海带豆腐汤

材料：豆腐一块、海带50克、甜椒一个、淡色酱油10克、姜2片、葱2根、肉清汤、料酒、白糖各适量

做法：

1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净，切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。把淡色酱油，冷水1/2杯放入碗中调均匀，过滤备用。

2.锅中倒入肉清汤3杯煮开，放入豆腐、甜椒及海带，加入料酒1大匙和姜丝煮滚，再加入调好的料煮开，熄火拌匀。

3.最后放入1小匙白糖，再煮开，撒上葱花，即可装盘。

凉拌海带丝

材料：干海带丝、香菜段、大蒜末、干辣椒、生抽、陈醋、白糖、盐。

1.直接把干海带丝浸泡清洗干净，再把水倒入锅里烧开，放入海带焯两三分钟，之后捞出过一下冷水，切断，

2.之后放入香菜段，大蒜末，把锅烧热后倒入油，冷油小火翻炒干辣椒，翻炒出香味后淋在蒜末中，

3.再倒入生抽、陈醋、白糖和盐，拌匀即可。

鱼片丝炒海带

材料：干海带2两，炸鱼片4两，瘦肉3两，中芹1棵，甘笋2两，红椒1只，盐11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙

做法：

1.海带洗净后浸淡后切丝，用盐腌3分钟，再用滚水灼两次，至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝，用生粉水略腌。中芹去叶切段，甘笋切丝，红椒切丝。

2.先烧小半镬水，把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬，先将肉丝炒熟。

3.在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒，海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。

4.把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后，收慢火，边炒边贊入调味水，炒至成芡即成。

海带肉丝蛋汤

材料：水发海带150克(切成细丝)，鸡蛋1只，瘦猪肉丝20克，味精、麻油、胡椒粉、葱段。

1.待锅中水开后，将打好的鸡蛋、肉丝及食盐放入锅内做成汤。

2.再把海带丝和味精、麻油、胡椒粉、葱段等调料放入盘中，将汤冲入即可。