• 科罗娜为什么要放柠檬 真相在这里
    科罗娜为什么要放柠檬 真相在这里

    科罗娜为什么要放柠檬 之所以喝科罗娜要加柠檬是为了掩盖啤酒的异味,啤酒花里的阿尔法酸系列类化合物。在酿造过程中,阿尔法酸转化为异阿尔法酸,提供了特有的苦味。但是异阿尔法酸怕光,波长350nm(紫外)至500nm(蓝色偏绿)的电磁波可以让它光解。而科洛娜啤酒采用的是无色玻璃瓶,无色透明或绿色的玻璃瓶无论是在室外阳光下还是在室内荧光灯下都起不到保护用传统工艺酿制的啤酒的作用,所以要用青檬的气味盖住啤酒某些成份光化学反应后产生的臭味。 某些欧洲啤酒比如海涅根,贝壳用的是绿瓶(至少在美帝是如此),臭味是免不了的。但这些公司并没有推荐使用青檬,因为这种黄鼠狼味竟然是卖点。 科洛娜官方推荐做法是取一瓣带皮青檬嵌入瓶口固定住,倒啤酒的时候让啤酒流过青檬,如果没有柠檬,就在瓶口抹些盐。 科罗娜啤酒简介 科罗拉啤酒又译为科罗娜啤

  • 维生素b12吃多了有什么副作用
    维生素b12吃多了有什么副作用

    维生素b12吃多了有什么副作用 1、大剂量使用维生素B12常见的副作用包括头晕、头痛、焦虑、恶心、呕吐、瘙痒、痤疮(acne)和红斑(rosacea)。 2、另外,曾发生维生素B12引起严重的过敏反应的案例,虽然极为罕见,但仍须留意,症状有面部、舌头和喉咙肿胀,吞咽和呼吸困难,如果在服用后出现这些情况,请立即就医寻求协助。 3、维生素B12营养补品有激活细胞分裂的作用。但是它不能分辨健康和不健康细胞,因此也会促进癌细胞增长。采用维他命B12治疗恶性贫血的患者有可能发展成白血病,体内这种维生素数量急剧增加还容易导致癌症。 4、维生素B12也可以导致红血球及血液总量过度增长,也被称为真性红细胞增多症。维生素B12可以导致与血液和血管有关的疾病,容易造成血管内血液凝结。在用于治疗巨幼细胞性贫血时会造成低钾血症和痛风患者死亡。

  • 含维生素b最多的食物有哪些 这九种食物帮助你消除疲劳!
    含维生素b最多的食物有哪些 这九种食物帮助你消除疲劳!

    鸡蛋 大家都知道鸡蛋是良好的蛋白质来源,但鸡蛋也含有多种维生素B,其中又以维生素B7最多,不论吃的是蛋白或蛋黄都能摄取到,但是有一点要特别注意,鸡蛋一定要完全煮熟才行,因为不熟的蛋白含有一种抗生物素蛋白,顾名思义就是会阻碍人体对生物素(维生素B7)的吸收。 葵花籽 葵花籽在富含维生素B5的食物当中,是一个出色的佼佼者。其实植物与动物食材大多都有维生素B5,但是量经常都不多,而且在食用后,尚未被充分利用就流失掉的机率很大,这时就能利用葵花籽来做补充,直接吃就很好吃,也可以加入沙拉、优格和其他料理中。 鲑鱼 鲑鱼除了有大量的Omega-3脂肪酸,还是良好的维生素B群来源,每100公克的鲑鱼大约可满足人体1/2天所需的维生素B

  • 鱼油吃多了有什么副作用
    鱼油吃多了有什么副作用

    鱼油吃多了有什么副作用 1、肠胃问题 鱼油可能会造成恶心、拉肚子、稀粪、食欲减退、便秘、呕吐、脂肪粪等情况。若符合这些症状的鱼油食用者,试着减少鱼油剂量、并勿于空腹时摄取鱼油,伴用餐时吞下可减低此症状。 2、毒化维他命 长期服用高剂量的鱼油,可能会造成体内维他命E的缺乏,使维他命A跟D在体内的毒性大于益处。 3、精神问题 有稀少的病例显示鱼油可能会引发人的躁郁症、忧郁症。也有出现烦躁不安、蚁爬症(Formication,心因性疾病,患者会感觉不存在的蚂蚁在皮肤上爬动)的临床病例。 4、其他可能副作用 包括短期记忆力下降、头痛、溶血性贫血、身心症,严重至结肠癌、鼻咽炎、严重气喘都可能是过量摄取鱼油的后果!故有气喘、结肠癌、肠胃问题病例的患者,服用鱼油前,更需多加小心。

  • 明明没做什么就觉得好累?这5种食物会越吃越累
    明明没做什么就觉得好累?这5种食物会越吃越累

    巧克力 肾上腺疲劳的患者中,其实有不少人曾经出现巧克力中毒。如果发现自己需要的巧克力量,已经远超过单纯为了转换心情而吃的分量,就表示身体需要镁。当缺乏镁的时候,再加上女性荷尔蒙之一的助孕酮(黄体酮,Progesterone)分泌不足,女性就会出现经前症候群的症状。也正因如此,许多在月经前有这类徵候的女性,特别喜欢吃巧克力。富含镁的食材包括糙米、纳豆、吻仔鱼、海藻类、虾米等。 大型鱼类、养殖鱼类 鱼类中含有DHA(22碳6烯酸)与EPA(20碳5烯酸)等优质脂肪酸。日本人自古就经常以鱼类作为食材,据说这也是长寿的原因之一。 但现代由于海水污染问题严重,鲔鱼等大型鱼类会摄取到汞和戴奥辛等环境污染物质,容易在体内囤积,因此要特别留意。此外,养殖鱼类大都饲养在水槽中,许多养殖业者会投入抗生素、抗菌剂,以避免鱼类感染疾病。所以想吃鱼的时候

  • 肉类放什么比较嫩 除了嫩肉粉还可以加这些天然食材
    肉类放什么比较嫩 除了嫩肉粉还可以加这些天然食材

    清水 煮肉片,肉饼的时候可以分次加入清水,看到肉吸收了所有水分又再加,大概加2,3次,令肉吸收更多水分,炒或蒸起来便会肉汁丰富鲜嫩。 水果 果酸与水果酵素能够软化肉质,令肉质更松软焖滑, 非常适合用来焖肉的水果包括苹果,菠萝,木瓜和无花果,下次焖牛肋条,猪排骨,不妨试下加入苹果等水果一起焖,可以缩短焖的时间,令肉质更松软,而且充满果香。 乳酪 乳酸菌与肉类蛋白质产生化学作用,特别适合腌鸡肉或肉类串烧。出名的印度烤鸡(Tandoori chicken)就是以乳酪,姜黄粉以及其他香料与鸡肉同腌一夜,让鸡肉结构变得更松更嫩。

  • 电子压力锅常见的5大错误用法 锅中的水分一定要放够
    电子压力锅常见的5大错误用法 锅中的水分一定要放够

    每次都将食谱中的食材一起下锅 电子压力锅给人的印象,就是把所有食材一次通通丢进锅内,盖上盖子并按下按键就可以了。汤品、炖物等料理当然可以这么做,但还有很多料理类型不适核将所有食材同时下锅,而是要有先后顺序,否则有些食材会过熟,有些食材却不熟,因此使用电子压力锅时,必须注意各种食材的烹调时间。 锅内的水分不够 一般我们在炒菜时,除非需要稀释过咸的料理,不然不太会加水进去,但使用电子压力锅时,却一定要有足够的水才能作用,因为压力锅的烹煮原理是将有水的密闭压力锅加热,让水变成蒸气后无法发散出去,导致锅内的压力升高,水的沸点就会超过100度C,才能快速将食材煮熟,因此建议在电子压力锅中加入水或高汤、红酒等液体进去,才会有蒸气的产生。 不加水行不行?如果将含有大量水分的食材,例如切开的洋葱、萝卜

  • 鸡蛋要洗过再放冰箱吗 盘点鸡蛋的存放误区
    鸡蛋要洗过再放冰箱吗 盘点鸡蛋的存放误区

    鸡蛋要洗过再放冰箱吗  不少人都会习惯烹煮鸡蛋前先冲洗鸡蛋表面,但营养师表示鸡蛋表面虽然可能存在大量细菌,但弄湿蛋壳后微生物会跟水,透过毛细作用从小孔渗入蛋内,因此更有利微生物进入蛋中。再加上,鸡蛋表层有保护外膜,不当清洗反而会破坏蛋壳的表层膜,弄巧成拙。 关于鸡蛋保存的一些常见问题 1、鸡蛋需要放入冰箱? 鸡蛋容易腐坏,低温储存可减慢沙门氏菌等微生物的生长,延长保质期,因此鸡蛋最好是储存于冰箱。 不过要留意的是,经已冷藏的鸡蛋应继续保持在冷藏的温度,因为温差会令水珠或倒汗水在蛋壳上形成,可能有利微生物进入蛋内。 2、鸡蛋应直放或横放? 正确摆放鸡蛋的方法,是应该较尖的一端朝下摆放。这样就能使蛋黄浮在较圆的一边作固定,有效防止微生物入侵蛋黄,延长保存的时间。 3、鸡

  • 鸡蛋里面有血块能吃吗
    鸡蛋里面有血块能吃吗

    鸡蛋里面有血块能吃吗 鸡蛋里面带血块一般是不影响食用的。 鸡蛋带血的原因: 1、卵巢在排卵时血管破裂或输卵管发炎出血。产生血斑蛋。血斑蛋是指在卵黄上或系带附近有紫红色斑点或斑纹的蛋。有时也见于蛋白中。这种蛋在产蛋后期淘汰前较为常见, 初产期也易见到。由于卵巢在排卵时血管破裂, 或输卵管发炎、出血及VK 、VA缺乏所致的出血等, 从而使血点、 血块附在卵黄上一起进入输卵管而形成血斑 蛋。 血斑的大小, 可从芝麻粒大到豌豆大, 颜色多为红褐色。 2、这与饲料中添加的棉籽饼的质量和比例有关。棉籽饼粕中含有棉酚和残油, 用棉粕饲料喂鸡虽多产蛋,但会导致鸡蛋在贮存中蛋黄变褐、蛋清变红。棉粕饲养的蛋鸡所产鸡蛋在储藏过程中,蛋内的棉酚容易与蛋白质结合,同时蛋黄膜的超微结构也发生显着变化, 变得更加疏松,可能导致蛋黄中的钙、铁元素流失到

  • 维生素C吃多了有什么副作用
    维生素C吃多了有什么副作用

    维生素C吃多了有什么副作用 1、引起腹泻 维生素C属于酸性物质,过量服用会刺激胃壁、肠道黏膜组织,造成胃部不适、腹泻等情况。 2、增加肾结石风险 高剂量维他命C的摄取,有可能会增加尿中草酸的排出,尤其是有肾臟问题的人更会有这种情形。有些人身上发现,口服维他命C可能引起肾结石。根据一项研究指出,长期每天口服超过 2,000 毫克的维他命C会增加肾结石的风险。 3、出现戒断症状 若将维生素C当保养品卯起来吃,长期高剂量补充会改变体内调节维生素C的机制,使身体吸收率增加,反而需要比一般人更多剂量,才能维持正常生理功能。 而适应了高剂量浓度的身体,减少摄取量之后还会产生戒断反应,出现维生素C缺乏,如牙龈肿胀、出血、皮肤出现紫斑、瘀青等坏血病症状。 4、骨松症状更严重

  • 营养不流失!4大类颜色蔬菜料理小窍门
    营养不流失!4大类颜色蔬菜料理小窍门

    红黄色蔬菜 黄色主要来自类胡萝卜素,包括:胡萝卜(胡萝卜素)、蕃茄(茄红素)、玉米(玉米黄质)等。属油溶性物质,适合用油先炒过,身体比较好吸收利用。 绿色蔬菜 呈色主要来自叶绿素,不耐酸和热,所以不适合用酸来调味,较适合大火快炒以缩短加热时间,快炒时也不要加盖,烹调过后尽快降温,或快快吃掉。 白色蔬菜 如:洋葱、白花椰菜。呈色主要来自花黄素,在酸性环境比较稳定,加酸有助保存颜色。 紫红色蔬菜 如:茄子、甜菜,呈色主要来自花青素。花青素为水溶性,所以尽量避免水煮。此外花青素在不同的酸碱值,颜色会不一样,呈酸性时为红色,视觉效果较佳,建议可以用醋渍的方式来调味。

  • 夏天如何保鲜食物 专家揭秘保鲜4方法
    夏天如何保鲜食物 专家揭秘保鲜4方法

    采买时注意购买顺序 应先购买蔬果或干货等常温食材,再购买生鲜肉品或煮熟的小菜,若为冷藏或冷冻的食材如鲜奶或海鲜,建议携带保冷袋保存。 食材购买后应尽速放入冰箱中冷冻或冷藏 建议食物分装成小盒并做好分类管理,上层放熟食下层放生食,避免生熟食交叉污染。切勿将冰箱当成储存柜,以不超过7分满为塬则,另外应监控冰箱温度,冷藏应介于0~7度,冷冻应小于-18度。要注意的是冷冻食材虽可保存较久,但也是有期限的,而非无限期保存。 避免放置食物于危险温度带 食物在7~60度之间称为危险温度带,因为许多细菌在此温度带会速生长繁殖。一般而言,食品加热温度需超过70度,细菌才易被消灭。建议食品调制后勿于室温下放置超过2小时,夏天时(室温超过32度)勿放置超过1小时。

  • 下午茶吃什么不会发胖 这些食物热量不到200卡
    下午茶吃什么不会发胖 这些食物热量不到200卡

    下午茶吃什么不会发胖 1、毛豆 一杯带外皮的毛豆大约有200卡的热量,提供18克蛋白质、膳食纤维、钾、铁和维生素B。研究显示,毛豆可以降低身体的坏胆固醇。它可以直接加热吃、洒上盐巴,或是做成馅料都不错。 2、水煮蛋 一颗水煮蛋大概只有60卡,内含6克好的蛋白质,以及13种不同的维生素和矿物质。除了止饿,鸡蛋还可以增加肌肉力量、有助健康受孕,以及对大脑及眼睛很好。 3、蓝莓冰沙 一杯蓝莓有84卡,富含维生素C、维生素K、锰、膳食纤维。研究显示,每天吃一杯蓝莓可以明显改善心脏健康,以及好的胆固醇水平。 低热量甜点推荐 1、希腊优格+莓果 希腊优格配上莓果,富含蛋白质和纤维,莓果有天然的甜味,而优格为肠道增添益生菌,帮助排便顺畅。 2、鲑鱼沙拉三明治+蔬菜

  • 煮熟的西米冰箱保存能存放多久
    煮熟的西米冰箱保存能存放多久

    煮熟的西米冰箱保存能存放多久 煮熟的西米最多在冰箱存放两天左右。 需要注意的是煮熟的西米与汤汁必须分开存放,才不会因为长时间浸泡,而让西米露持续吸水膨胀,使得口感过软,整锅甜汤容易显得煳烂。冷藏后的西谷米会稍微结块,在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可。 西米一般在煮好后4个小时内口感是Q弹的,煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡,常温保存4个小时左右。 小贴士:煮好的西米最好先用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘稠,这样可以防止西米互相粘连在一起。吃不完的西米可以沥干水份,完全凉透后放入密封保鲜盒内冷藏保存。 西米的做法推荐 椰浆西米露 材料:西米一杯、椰浆一瓶(200cc)、鲜奶600cc、冰糖适量 椰浆与鲜奶的比例个

  • 西米可以用高压锅煮吗
    西米可以用高压锅煮吗

    西米可以用高压锅煮吗 一般不建议用于高压锅煮西米,因为西米属于淀粉类食品,在煮的过程中非常容易粘锅,需要不断的搅拌,用如果用高压锅煮出来的西米就不会颗颗分明。 西米的正确煮法 1、准备一锅大量的水煮滚,水与西谷米的比例为10:1,水量一定要多。西谷米不必清洗直接放入,转小火一边煮一边搅拌,避免黏锅。待水煮滚才能让西谷米下锅,否则容易黏锅,煮得过烂。 2、煮至呈现半透明,米心中间留有一点白芯时即可关火,焖5分钟左右,用余温把西米焖熟。跟煮珍珠一样,西谷米用先煮后焖的方式才能避免中间夹生,或是太过软烂。 3、把煮好的西米捞出,立刻放入冷水中冷却,能够去除多余的黏液,并且保持Q度,待稍微降温后再用滤网滤干,即可加入甜汤中享用。想要西米露Q弹而不黏煳可在沥干水分后加入适量的蜂蜜搅拌均匀,就可以做出粒粒透明晶亮又口感佳的

  • 西米可以直接煮粥吗
    西米可以直接煮粥吗

    西米可以直接煮粥吗 西米可以用于煮粥,不过建议煮粥时选用小西米口感更好,而且西米煮粥是一定要水开后再入锅,不然西米容易粘锅,另外在煮西米时要用小火,大火容易把西米煮散。 西米煮粥的做法: 西米粳米粥 材料:西米50克、粳米50克、白糖适量 做法: 1、西米煮至半透明后过凉水后待用; 2、粳米淘洗干净放入沙锅,加入开水800毫升煮粥,粥将熟时加入西米和白糖,搅匀稍煮即可。 红绿豆西米粥 材料:绿豆100克、西米100克、赤小豆100克、大米30克、白糖200克、水适量 做法: 1、将红绿豆和大米洗净后倒入锅中; 2、加适量的水烧开后撇掉泡沫; 3、倒入西米,一定要水开后倒入哦,要不然煮时会粘锅底的; 4

  • 西米要煮多久才能熟
    西米要煮多久才能熟

    西米要煮多久才能熟 目前市面上有大西米和小西米两种西米,因此煮的时间也会有所不同,一般小西米煮8-10分钟左右即可,大西米煮15-20分钟左右即可,当西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟。 煮西米小窍门 1、水与西米的比例为10:1,水量一定要多。 2、一定要等水开后再放入西米,转小火一边煮一边搅拌,避免黏锅。 3、当西米煮至呈现半透明,米心中间留有一点白芯时即可关火,焖5分钟左右,用余温把西米焖熟。西米用先煮后焖的方式才能避免中间夹生,或是太过软烂。 4、煮好的西米应立刻放入冷水中冷却,能够去除多余的黏液,并且保持Q度。 5、西米最好现煮现吃,才不会失去Q度。若一次煮太多必须保存,建议煮好后立刻捞起冷却、沥干,与汤汁必须分开存放,才不会因为长时间浸泡,而让西米露

  • 西米里面有白点能吃吗
    西米里面有白点能吃吗

    西米里面有白点能吃吗 西米中间的白点是由于没有煮熟所致,一般不影响食用,但吃起来口感不太好,如果白点非常明显的话建议回锅再重新煮一下。如果是是刚煮好时有些透明和还有些白点,这个时候把火关了,不要打开煱盖,焖个十五分鐘,西米露就会变透明了。 煮西米注意事项 1、一定要水煮开后才能放入西米。 2、西米加入之后,要一直搅拌,防止粘锅。 3、西米边缘变透明时容易粘锅,要在中间还有一点留白的时候关火。 4、西米吸水性强,所以煮之前最好加比平常更多的水。 5、煮好的西米可以放到凉水中浸泡,可以使西米口感更Q弹。

  • 西米要用冷水煮还是热水煮
    西米要用冷水煮还是热水煮

    西米要用冷水煮还是热水煮 西米需用沸水煮,如果是用冷水煮西米中的淀粉就会快速的溶解到水里,等到温度升高受热之后就会直接变成煳。 煮西米的具体步骤: 1、先在锅中放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点; 2、锅里的水快开时,把西米用清水冲洗2~3遍,然后将西米倒入煮沸的开水中,要不停地搅拌西米; 3、煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点,则表明西米已煮熟(煮西米时要用小火,大火容易把西米煮散); 4、煮好的西米过一下凉水,这样西米就不容易粘在一起。 西米露的做法推荐 材料: 芋头 ------ 300 g 椰奶coconut milk ------ 1 罐 西谷米/西米 ----- 1/3 or 1/2 杯

  • 减肥期间适合吃什么水果 推荐六款无负担水果
    减肥期间适合吃什么水果 推荐六款无负担水果

    西瓜 因为西瓜90%的重量都是水,100克的西瓜仅含30卡路里,如果你正在减肥,它会是这段期间合适的水果之一。西瓜同时也是一种叫做精氨酸(arginine)的氨基酸的重要来源,它有助于快速燃烧脂肪。除了让身体保持水分外,把西瓜替代当零食吃可以产生饱足感,避免在两餐间又吃了一些热量更高的零食。 芭乐 芭乐是营养与纤维都很丰富的热带水果,有助于提供饱足感。与苹果、橘子和葡萄等其他水果相比,芭乐不但零胆固醇、含糖量也更少。卫福部每日建议的维他命C摄取量,儿童为60-80mg、青少年及成人为100mg,而每100克的芭乐,就含120mg的维他命C,已达一天所需摄取量,每天吃一颗芭乐就能补足所需。 苹果 英文有句俗谚大家应该很常听

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