营养丰富的早餐，有助于人们开展一天紧张的工作。合适的食物搭配，更提供人们充足的能量和营养。怎样的食物搭配早餐是最好的呢? 　　早餐一定要搭配质量好的蛋白质类食物，例如牛奶、蛋类、乳酪、肉类等，淀粉和蛋白质的摄取比例最好是 1∶1。举例说明就是早餐以两片面包为主食，夹上火腿、乳酪、1个煎蛋、几片黄瓜或西红柿，配上1杯牛奶或果汁，就是能提供一天精力的“黄金早餐”。以下食物也有提神醒脑的作用，早餐不妨加入一些。 　　菠菜 　　菠菜中含有女性比较容易缺乏的矿物质——镁。镁在人体内的作用是将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量。 　　香蕉 　　被称为“高能量食品”，含有极易为人体吸收的碳水化合物，同时还富含钾。研究表明，钾过低会导致肌肉疼痛，心律不齐、反应迟缓等，而吃几根香蕉则可补充钾的不足。 　　草莓 　

　　随着现代人以健康换取工作的代价，不良的生活习惯导致很多人患上癌症。因此，健康才人体生命之本，我们应该要养成健康生活习惯，做好预防癌症的饮食措施喔。 　　9月5日晚上10点17分，李开复发布了一条微博：“世事无常，生命有限。原来，在癌症面前，人人平等。”简单的一句话似有所指。9月6日上午8点，李开复发微博确认自己罹患淋巴癌。“每个人在病痛面前的姿态和选择决定了其未来精神世界的质量。虽然淋巴癌听起来并不乐观，也让家人和朋友们很担心。” 　　淋巴瘤是原发于淋巴组织的恶性肿瘤，是最近10年全球发病率增速最快的恶性肿瘤之一。淋巴瘤是起源于淋巴系统的恶性肿瘤，主要分为霍奇金淋巴瘤(HL)和非霍奇金淋巴瘤(NHL)两大类，中国患者以非霍奇金淋巴瘤较为多发，占淋巴瘤的80%以上。 　　随着近年来现代社会的高速发展，淋巴瘤已悄无声息地挤入了中国十

　　剩翻剩菜的营养都不及新鲜菜，食用剩菜对人体健康有影响。但是剩饭剩菜太多，倒掉又觉得可惜。今天小编教你剩饭剩菜的健康吃法吧。 　　原则———剩荤不剩素，凉菜都别留 　　众所周知，剩菜常有亚硝酸盐过量的问题。亚硝酸盐本身有毒，在胃里与蛋白质相遇，会产生致癌物质亚硝胺。有数据显示，人体摄入的亚硝酸盐80%来自于蔬菜。做好的素菜在温度较高地方，时间一长，亚硝酸盐含量会有所增加。 　　此外，素菜中的营养更容易流失。这是因为一种食物中的营养素通常多达几十种，其中水溶性维生素，如维生素C、E都比较怕热。而蔬菜的营养价值恰恰体现在丰富的维生素上，因此重新加热的素菜，营养损失严重。 　　食物中还有些不太怕热的营养素，比如说钙、铁等矿物质。这些营养素人们通常会通过鱼肉等荤菜摄取，因此热一回，营养损失不会非常严重。 　　所以，无论是从营养还是安全的角度，都

　　很多朋友早上起得晚，都会外出吃早餐。早餐店都是为了迎合大家的口味，提供高脂、高蛋白、高热量和高糖的食物，容易导致人体营养失衡。 　　五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。 　　早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以吃到优质蛋白质，让我们一早看

　　要保持食品的原汁原味，要讲究的东西有太多。其中一个保存食品最重要的因素是合适的温度。不同食品的保存有不同的温度，一起来看看不同食物的美味温度吧。 　　70℃—80℃泡茶 　　用这个温度的水泡茶泡出的绿茶水色香味俱佳，且茶叶中所含的维生素C、咖啡碱、鞣酸等不遭破坏。 　　60℃—70℃煮牛奶 　　牛奶富含蛋白质，蛋白质在加热的情况下会发生较大的变化，在60℃—62℃时，呈胶体状态的蛋白质微粒出现脱水，由溶液变为凝胶状，随之会出现沉淀;当温度升高到100℃时，牛奶中的乳糖开始焦化，使牛奶呈现褐色，并逐渐分解形成乳酸，产生少量中酸，使其带有酸味，营养价值下降。所以，牛奶不宜高温久煮，一般在60℃—70℃时，既可达到杀菌消毒之目的，且味道鲜美。 　　50℃—60℃冲蜂蜜 　　过热的水不仅改变了蜂蜜的甜美味道，使之变酸

　　人体的新陈代谢速度会随着年龄的增长逐渐降低，会容易进入肥胖的状态。因此，我们要注意身体的锻炼，还要做好膳食计划，保持营养均衡，加快新陈代谢。 　　1.早餐能让新陈代谢进入状态 　　根据相关研究，吃早餐的人比不吃早餐的人更容易减轻体重。因为在睡觉的时候，身体的新陈代谢会减慢，而只有在你再次进食的时候，它才会回升。所以，如果不吃早餐，身体消耗卡路里的能力在午餐前都无法达到正常水平。这也就是为什么新的一天最好从一顿拥有300～400卡路里的早餐开始，它能立刻把你的新陈代谢带入“工作状态”。 　　2. “拥抱”绿茶 　　绿茶不仅能抗癌，还能加快新陈代谢。研究结果表明，每天喝3次绿茶或摄入3次绿茶萃取物的人，新陈代谢速度比不喝绿茶的人快4%。也就是说，每天多燃烧60卡路里热量，一年减掉6磅脂肪!这大概是因为绿茶含有儿茶酸，儿茶酸能增加

　　早餐是人体一天能量和营养的来源，健康的早餐需要用心去制作。今天小编带来一款制作方法简单，营养丰富的DIY早餐：牛奶松饼三明治。快来看看怎样做吧。 　　食材明细 　　松饼粉170克 牛奶200毫升 黄油30克 糖粉30克 鸡蛋1个 无铝泡打粉2克 熟鸡蛋 1个 杏仁 适量 枣肉 适量 生菜丝 适量 沙拉酱 适量 　　牛奶松饼三明治的做法 　　1. 把松饼粉称量在一个较大的容器里，加入牛奶。搅拌均匀。 　　2. 加入蛋液，搅拌均匀。 　　3. 最后把黄油和糖粉放在一个碗里隔热水融化后倒入，搅拌均匀。(黄油事先融化，然后放在一边稍凉) 　　4. 不粘锅稍稍预热，开中小火刷上一层薄油，舀入一勺面糊并转动均匀铺平。 　　5. 大约半分钟，松饼开始冒出很多大气泡，这时候改小火。 　　6. 待底部煎至定型，翻面再煎一下。 　　7. 稍微煎至微黄即可出锅，依次做完四块这样的松饼

　　零食对人的身体没有多大的益处，但是零食的诱惑没有多少人能抗拒。哪些零食容易让人上瘾。怎样吃零食更健康呢? 　　常吃零食很不养生 平时吃什么零食最易上瘾? 　　吃什么零食最易上瘾? 　　1.冰淇淋。冰淇淋是“头号上瘾食物”，多项实验表明，大量进食冰淇淋等加工甜品会降低对其他食物的食欲。这是因为冰淇淋提升大脑兴奋感，这种情况一旦发生，想再次体验这种兴奋感，就必须吃更多的冰淇淋。 　　2.糖果。从事上瘾食物研究长达30年的佛罗里达大学精神病学专家马克·戈登博士发现，从胎儿期一直到儿童期对含糖食物的感受，更容易使孩子变成“甜食瘾君子”，而过多糖分的摄入对健康不利。 　　3.炸薯条。糖脂盐三合一的炸薯条是食品业的美梦和减肥者的噩梦。除了容易使人上瘾之外，炸薯条还可能含有致癌物丙烯酰胺。 　　4.巧克力。《国际心理生理

　　越来越多人注重均衡的饮食和健康的生活方式，饮食是否得当关乎到人体的健康，因此很多朋友都在寻求健康的饮食法则。看看小编推荐的黄金饮食法则是否适合你吧。 　　法则1：肉奶豆菜果主食不可少 　　现状满意度：★☆ 　　每天能吃够五大类食物的人不足三成，这是2012年初中国健康教育中心公布的《中国网民营养知信行调查》的结果。“食五类”包括：谷薯类、动物性食物(肉、禽、鱼、蛋、奶)、豆类和坚果、蔬果和菌藻类、纯能量食物(油、糖、酒等)。其中，谷薯类食物作为主食，应占到每天能量来源的一半以上。 　　吃营养素片营养就够了?错。营养首先应该来自日常的膳食中，人工合成的营养素只能作为膳食之外的一种补充。一般情况下，不需要天天补充。食物还能获得对预防心血管疾病、癌症等慢病有益的植物化学物。另外，摄入食物启动了咀嚼、胃肠蠕动等过程，对消化吸收系统大有裨益，而营养素片以水送服

　　吃辣椒如何不上火呢?很多人都喜欢吃辣椒，但是吃辣椒又比较容易上火，导致喉咙痛感冒。那么怎么吃辣椒才会不上火呢?以下4个妙招告诉你! 　　一、与凉性食物烹调。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。 　　二、主食选粗粮。因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。 　　三、多喝汤水。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。 　　四、餐后多吃酸味水果。爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人

　　暑假到了，很多父母都会带宝宝外出游玩。带宝宝外出除了要注意安全外，还有携带些什么呢?小编推荐四款外出旅行必备的零食，快来看看吧。 　　孩子放假了，就有充裕的时间可以外出旅行了，长途旅行、短途旅游、一日游各种游玩项目非常丰富。虽然说带着孩子出门玩，无法像在家中那样每样事情都考虑得十分周全，但是填饱肚子这件事可马虎不得，就算是再不方便，在旅途上还是要为宝宝准备好一些食物，不仅耐饿，还能补充体力，让孩子在旅途中不那么容易疲惫。那么有哪些食物妈妈们要准备好呢? 　　旅途必备食物一：面包、饼干 　　面包和饼干是外出旅游必备的干粮，如果长途旅行找不到餐厅，饱腹就全靠它们了。妈妈给孩子们准备的面包最好是杂粮面包，而尽量别选奶油蛋糕、起酥面包等，这类面包糕点不如杂粮面包健康，存放时间也比较短。 　　选择饼干的话，最好是选咸味、含有蔬菜、脂肪含量较低的饼干。如果妈妈有兴趣，可以自己做一些健康

　　女性要学会在经期保健养生，经期可以吃水果吗?一些温和的水果还是可以吃的，但是具体的吃法要根据身体而定喔。女性在月经期间应该如何食用水果呢? 　　女性朋友在月经期间最好不吃寒凉性食物，而平时我们吃的水果很多是寒凉性的，比如梨、杨桃、草莓等。特别对于有痛经症状的女性应该避开吃凉性水果。如果不会有痛经症状且尝试过吃凉性水果没有不适者则可以灵活选择。 　　最保险的选择是吃一些性温平和的水果。像荔枝、金橘、石榴、杨梅、桃子、樱桃、蜜橘、橙子、李子，木瓜都属于性温的水果;苹果、柠檬、大枣、酸梅、桂圆、葡萄、无花果、椰子、菠萝、橄榄等都属于平和性水果。 　　哪些水果对经期的女性身体好? 　　一、缓解痛经的水果 　　事实上，我们平时生活中很多水果对经期的女性而言都是有益的，尤其是对于一些月经期间有痛经等症状的女性而言，更应该多吃些能够缓解痛经等症状的水果。 　　比如像枣子、苹果、葡萄、

　　苦瓜具有丰富的营养，食用价值也非常高。最近流行的苦瓜减肥法也引起热潮，生吃苦瓜真的而有减肥效果吗?苦瓜应该怎么吃更安全呢? 　　苦瓜又名凉瓜，是一种人们喜爱的蔬菜，熟色赤，苦味减，寒性降低，滋养作用显出，与末熟时相对而言，以清为补之。其实吃苦瓜以色青末黄熟时才好吃，更取其清热消暑功效。 另外苦瓜和苦丁茶一样具有清肠道排肠毒的功效，所以也有减肥的功效。 　　生吃苦瓜不减肥! 　　专家指出苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一定的健康隐患。 　　虽然现代研究表明，苦瓜具有降低胆固醇和甘油三酯的作用，适合高血脂患者食用，但并不等同于苦瓜具有减肥的功效，因为肥胖和高血脂并不完全是一回事。相反，研究还发现，苦瓜具有妨碍脂肪分解的作用。可见，每天生吃2—

　　现代人讲究快速生活，更讲究健康饮食。一些蔬菜沙拉，三文鱼片这些不经烹调就摆上餐桌的食物是否符合现代人的饮食原则呢?我们一起来看看这些生吃食物的最营养最安全的搭配吧。 　　生吃留住维生素 　　不少人选择生吃食物，认为没有加工过的食物，保住了所有营养。实际上，生吃确有不少好处，但也不能一概而论，夸长地宣称生吃食物保留了“全营养”。 　　天津营养学会理事长付金如认为，生吃果蔬的好处被归结为：排毒、通便、美容、减肥、降压、增强免疫力。而且，生吃的确能保住更多的维C和B族维生素，这些营养成分可以更好地发挥其美容护肤、加快人体代谢、提高免疫力的功效。这是因为，水果蔬菜富含的维C和B族维生素是水溶性的，很容易受到烹调的破坏，所以生吃比较好。此外，生吃蔬果，其中的膳食纤维能发挥更好的作用，可以促进肠道蠕动，预防便秘;降低血液中的胆固醇;清除体内毒素;减少糖类在肠道的吸收

　　立秋是24节气中比较重要的节气，人们常说要吃掉秋老虎。那么，立秋的饮食要如何调整呢?小编建议立秋呀少吃茄子，多吃山药和白萝卜喔。 　　【立秋传统饮食】 　　吃茄子、吃渣、吃秋桃 　　在历史流传下来的立秋节气食俗中，有“吃茄子”、“吃渣”、吃“秋桃”等。 　　民谚有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好时候。民俗立秋前一天把瓜、蒸茄脯、香糯汤等放在院子里晾一晚，于立秋当日吃下。 　　山东莱西地区则流行立秋吃“渣”，就是一种用豆沫和青菜做成的小豆腐，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。 　　杭州一带立秋流行食秋桃。立秋时大人孩子都要吃秋桃，每 人 一个，吃完把核留起来。等到除夕时把桃核丢进火炉中烧成灰烬，认为这样就可以免除一年的瘟疫。

　　番茄炒蛋是最常食用的家常小炒，营养美味的番茄要如何制作才是最健康呢?有研究发现，番茄炒到七成熟的时候，维生素含量是最高的喔。 　　测定结果显示：最成熟的番茄，维生素C含量并不是最高的，相反是七成熟的番茄含量最高;猕猴桃半熟时，100克果实中维生素C最高可达240毫克，而彻底成熟之后只有60～80毫克。 　　而在成熟果实当中，那些有颜色的天然色素类物质，主要是类胡萝卜素和花青素，它们的含量更高。 　　对于那些有色的水果来说，颜色越深，抗氧化成分越多，所以不妨选熟一些的;对于那些果肉部分没有多少颜色的水果，就不用等它全熟了再吃。如果能够吃到自然成熟的甜美果实，我们就享受它的风味和口感;如果实在不能吃到，也未必非常吃亏，因为还有维生素和膳食纤维给我们帮助。 　　生吃与熟吃养生大不同 　　梨：生吃清热熟吃润肺 　　生吃：中医认为，梨生吃有清热降火、润燥化痰、润肠通便的作用，可

　　早餐是人体一天能量和营养的来源，如何选择合适的早餐呢?有些朋友喜爱三明治和汉堡，有些喜欢豆浆油条，这些食物都适宜早餐食用吗? 　　三明治+汉堡(油脂超标，一周别超三次) 　　这两种食品都是由肉、蔬菜和面包构成的，营养上够了，但最大的问题是油脂较高。肉类，尤其是经过油炸的肉，热量较高，所以这类早餐一星期最好不要超过3次。而且，吃了这样的早餐，当天的午餐和晚餐就最好不要再吃煎炸的食物了。 　　早餐 　　油条+豆浆，最经饿 (不妨加个鸡蛋或者换豆腐脑，一周不超三次) 　　在这份早餐中，烧饼和油条属于主食类食品，豆浆是植物蛋白，所以碳水化合物和蛋白质类的食物都有了，基本能够满足一个上午的能量消耗。油饼和油条都属于油炸类食品，食用后虽然饱腹感会比较明显，但热量比较高，较胖的人不建议食用。而体形标准的人群，也要尽量做到每周不超过3次。同时，豆浆中不要加入太多的糖。 　　此外，豆浆中

　　早餐是人体能量一天的来源，早餐不仅要吃得饱，还要吃得好。但是吃早餐也讲究营养原则，根据每个人的生理特点，有不同的原则喔。 　　1.餐前应先喝水 　　很多人都没有养成早餐前喝水的习惯，总是一起床就洗漱，洗漱完了就享受早餐，有的甚至早餐中都没有多少水分，例如：一个馒头，或一个包子，或一个面包，还要拿着在路上边走边啃，试想一下，这样的早餐怎么会健康呢，尤其是一些女士，应该改掉这样的早餐习惯，否则会影响皮肤的光泽哦! 　　人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500―800毫升凉开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。 　　2.每天早上都应该喝奶或豆浆，补充蛋白质和钙质 　　奶类除了提供蛋白质，还是很重要的钙质的主要来源。一天当中

　　女性一生经历的时期有很多，从青春期到更年期，在成熟的同时也在衰老。作为女性，应该如何保持自身的营养，更好地保持亮丽的身材呢?我们一起看看每个时期女性的食谱变化吧。 　　青年期：注意维生素C、叶酸的摄取 　　这个阶段通常是精力最旺盛、体力消耗最大的时期。人们在这个阶段忙着学业或事业，可能常常需要熬夜，也会因为香烟与酒精的刺激而对健康造成伤害。要让伤害减至最低，除了饮食均衡外，要特别注意维生素C的摄取。因为饮酒与吸烟会增加维生素C的代谢率，而环境及情绪上的压力，亦使维生素C的需求增加。从一般的蔬果中就可以获取足量的维生素C，如甜椒、油菜、猕猴桃、木瓜、花椰菜等。 　　就怀孕的妇女而言，叶酸的摄取对胎儿的发育相当重要，因为叶酸可协助核酸及部分氨基酸代谢，与细胞分裂有密切关系。孕妇若缺乏叶酸，易导致胎儿产生神经管畸型。 　　中年期：均衡摄取维生素B族与蛋白质 　　许多人一步入中年

　　美容养颜是女性永恒不变的话题，如何才能让皮肤细致白嫩呢?小编推荐几款美颜养生的食谱，准保你的皮肤如剥壳鸡蛋般嫩滑。 　　酪梨牛奶材料 　　抗老化早餐：酪梨牛奶材料：酪梨四分之一颗、牛奶一杯、蜂蜜(蜂蜜食品)少许。 　　做法：1.酪梨去皮、去籽后，取四分之一放入果汁机中。2.放入牛奶、蜂蜜，启动果汁机打匀即可装杯饮用。功效：营养价值高，当作早餐，喝一杯就很够!有“东方奶油(油食品)”美誉的酪梨，是营养价值很高、却仍不够普及的水果。 　　一般人都有很贵的错觉，事实上在夏季盛产期，一颗大概只要台币40元左右，而这里介绍的酪梨牛奶一杯只需要四分之一颗，换算下来才不过10块钱哩!酪梨的热量虽高，但它含有的脂肪却是对身体有益的单元不饱和脂肪酸及必须脂肪酸，也因此酪梨所含的脂溶性维他命(如维他命B、E等)较其他水果(水果食品)来得容易被吸收。而这些维生素(维生素食品