人以及脾胃虚寒、腹泻者要少吃。 　　蒲公英 　　据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。此外，蒲公英还有利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。但脸色苍白、无力怕冷、受风易感冒及脾胃虚弱者最好不要吃。 　　马齿苋 　　马齿苋有清热解毒、凉血止血、散淤消肿的作用，其嫩茎叶可作为蔬菜食用，也可晒制成干菜。马齿

　　菌菇不仅味道鲜甜，含有各种氨基酸，对人体的营养非常有利。常吃菌菇，可以提高人体免疫力，起到清肠养胃的作用。 　　多地域都将食用菌作为特殊食品，古罗马人将食用菌列为“上帝的食品”，只有节日才食用，古希腊人认为食用菌能提高武士的战斗力。民间谚语有云：“要想身体好，菌汤是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉。”对于防病保健而言，我们的饮食应清淡一些，多吃些诸如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等食用菌。 　　中医还将多种食用菌列入了中药，如明代李时珍列入《本草纲目》的木耳、银耳、榆耳、侧耳、茯苓、马勃等。而金针菇、香菇、银耳、油菇、桦树菇、黑木耳、猴头菇、蘑菇等，也都是低脂肪、富含维生素的高效减肥食物，平日里学会巧妙吃菌类食品，不仅能清肠养胃，还能帮助瘦身。 　　1、香菇 　　被称为“百菇之王”。如果是鲜香菇，菌盖水灵、菌

　　黑豆的营养价值非常高，具有滋肝补肾和养血补虚的作用。因此，经常吃黑豆，可以预防疾病，特别对缺铁性贫血很有帮助喔。 　　对于现在的人们来说，日常的饮食越来越丰富，各种新鲜蔬菜，鸡鸭鱼肉成为餐桌上的常客，其实除了这些日常说吃的意外，我们还可以多吃一些黑豆，黑豆营养丰富，在保健方面更是尤其独特的优势，并且在古籍中有记载称：常食黑豆，可百病不生。下面就让我们了解一下黑豆的食疗功效。 　　常食黑豆 可百病不生 　　黑豆泡醋-养肾补肾 　　制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。 　　黑豆泡醋功效： 养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。-视力下降，头晕目眩，这是案头工作的人最大的痛苦。吃黑豆就能缓解这些不适! 　　醋泡黑豆除了能

　　对于减肥的朋友来说，吃的食物只能是卡路里低的食物。想要健康减肥，又能达到排毒养颜的功效吗?黑木耳减肥法能够帮到你喔。 　　我们总是在关注最好的减肥食物，其实每一种食物都有其独特的营养价值，而今天我们要介绍的，就是具有肠胃清道夫之称的黑木耳。黑木耳中含有丰富的氨基酸，可以有效的加强脂肪的分解，并且能够清除肠胃中堆积的毒素，而且黑木耳的热量也特别低，一直是减肥人士的最爱!下面分享四道美味的黑木耳减肥食谱，吃了也不怕会发胖。 　　一、凉拌木耳 　　原料：黑木耳、青红椒、胡萝卜。 　　调味料：蒜泥、盐、味精、胡椒粉、干辣椒泡的水、凉拌醋。 　　做法： 　　1、先把黑木耳放温水里泡发开，然后用流水一片片地清洗干净，也可以用盐或面粉来清洗。 　　2、把青红椒和胡萝卜都切成丝，把清洗干净的黑木耳用手撕成小片。 　　3、锅上架烧开水，把黑木耳焯熟，接着焯青红椒和胡萝卜丝，记得焯好后

　　很多人都知道喝普洱茶能够消脂减肥，但是喝普洱茶都有生茶和熟茶之分喔。想要普洱茶减肥的朋友，是喝生茶还是熟茶比较有效呢? 　　普洱减肥生茶还是熟茶 　　普洱茶不论是生茶、熟茶，都有减肥功效，但是熟茶的效果要更好。生茶和绿茶一样，性属寒凉，胃寒、肠胃不好者不宜喝!只有熟茶才有养胃护胃的功效滴!不过生茶有抗癌的功效。 　　熟茶暖胃，生茶去油腻，不过喝什么茶都要适量而行，不能当减肥药喝。减肥关键是看能量的收支平衡，喝茶不能最为主要减肥方法，只能是一种辅助的手段。 　　普洱茶有一定的减肥功效，化油腻、降血脂，但普洱茶又有生茶与熟茶之分。生茶：多以沱茶和饼茶形式出现，主要用于收藏，普洱茶越陈越香主要就是指生茶;熟茶：我们平时喝的散装茶就是所谓的熟茶，所以若等着喝就直接买熟茶。 　　根据研究资料显示，想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解脂肪。如

　　在饮食时，注意食物之间的搭配，更能够促进身体营养的吸收。以下这些食物的搭配，你知道其营养价值有多高吗?一起来看看吧。 　　生活中，两种以上的食物一起食用，如果搭配不当，会降低营养成分甚至导致中毒;但如果搭配合理，不仅营养互补，其相辅相成的作用还会为您带来健康。下面几种搭配可称得上是“蜜搭”。 　　芝麻海带：把它们放在一起同煮，食后能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能够改善血液循环，促进新陈代谢，其中亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防止衰老;海带含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲壮腺激素的合成，两者合一效果倍增。 　　蜜糖甲鱼：不仅鲜美可口，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素，实为不可多得的强身剂。对防治心脏病、肠胃病、贫血等有良效。 　　核桃大枣：核桃仁含有丰富的脂肪、蛋白质、钙、磷、铁等成分，大枣含维生素E和P，核桃与大枣煮粥食用，可

　　有些朋友认为，煮牛奶加白糖容易消耗牛奶的营养素。喜欢喝甜一些牛奶的朋友怎么办呢?其实，煮牛奶搭配糖也是可以的喔。 　　常听人说，煮牛奶不能加白糖。为何?据说牛奶中的赖氨酸和蔗糖发生“美拉德反应”这种化学反应，生成果糖基赖氨酸(生成“果糖基赖氨酸”之后，赖氨酸便不再是赖氨酸了，就不能被吸收利用)，使这种宝贵的营养素被浪费。 　　“美拉德反应”是含蛋白质食品在加工中普遍发生的一种反应。它的前提是：食品同时存在蛋白质和糖类物质。它的后果是：产生褐色物质，同时也放出浓浓的香气。面包、饼干、蛋糕表面的美丽褐色，烤鸭、烤乳猪、烤肉的诱人红色，食品油炸之后的淡褐色……这些厨房中与美味相联系的颜色，都是美拉德反应的杰作。 　　牛奶加糖煮，果真让牛奶变褐了么?如果只是加热到100℃几分钟，这种事情并

　　很多朋友都越来越讲究健康，特别喜欢吃膳食纤维高的食物，并且认为食物越“粗”越好。粗粮应该怎么样吃呢?其实，膳食纤维也不是越粗才越健康喔。 　　说到富含膳食纤维的食物，人们往往首先会想到芹菜杆、白菜梆、韭菜筋，这些富含菜筋、口感比较粗糙的食物。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉《生命时报》记者，有些食物虽然口感不粗糙，但是也富含膳食纤维。 　　以芹菜为例，它的膳食纤维其实并不算很高，其中口感粗糙的“菜筋”是植物组织中的维管束结构，并不等同于膳食纤维。膳食纤维可以分为可溶性膳食纤维和不可溶膳食纤维两大类。食物中那些口感粗糙的部分，主要是不可溶膳食纤维，也就是通常所说的粗纤维，而可溶性膳食纤维则没有那种粗糙的口感。所以说，一种食物粗纤维多，并不代表总膳食纤维就一定多，像红薯、豌豆等没有“筋”的食