吃不完的螃蟹应该怎么存 对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。 如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。 怎么吃蟹肉不浪费 吃螃蟹是非常讲究技巧的，不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一只蟹总要糟踏掉三四成肉。 有些人吃蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，享尽蟹黄或蟹膏的美味，然后再拗开蟹身分成两边，最后吃蟹钳、蟹爪，其实这样吃也有些不妥。 吃蟹的较佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气，吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享

第一步 首先准备半盆清水和一把旧牙刷 第二步 放入要清洗的螃蟹，不要担心螃蟹会到处乱跑，它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来，把它抓住或赶进水里就行了，一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。 第三步 抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部 第四步 然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部 第五步 抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处，用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖，在中间从里向外挤出排泄物。 第六步 清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳，这样螃蟹算是清洗完成了。 第七步 将清洗完成的螃蟹放

大闸蟹什么时候吃最好 大闸蟹蟹香浓郁，膏红味美，肉质鲜嫩，营养丰富，受到大家的喜爱，每年吃大闸蟹的黄金季节只有短短的4个月，错过了一次也就错过了一年，其他时间大闸蟹都是尚未成熟，在养殖阶段的，大闸蟹什么时候吃最好? 8-11月是吃大闸蟹的最好时节。俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹。雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。 当然还要根据当年的气候情况，秋风起蟹脚痒，入秋早些晚些都有影响。老上海习惯：刮西北风，吃大闸蟹。近年来，全球变暖，江南一带的寒潮，推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少;非但品质低，而且价钱贵。 六月黄蟹 一般。六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄

用冰箱保存螃蟹 所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单.选活力旺盛的螃蟹,把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗,然后放在冰箱的冷藏柜,温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。 区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。 用浅水养 选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿,不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天检查螃蟹,把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。 养在浴缸里 如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法是，把自

秋天的茄子有毒吗 事实上秋天的茄子并没有毒，是可以放心食用的，至于为什么会有秋天的茄子有毒吗这样的疑问，是因为因为秋后气温降低，茄子中会产生茄碱，也就是发芽的马铃薯中会产生的龙葵碱(属于生物碱)。深秋打霜后茄碱含量会比较高，但远不会达到中毒剂量。而且，现在很多茄子是用大棚种植的，棚内温度还是比较高的，所以茄子中的茄碱含量较低。 而且立秋后的茄子带有独特的清香，口感细嫩，因此风味比普通茄子更胜一筹，而且既便宜又好吃。只要是新鲜的茄子，其蛋白质及钙含量比番茄高出3倍多，且含丰富的 VitP(芦丁)，每百克含量720mg，是西药维脑路通的主要成分。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在秋季吃些茄子能降火气，除秋燥，而且对防治高血压、动脉硬化、心脑血管病、坏血病都有一定的食疗作用。 小贴士：虽然秋天的茄子不

化痰散瘀 桂花酒有化痰散瘀、开胃醒脾、舒肝理气、活血益气和美容养颜的功效，饮用桂花酒对皮肤干裂、食欲不振、痰饮咳喘、肠风血痢和经闭腹痛有一定的食疗作用，也是最适合女性饮用的“妇女幸福酒”。 驱寒暖脾 桂花酒入肺和大肠经，对腹部经常热痛，或肾脏寒气上冲、肝脏气火上逆引起的腹部绞痛、胸闷气急、头晕目眩、心悸烦躁不安、肠道积气和蠕动亢进或痉挛、痰涎咳喀不出等症状有良好疗效。 醒神 桂花酒还具有醒神的功效，经常饮用可以消除沮丧、平衡身心情绪并缓和精神压力。 补肾益精 桂花酒中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质等营养元素，还有滋阴壮阳和补肾益精的功效，经常饮用不仅有助于美容养颜，还可以缓解老年人肾亏及小便不利等症状，对牙痛、口腔炎、牙周炎、口燥和口臭也有明显的治疗作用，特

桂花糕是哪里的特产 桂花糕不是一种专属于哪里的特产，很多地方都有，风味都不一样，桂花糕流传至今是以南京、咸宁和峡阳的最为出名，口感也是最好的。 桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，汉族的传统小吃。 历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，满足人们对于味道的各种需求。 并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。 咸宁桂花糕 咸宁桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

胖大海的功效与作用 胖大海含胖大海素、西黄芪胶粘素、戊聚糖等。种子外层含胖大海素，果皮含半乳糖、戊糖(主要是阿拉伯糖)。味甘;淡;性凉。归肺、大肠经。具有清肺热、利咽喉、解毒、润肠通便、降压等功效和作用。 1、清热润肺： 治疗因风热犯肺或邪热壅肺而引起的咳嗽、咯痰，痰色黄、质黏，燥邪伤肺、肺失润降或肺阴不足能致干咳少痰、无痰。 2、解毒利咽： 治疗咽喉肿痛、口干咽燥、牙龈肿痛，可单独泡服。 3、利咽开音： 胖大海治疗声音嘶哑，还适于因风热邪毒引起的音哑，不适于烟酒过度引起的嘶哑，对于一些突然失音或脾虚者，还会导致咽喉疼痛。 4、润肠通便： 胖大海的种子浸出液有缓泻作用，因可增加肠内容积，产生机械刺、增加肠蠕动激而缓泻，中医古典医学中也记载有胖大海润肠通便的作用。用于大肠

提高机体免疫力 具体表现： 1、食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪； 2、增强机体技能、促进健康恢复； 3、并且提高机体的抗病能力，以此病邪的侵害。 防癌抗癌 枸杞对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用。 具体表现： 1、枸杞叶代茶常饮，能显着提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。 2、枸杞片中含有的微量元素——锗，可明显抑制癌细胞，使癌细胞完全破裂，可减轻癌症患者化疗的毒妇作用，防止白血球减少，调节免疫功能。 保护眼睛明目 枸杞尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。 具体表现： 1、历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞。

★涩味食物 未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好 健康小知识：涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女人来说真的非常不可多得的美容食物。 ★粗糙食物 粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。可就是这些膳食纤维，能帮助人们预防便秘、防止肠癌、有利金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重。如果你在吃高脂菜肴的时候担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的最佳时刻。 健康小知识：膳食纤维是一

啥是种猪肉和晚阉猪肉 ▼ 种公母猪及晚阉猪肉是去势雄性、雌性种猪肉的总称。包括两类： 一类是已作猪爹妈好多年，在做种功能不行后直接宰杀，或去势又育肥后再宰杀的猪肉； 另一类是仅作一段时间的种用，再去势、育肥宰杀的猪肉。 总之就是种公母猪及晚阉猪肉属于劣质肉，猪肉的感官性状差，肉色较深，肌纤维粗糙，皮肤厚而粗糙，有明显异味。一般要求是严格检验，按不合格品对待，进行非食用处理，国家相关标准明确规定，种公母猪及晚阉猪不得用于加工鲜、冻片猪肉。 怎么辨别 ▼ 1、皮——公猪肉皮厚而硬，毛孔粗，皮肤与脂肪间无明显界限；母猪皮厚色黄，毛孔大而深，结合处疏松，皮下还有少量斑点； 2、肉——公猪的肉色苍白，脂肪厚硬；母猪的肉呈深红色，纹路粗乱，结缔组织多脂肪少；

这么多年来，姐背负骂名无数，为了你们生儿育女，或者还来不及做母亲，就被你们吃了或做成了各种加工品。 唯一值得安慰的，是我知道，我一直以一种被YY的方式，活在你们这些贱男淫滴心理----- 不是我自作多情。因为我晓得，在你们或嫩或老时，你们心里。或多或少都有那么些个你们怎么努力都上不了滴女神，因为你们心里森森的知道，不是母猪上不了树，而只怪树长得高。在这个时候，我骄傲的知道，我的猪格和你们滴人格，是平等的。 这么多年，做猪的过得容易吗，而我们，还因为性别歧视，整天被你们人类挂在嘴边说，宝宝心里有多苦，你晓得吗？ 今天，就今天，我 要 为 母 猪 正 名！ 第一条，我要问你，你爸给你的一百块钱跟你妈给的一百块钱有什么不一样吗？ 哼哼，没有吧。所以我要告诉你，谁说母猪肉不能吃的？！

通草的作用 通草的作用主要是清热利水，下乳通窍，治产后乳少，乳汁不下。 具体表现： 1、通草用治湿温病症，通草可配薏苡仁、蔻仁，竹叶等同用。 2、用于乳汁稀少，可与猪蹄、穿山甲、川芎、甘草等煎汤服;通草与鲫鱼或猪脚一起煲烫，下奶效果更佳; 3、通草加上两只海马，用沙布包好，放在老母鸡肚子使劲煮，下奶效果最佳。 4、通草用于湿热内蕴，小便短赤或淋沥涩痛之症，但气味俱薄，作用缓弱，可配木通、滑石等同用。 通草的功效 我们在上面了解了通草的作用，但是，同时我们也不能忽略通草的功效。下面，我们就一起去了解一下通草的功效吧。 具体表现： 1、通草可以清热利尿 通气下乳，用于治疗湿热尿赤，淋病涩痛，水肿尿少，乳汁不下、经闭带下等病症。 2、

隔夜茶能喝吗 茶饮尽量不要隔夜饮用。 分析： 因为茶叶隔夜放置后容易氧化，而且若因为室外温度高，茶饮也容易被细菌感染，引起发霉现象，若不慎喝下，容易导致腹泻。所以还是不要饮用隔夜茶比较安全。 具体原因： 1、茶叶含有茶多酚、维生素、氨基酸等成分，抗氧化是喝茶的重要功效之一，茶水长时间暴露在空气中，维生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用减弱，特别是绿茶和白茶。 2、茶水放置时间长了之后会产生一些单宁酸。早起喝了之后，再吃早饭，单宁酸会跟食物作用产生草酸，游离钙和草酸结合起化学变化，容易产生结石。 3、如果隔夜茶放置超过24小时，由于它含有糖和少量蛋白质，在温度和湿度适宜的条件下会发霉，产生细菌和霉菌，引起腹泻。所以，超过24小时肯定不能喝，特别是在夏天高温时更要注意。

螃蟹什么季节最好吃 虽说一年四季皆有蟹吃，但是在秋天，才是吃蟹的最好季节。有说“秋风起，蟹脚痒;菊花开，闻蟹来”，每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时，所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。 据说，蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝;“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼;“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼;“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。当然了，在美食之乡的顺德，你随时随处都可以品尝到“秋蟹”的各种滋味。 秋天的蟹肉最鲜嫩 说秋天是吃蟹的季节，这是因为季节与蟹的生长质量有很大的关系，秋季是螃蟹生长最好的时期，它们的肉厚肥嫩，且味美色香，为一年当中最鲜美。什么膏蟹、肉蟹

抗感染，促进伤口愈合 螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。 解毒功效 精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。 吃螃蟹千万不要过量，由于螃蟹属于寒性食物，过量食用会影响肠胃健康，诱发腹泻等症状。 预防肿瘤 蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。 螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。

月饼什么时候吃 月饼都是中秋节吃，中秋节是每年农历的八月十五。 2016月饼节是农历的八月十五，也是新历9月15日，那天是周四。 中秋节为什么要吃月饼 “中秋”一词，最早于《周礼》：所谓中秋，是因为八月居孟仲季三秋之中，而十五夕恰为月中，所以八月十五被称为中秋，或称“八月半”。 从字意上说，阴历的春夏秋冬，也是以三个月为一季的，七、八、九三个月是秋季，七月叫孟秋，八月叫仲秋，九月叫季秋。八月正好是在秋季的当中间，八月十五又正好是仲秋的中间心里，所以叫中秋，又因为这天子的月亮是又亮、又圆、又满，有圆满的意思，所以又把中秋节叫团圆节。 原本，帝王就有春天祭日，秋天祭月的礼制。《礼记》上说：“天子春朝日、秋夕月。朝日以朝、夕月以夕”。在酷热的夏天过后，天朗气清，万里无云的秋夜天空，正足突

苏式玫瑰花月饼 历史：苏式月饼，其实不是起源于苏州，而是扬州一带。那么，为什么叫“苏式月饼”呢?因为最早的时候，这月饼叫“酥式月饼”，传着传着，久而久之，大伙儿都以为是“苏”式月饼，于是，苏式月饼这名字就传下来了。 口味：顾名思义，“酥”式“酥”式，这种月饼的饼皮是相当香酥的，和普通广式或者提浆月饼口感有着很大的差别。基本上，它和其他中式的酥皮点心制作方法是一样的，如莲蓉酥、菊花酥等。苏式月饼表皮层层堆叠、入口即化，酥润剔透，口味浓郁而不腻。相比广式月饼，苏式月饼外表尽管简单，但更注重内在的滋味。 营养：苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。相同内馅的月饼，饼皮做法及比例不同，热量也会差很大。酥软如雪花般口感的苏式月饼酥皮，热量比一般认为油腻的广式月饼浆皮饼皮高出许

腰果的功效与作用 1、保护心血管 腰果中的某些维生素和微量元素成分有很好的软化血管的作用，对保护血管、防治心血管疾病大有益处。 2、延缓衰老 含有丰富的油脂，可以润肠通便，润肤美容，延缓衰老。 3、增加抵抗力 经常食用腰果可以提高机体抗病能力、增进性欲，使体重增加。 4、消除疲劳 腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。 5、通乳汁 腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。 腰果的营养价值 1、腰果含有热量较高，含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。 2、腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单

月饼回油要多久 月饼从烘焙到最佳食用时，需要5至7天的回油期，这个时候月饼最松软更有口感，也容易被人体吸收。另外回油快慢和糖浆的转化效果有很大关系。 月饼回油是什么意思 回油指的是月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。一般凉爽的天气就不用放冰箱，直接在常温下保存，如果天热可以放冰箱。 在家里一般烤出来的月饼首先等凉到温热的时候就可以用密封袋装起来，然后放在常温下干燥的地方保存就可以了，放上20天没问题。前提是烤月饼的时候一定要烤透，还有就是自己做的月饼馅在做的时候一定要把水分收干。水分含量大的话很快就会发霉的。 月饼回油的原理 月饼加工中加入月饼饼皮中的不是普通的蔗糖，而是果葡糖浆。它对月饼的回油情况