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辅食必备西兰花,吃之前一定要做到这3点!

2018年03月23日 11:43阅读次数:6325
记得小时候,我妈特别喜欢给我们做西兰花,几乎每天饭桌上都会有。就是因为我妈听医生说:西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分全面,被誉为“蔬菜皇冠”,而且还能能抗癌!

记得小时候,我妈特别喜欢给我们做西兰花,几乎每天饭桌上都会有。就是因为我妈听医生说:西兰花的营养成分不仅含量高,而且十分全面,被誉为“蔬菜皇冠”,而且还能能抗癌!

所以在绿宝开始吃辅食之后,我也经常给她做西蓝花。因为西兰花不易致敏,在添加辅食1个月左右,就可以在米粉里添加西蓝花泥了。

西蓝花的优点还很多:

1、营养多到超乎你的想象!

西兰花中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。每100g新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.6g,是菜花的3倍、番茄的4倍;维生素A的含量比白菜高100多倍。

而且西兰花中的矿物质也很全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,是绝佳的辅食之选!

2、超级百搭,怎么做都好吃!

刚开始添加时,可以把西蓝花泥加到宝宝米粉、面条、米里;等宝宝大一点,炒菜、做馅也是不在话下;

3、天然辅食调味剂

西兰花在加热后,会有一种独特的香味,使“淡然无味”的辅食瞬间变得有食欲,可以说是宝宝辅食的最佳调味剂呢!

给宝宝吃西兰花,先要知道这3点

1、必须提前浸泡

西兰花的花冠紧实、不易清洗,菜中间有时还会藏着我们肉眼看不见的小虫。建议宝妈在洗之前,先用水浸泡5分钟,这样小虫等不易清洗的东西,就会很容易冲掉了。而且放盐清洗还会减少维生素的损失。

2、西兰花一定要焯了水才能给宝宝吃

像西兰花和菜花这些十字华科蔬菜,都含有大量的纤维素,需要通过焯水,让纤维素软化;而且如果不焯水就做,宝宝吃了还很可能无法吸收到西兰花的营养成分。一般焯水1-2分钟左右即可。

3、水煮西兰花别超过5分钟,最好用蒸的方式

在《癌症预防研究》杂志上,美国俄勒冈州立大学研究人员发现,西兰花富含的一种名为萝卜硫素的化合物,能有效抗癌,但如果把西兰花水煮超过5分钟后,十字花科蔬菜中的抗癌成分:硫配糖体,就会流失20%到30%,一旦水煮时间超过半小时,流失更高达7成。

而经实验研究显示:如果用“蒸”的方式,就算蒸了20分钟,营养也没有明显的流失。所以建议宝妈最好用蒸的方式烹调西兰花,水煮别超过5分钟。

不同月龄的宝宝,该怎么吃?

有的宝妈一开始给宝宝吃西兰花,就直接吃小块的,其实这样是不对的,不同月龄的宝宝咀嚼和消化能力都不同,要分月龄的给宝宝做西兰花:

● 刚开始添加时,碾成泥:

把西兰花洗净、去蒂后,取一小颗,把它蒸的软软的,用研磨碗碾得碎碎的再给宝宝吃;

● 7-9个月左右,颗粒状:

把西兰花掰成小块,然后切成小颗粒状,上锅蒸得烂烂的再给宝宝吃,最好合理的搭配其他食物一起吃;

● 10个月及以上,剪成小块:

等宝宝长牙了、会咀嚼食物了,就可以把西兰花用辅食剪剪成小块,大约1.5cm大小,蒸的软烂度最好做到用手轻轻一抿就烂了。

挑选西兰花,你要注意这几点

1、看表面颜色

要挑颜色浓绿、鲜亮的,不要挑泛黄的或开花了的;

2、掂重量

买西兰花的时候,你可以用手掂量一下,手感越重的质量越好;

3、看形状

最好不要挑选花球过硬、花梗特别宽厚结实的,这样的西兰花比较老,而且还很难咀嚼;

4、最好给宝宝吃新鲜的

我们建议宝宝的食物最好现买现吃;但如果你买的西兰花比较大,最好4天内吃完,否则西兰花很容易不新鲜了,宝宝吃了不利于健康。

推荐几个分月龄西兰花食谱

我们之前用西兰花做了很多辅食,绿妈根据不同月龄宝宝的咀嚼和消化能力,分了三个月龄段,推荐几个辅食食谱,宝妈们可以参考一下哦。

(点击标题,可直接跳转食谱链接)

1、刚开始添加的宝宝:

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2、8-9个月的宝宝:

宝宝鸡蛋羹吃腻了?教你一招让营养提高百倍!

3、10个月及以上的宝宝:

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