辅食必备西兰花，吃之前一定要做到这3点！

记得小时候，我妈特别喜欢给我们做西兰花，几乎每天饭桌上都会有。就是因为我妈听医生说：西兰花的营养成分不仅含量高，而且十分全面，被誉为“蔬菜皇冠”，而且还能能抗癌！

所以在绿宝开始吃辅食之后，我也经常给她做西蓝花。因为西兰花不易致敏，在添加辅食1个月左右，就可以在米粉里添加西蓝花泥了。

西蓝花的优点还很多：

1、营养多到超乎你的想象！

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100g新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6g，是菜花的3倍、番茄的4倍；维生素A的含量比白菜高100多倍。

而且西兰花中的矿物质也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，是绝佳的辅食之选！

2、超级百搭，怎么做都好吃！

刚开始添加时，可以把西蓝花泥加到宝宝米粉、面条、米粥里；等宝宝大一点，炒菜、做馅也是不在话下；

3、天然辅食调味剂

西兰花在加热后，会有一种独特的香味，使“淡然无味”的辅食瞬间变得有食欲，可以说是宝宝辅食的最佳调味剂呢！

给宝宝吃西兰花，先要知道这3点

1、必须提前浸泡

西兰花的花冠紧实、不易清洗，菜中间有时还会藏着我们肉眼看不见的小虫。建议宝妈在洗之前，先用盐水浸泡5分钟，这样小虫等不易清洗的东西，就会很容易冲掉了。而且放盐清洗还会减少维生素的损失。

2、西兰花一定要焯了水才能给宝宝吃

像西兰花和菜花这些十字华科蔬菜，都含有大量的纤维素，需要通过焯水，让纤维素软化；而且如果不焯水就做，宝宝吃了还很可能无法吸收到西兰花的营养成分。一般焯水1-2分钟左右即可。

3、水煮西兰花别超过5分钟，最好用蒸的方式

在《癌症预防研究》杂志上，美国俄勒冈州立大学研究人员发现，西兰花富含的一种名为萝卜硫素的化合物，能有效抗癌，但如果把西兰花水煮超过5分钟后，十字花科蔬菜中的抗癌成分：硫配糖体，就会流失20%到30%，一旦水煮时间超过半小时，流失更高达7成。

而经实验研究显示：如果用“蒸”的方式，就算蒸了20分钟，营养也没有明显的流失。所以建议宝妈最好用蒸的方式烹调西兰花，水煮别超过5分钟。

不同月龄的宝宝，该怎么吃？

有的宝妈一开始给宝宝吃西兰花，就直接吃小块的，其实这样是不对的，不同月龄的宝宝咀嚼和消化能力都不同，要分月龄的给宝宝做西兰花：

● 刚开始添加时，碾成泥：

把西兰花洗净、去蒂后，取一小颗，把它蒸的软软的，用研磨碗碾得碎碎的再给宝宝吃；

● 7-9个月左右，颗粒状：

把西兰花掰成小块，然后切成小颗粒状，上锅蒸得烂烂的再给宝宝吃，最好合理的搭配其他食物一起吃；

● 10个月及以上，剪成小块：

等宝宝长牙了、会咀嚼食物了，就可以把西兰花用辅食剪剪成小块，大约1.5cm大小，蒸的软烂度最好做到用手轻轻一抿就烂了。

挑选西兰花，你要注意这几点

1、看表面颜色

要挑颜色浓绿、鲜亮的，不要挑泛黄的或开花了的；

2、掂重量

买西兰花的时候，你可以用手掂量一下，手感越重的质量越好；

3、看形状

最好不要挑选花球过硬、花梗特别宽厚结实的，这样的西兰花比较老，而且还很难咀嚼；

4、最好给宝宝吃新鲜的

我们建议宝宝的食物最好现买现吃；但如果你买的西兰花比较大，最好4天内吃完，否则西兰花很容易不新鲜了，宝宝吃了不利于健康。

推荐几个分月龄西兰花食谱

我们之前用西兰花做了很多辅食，绿妈根据不同月龄宝宝的咀嚼和消化能力，分了三个月龄段，推荐几个辅食食谱，宝妈们可以参考一下哦。

（点击标题，可直接跳转食谱链接）

1、刚开始添加的宝宝：

鳕鱼蒸蛋，8个月就能吃！

2、8-9个月的宝宝：

宝宝鸡蛋羹吃腻了？教你一招让营养提高百倍！

3、10个月及以上的宝宝：

宝宝版的蓝瘦香菇，不仅下饭，还能补D补铁补维C！

让宝宝吃光光的炒鲜蔬，一小碗满足一天的营养！