排毒养颜必备：苦瓜炒肉
2013年03月18日 10:44阅读次数：340
标签：饮食搭配
苦瓜具有清热解毒的功效，经常食用有利于排毒养颜。夏天快到了，人体容易上火，妈妈们不妨在家试试做个清炒小菜--苦瓜炒肉，既营养，做法又简单喔。
苦瓜具有清热解毒的功效，经常食用有利于排毒养颜。夏天快到了，人体容易上火，妈妈们不妨在家试试做个清炒小菜--苦瓜炒肉，既营养，做法又简单喔。
食材
主料
200g苦瓜 100g里脊肉
配料
制作步骤
1、准备好苦瓜和里脊肉
2、猪里脊肉切片，上浆。
3、苦瓜洗净去瓤，切成斜块，
4、把葱切碎。
5、锅中注水，加入盐和几滴食用油烧开，下入苦瓜焯水。
6、焯水的苦瓜直接捞入冰水中。
7、另起锅注入油，下入葱碎炒出香味。
8、下入肉片炒至肉片变色断生。
9、烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。
10、加入焯水的苦瓜炒匀。
11、翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿，直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。
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