很多朋友经常在家炖萝卜排骨汤，可是煞费苦心炖出来的汤却总是不够鲜，这是怎么回事呢？要想汤鲜肉嫩这里教你四招。 　　1。一定要放姜，虽然我不吃那东西，但炖东西的时候一定要放，这样才能让肉汤鲜美。肉也容易烂 　　2。多放葱，是切成大块大块的， 　　3。白萝要事先用开水炒过了再放进去炖。萝卜煮30分钟是不够的，您就一直煮吧，煮到您用筷子一扎能容易穿过才好，这时候的肉也可以看见好像要从骨头上掉下来了是最好的。 　　4。如果怕味不够的话放一个番茄吧，切成大块放进去一起煮，真的好鲜呀! 推荐阅读：《萝卜排骨汤》专题 

　　调味料发挥其神奇的功效，将普普通通的菜变成美味佳肴。相信大家都不陌生，盐，各种美食都离不开盐，糖，醋，酒的。盐，要晚放才好，那其余的调味料应啥时候放才最好呢? 　　食糖：在烹调中添加食糖，可提高菜肴甜味，抑制酸味，缓和辣味。如果以糖着色，待油锅热后放糖炒至紫红色时放入主料一起翻炒;如果只是以糖为调料，在炒菜过程中放入即可;而在烹调糖醋鲤鱼、糖醋藕片等菜时，应先放糖，后放盐。 　　料酒：料酒主要用于去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。料酒应该是在整个烧菜过程中锅内温度最高时加入，腥味物质能被乙醇溶解并一起挥发掉;而新鲜度较差的鱼、肉，应在烹调前先用料酒浸一下，让乙醇浸入到鱼、肉纤维组织中去，以除去异味。 　　提醒：中国的料酒分黄酒和白酒两大类，通常炒青菜、绿色类用白酒，肉类用黄酒。可以很好地带出食物的鲜味、去腥等。西式料酒分红葡萄酒和白葡萄酒以及烈酒等，通常白肉放白酒，红肉

　　一到节假日，饮食话题必然是少不了要注意的。因为，人们很容易出现暴饮暴食，捱夜，吃宵夜各种不良的坏行为，结果节假日过后，人们没休息好却出现各种各样的疾病。所以，科学饮食大家应该重视和时刻提醒自己。 　　1.碱与酸搭配 碱搭酸健康人体必须保持微碱性状态，以pH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。 　　2.钾与钠搭配 我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量就更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。而钾是钠的克星，它能排

　　对于爱美食的人来说，鸭蛋也是可以有很多种做法的，亲亲宝贝网指出鸭蛋传统的吃饭是腌制， 这个你肯定是知道了，所以今天我介绍几个新做法，还很简单。 　　一：冰糖鸭蛋羹： 　　原料：鸭蛋2个，冰糖50克。 　　制作： 　　用适量热水把冰糖搅拌化开，待冷打入鸭蛋，调匀，放蒸锅内蒸熟就可以吃了。还有治疗百日咳的作用。 　　二：鸭蛋虾球 　　原料：虾糁150g，鸭蛋2个，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精盐少许，化猪油100g，清汤150g，豌豆苗1000g。 　　制法：1.把鸭蛋煮熟，冷水漂一下，去壳，切开，取出蛋黄(蛋白留作它用)，压成粉状，加入化猪油、水豆粉揉匀，做成24个圆球。2.把蛋黄球逐个放入虾糁内，滚上一层虾糁，用手蘸点水将其搓成球形。3.锅内加水烧开，放入虾球煮5分钟至熟，捞出放于盘中，豌豆苗氽熟，围于虾球四周。4.炒锅内加入清汤烧热，放入精盐、胡椒粉，勾玻璃

　　很多人咨询，想知道石榴皮煮水好吗?亲亲宝贝网指出石榴除了酸甜的果实可以食用外，石榴皮也具有较高的药用价值，用石榴皮煮水可以治疗慢性腹泻、痔疮肿痛等病症。 　　石榴皮煮水好吗?石榴皮煮水可以治疗一些疾病，比如腹泻、痢疾等。因为石榴皮中含有根皮碱，对伤寒杆菌、痢疾杆菌均有抑制作用。石榴皮还能使肠黏膜收敛，分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症。 　　石榴皮煮水治疗腹泻的具体服法 　　取15克石榴皮煎水，每次饮用10—20毫升，日服3—4次，7—10天为一疗程。 　　慢性菌痢可以连服2周，停药1周后再服2周为一疗程。 　　石榴皮的其他功效疗法 　　治牛皮癣 　　用新鲜的石榴皮蘸少许明矾末擦在患处，1日3次。或者用石榴皮(炒成炭状再研成细末)1 份，加芝麻油3份，调成糊状，涂在患处。每日2次，连续多次有效。 　　治烧烫伤 　　取石榴

　　平时缺钙怎么办，应该怎么补钙?其实，从饮食补钙是一个比较好的方法，那么该怎么补钙呢，我们要初一食材本身的含钙量是多少，还要注意搭配和烹调技巧，这样人体才会更容易的吸收。 　　1.自制高钙醋。碎蛋壳自制高钙醋，是营养师都认可的好方法。擅长烹调药膳饮食及月子餐的厨师郭月英指出，把干净蛋壳碾碎浸入一小杯醋当中，待醋酸完全溶解蛋壳，这一小杯醋就富含1800毫克的钙质，可比照平时烹调用醋使用。 　　2.多用乳制品入菜或选择餐后甜点。可让不爱大口喝牛奶或有乳糖不耐症的人获取钙质。台大医院营养部主任郑金宝建议用牛奶取代水做蒸蛋，再加些紫菜更好;添加脱脂奶的奶油白菜等菜肴更增风味。餐后甜品是补钙好时机，自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶，营养又美味。 　　3.水果入菜，维生素C促进胶原质合成。维生素C对骨骼强健很重要，不但促进胶原质合成、也有助于钙质吸收，因此赵强建议在饭后吃番石榴、柑橘类等富含维

　　高三生，要忙碌备战高考，那么高三学生的饮食该怎么去搭配呢，是不是每天吃补品，吃得饱就好呢?其实在高三学生的三餐当中，特别是早餐和晚餐需要重视。 　　大部分家有高三生的考爸考妈都会在这个关键的年头里尽全力打点好孩子的饮食起居，以保证孩子在紧张的备考冲刺阶段有个好身体。为了做好后勤保障，父母有的天天给孩子大补特补，有的四处搜集“良方”、“秘方”。父母的种种苦心体现了对孩子最无私的爱，但相关人士却建议，考生父母不要乱给孩子补充营养，平时只要科学安排好早餐、晚餐即能保证孩子有个好身体，在紧张的备考中保持好的精神状态。 　　早餐虽小，不容忽视 　　记者从部分中学了解到，不少高三生父母为了让孩子多睡一会儿，就同意孩子舍弃早餐。他们认为，现阶段，孩子有充足的睡眠比什么都重要。孩子早上一顿不吃也没什么大不了，一晃就到中午了，在学校有营养午餐。晚

　　中秋节快到了，中秋节该怎么吃月饼呢?一般人吃月饼都是搭配红酒和茶，但其实，还有一些食物饮品搭配月饼也是一个不错的选择，下面一起来看看吃月饼，应该搭配什么? 　　搭配一：月饼+红酒 　　“月饼+红酒”是这几年很流行的时尚搭配，从养生学的角度来说，红酒中蕴藏有多种氨基酸、矿物质和维生素，可去除月饼的油腻，两者可谓相益得彰。像火腿、卤肉等咸月饼，可以配轻涩的红酒来化油腻。如果咸月饼味带辛辣，配啤酒也不错。古人举杯邀明月，今低头思故乡。中秋之夜，吃月饼，品红酒，赏明月，中西合璧，倒是别有一番滋味在心头。 　　搭配二：月饼+清茶 　　不少消费者到现在依然认为，茶才是月饼的“黄金搭档”。“一口月饼一口茶”，有助于消化，又增添雅兴。茶可促进消化道分解月饼里的油，减少“积食”。 　　绿茶和薄

　　2012年的中秋节和国庆长假有8天的假期，如此长假，想必大家都会好好利用着去玩，但是有时候玩得太尽兴，就会忽略了合理的饮食，那么假期合理饮食有什么注意事项呢? 　　1. 合理的营养标准是：碳水化合物占55%，蛋白质(包括瘦肉、豆、奶制品等)占30%，脂肪10%-15%。 　　2. 避免“三多”饮食：“油腻的太多，辛辣的太多，食用甜品太多”。节日期间应增加蔬菜、瓜果、薯类、菌类和茶等碱性食物，以减轻鸡、鸭、鱼、肉等酸性食物带来的倦怠乏力，重则还会出现记忆力减退、思维能力下降等现象。 　　3. 每顿饭不要吃得太饱，因为吃得太饱，容易犯困。如果吃了就想睡，是肯定会长胖的。最好在饭后3～4小时后再运动，这样有利于减肥。 　　4. 力戒空腹饮酒：尽量少饮酒，以减轻酒精造成的肝损害、胃溃疡等疾病。 　　5. 所摄食的动物性食品不要超过植

　　众所周知，早餐作为一天中的第一餐是很重要的。中学生正在成长阶段，特别需要各种营养素来促进身体的生长发育，因此中学生早餐绝对不能忽视。 　　中学生的早餐一定要吃好，一顿营养丰富的早餐有利于中学生的健康与学习，那中学生早餐吃什么好呢? 　　     中学生早餐食谱 　　(一) 　　肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。 　　肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡萝卜。 　　豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯、猪油。 　　芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝、香菇。 　　(二) 　　燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。 　　燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜。 　　菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。 　　什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。 　　(三) 　　黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。 　　黑枣粥：粳米、糯米、马芽枣、核桃。 　　鲜肉小笼：

　　对于小学生而言，早餐的获取十分重要，这对于孩子的成长和帮助是不可小视的，那么下面就为您推荐两道： 　　中学生一周早餐食谱(1) 　　星期一早餐：二米粥(大米、小米)、牛肉包子、芹菜叶拌花生米 　　星期二 早餐：红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁 　　星期三 早餐：核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜 　　星期四 早餐：燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝 　　星期五 早餐：小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜 　　星期六 早餐：大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆 　　星期日 早餐：麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁 　　      中学生一周早餐食谱(2) 　　星期一 早餐：面包、蒸银鱼蛋羹、黄瓜豆干拌海米、牛奶 　　星期二早餐：蛋糕、酱牛肉、胡萝卜炒青豆、生西红柿一个、牛奶 　　星期三

　　上班族，上学族的早餐特点就是简单快捷，不会一大早起来精心准备早餐，长久下来，早餐本来是最可以吸收营养的一顿饭，变得没有营养了，下面小编为你总结五种早餐类型，看看你属不属于其中的一类，这样你就可以知道自己吃的早餐营养缺陷在哪里了。 　　一、面包牛奶族 　　营养陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。 　　如何健康吃 　　1.少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。 　　2.想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。 　　3.两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。 　　二、烧饼油条族 　　营养陷

　　如今，很多上班族和上学族的早餐都是随便应付的，那么真正营养健康的早餐应该怎么吃呢，早餐应该具备哪三样食物呢? 　　先喝水再早餐最健康 　　起床后先喝杯清水然后再吃早餐比较好。专家指出，在夜间的睡眠中，人体大部分器官都得到了充分休息，惟独消化器官仍在消化、吸收晚餐存留在胃肠道中的食物，到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。 　　此外，经过一夜睡眠，人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分，早晨起床后体内处于生理性缺水状态。因此，人们不必急于吃早餐，而应先饮一杯温开水，既可以纠正生理性缺水，对器官也有洗涤作用，有助于改善器官功能。 　　起床半小时后再吃早餐 　　有人起得早早餐吃得也早，其实这样并不好，早餐最好在起床半小时后吃。 　　专家指出，一旦吃早餐太早，势必会干扰胃肠的休息，使消化(消化食品)系统长期处于疲劳应战的状态，扰乱肠胃的蠕动节奏。所以

　　水果很有营养，不仅能补充各种营养元素，而且还能美容养颜，但是不是所有的水果在任何时间段都可以的，水果也要挑时间来吃，下面我们来看看哪些时间段可以吃哪些水果吧? 　　早上最宜：苹果、梨、葡萄 　　早上吃水果，可帮助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可让人一天都感觉神清气爽。人的胃肠经过一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不强。因此酸性不太强、涩味不太浓的水果，比如苹果、梨、葡萄等就非常适合。 　　餐前别吃：圣女果、橘子、山楂、香蕉、柿子 　　有一些水果是不可以在饭前空腹吃的，如圣女果、橘子、山楂、香蕉等。圣女果中含可溶性收敛剂，如果空腹吃，就会与胃酸相结合而使胃内压力升高引起胀痛。橘子中含大量有机酸，空腹食之则易产生胃胀、呃酸。山楂味酸，空腹食之会胃痛。 　　香蕉中的钾、镁含量较高，空腹吃香蕉，会使血中镁量升高而对心血管产生抑制作用。所以想以香蕉减肥的朋友们一定要注意

　　早餐对于人的健康是很重要的，那么早餐应该吃什么呢，很多上班族都贪图早餐方便，因此都会到早餐店买些高热量的食物当做早餐，这样吃早餐有营养吗? 　　早餐宜吃食品 　　早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。 　　其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质也不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。 　　第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、

　　其实，我们都知道1+1大于2的道理，很多时候，两种营养价值非常高的食物搭配不当，就会产生反效果，譬如会极容易导致生病或中毒。但是，如果你善于搭配，食物的营养价值不仅得到最大的发挥，还起到营养互补、相辅相成的作用。 　　芝麻配海带 　　把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。 　　猪肝配菠菜 　　猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。 　　糙米配咖啡 　　把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。 　　牛肉配土豆 　　牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜

　　世上没有哪种神奇的食物可以起到预防癌症的作用，但要是把它们合理地搭配起来，其效果就会完全不同了。就餐时，要权衡好荤素的搭配，至少2/3的植物性食物，最多1/3的动物性蛋白。 　　根据美国癌症研究所，这“新一代美国的饮食搭配”对抗癌有重要意义。以此来给你的选择做出好坏的判断。 　　以缤纷的色彩来抗癌：蔬菜水果含有丰富的抗癌物质，并且色彩越鲜艳，营养物质也就越丰富。这些食物在帮你达到并保持健康体重的同时，也迅速降低了你患癌症的风险。超重可以增加多种癌症的患病风险，包括有结肠癌，食管癌，还有肾癌。为了健康的生活，以至少每天五份这样的食物为目标。 　　早餐中的抗癌食物：叶酸是可以预防结肠癌，直肠癌还有乳房癌的重要B族维生素。你可以在丰盛的早餐桌上找到它。强化早餐谷物和全麦粉制品是叶酸的良好来源。橙汁，柠檬，草莓也含有丰富的叶酸。 　　更多含叶酸的食物：其他叶

　　早餐吃什么好?早餐该怎么搭配，一般上班族都吃早餐店的早餐，这些早餐都是高热量和高蛋白的，经常吃这类食物当早餐就会营养失衡，那么健康营养的早餐该怎么搭配呢? 　　五壳根茎类不但含丰富的糖类，还可以快速提供人体所需要的基础能量，就像汽车必须要有汽油才能行走一般。一顿营养的早餐，可以选择稀饭、馒头、萝卜糕、吐司、燕麦、全壳类脆片……作为主食，或是挑选较粗糙的五壳根茎类，像是全麦面包、杂粮粥等。 　　早餐是补充奶类的好机会。乳制品是高品质蛋白质的来源之一，同时含有丰富的钙质，一般常吃的食物中，没有一种钙质含量能与奶类相比。利用早餐时间来摄取奶类，像是一杯牛奶、羊奶、低糖优酪乳等都是很好的选择，奶类的钙质除了与骨骼发育有关之外，同时具有增进神经与肌肉对刺激的感应，换句话说，即具有稳定情绪之作用。因此，在早上来一杯牛奶，或是豆浆也不错，再来煎一颗荷包蛋，都是可以

　　西红柿炒鸡蛋，这是一道普通得不能再普通的菜了，很多人入厨房的第一道菜可能就是西红柿炒鸡蛋，那么西红柿搭配鸡蛋有营养的吗，它有什么营养价值和功效呢? 　　西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 　　有实验证明，鸡蛋防治动脉粥样硬化，取得了出人意料得惊人成效。鸡蛋中含有较多得维生素B2，它可以分解和氧化人体内的致癌物质，鸡蛋中的微量元素也都具有防癌做用。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复做用，蛋黄中得卵磷脂可促进肝细胞再生! 　　西红柿炒鸡蛋的九大神奇功能和效果： 　　1、西红柿含有丰富的胡萝卜素，维生素B和C，特别是维生素P的含量居蔬菜之冠。其中含有的维生素C、糖类和芦丁等原料，具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压、助消化等做用。 　　2、番茄红素含有对心血管

　　25岁不只是女人的临界点，也是男人的临界点，25岁的男人工作压力大就会出现将军肚，身体质素下降等一系列的问题，但是只要饮食合理搭配的话，是可以减轻这种“走下坡路”的状况，小编为你介绍几种饮食搭配，让你魅力依旧! 　　1.鱼+豆腐 　　作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。 　　2.猪肝+菠菜 　　作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。 　　3.羊肉+生姜 　　作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。 　　4.鸡肉+栗子