海带怎么做不腥：清洗很重要

海带上面的脏东西是非常多的，食用之前必须仔细的刷洗干净。

1、先把比较硬的干海带泡在清水里，稍微泡一段时间海带就变软了，然后就可以用手搓洗海带，或者用干净的毛刷洗海带，直到洗下来的水变成清水为止。

2、海带要反复清洗，直至确定没有脏污为止。

3、也可以先进行蒸煮，再进行清洗，这样能更好的保证海带的营养价值。

海带怎么做不腥：泡发海带

1、洗净的海带再泡入淘米水中，让海带充分的涨发起来，这样可以减少后面蒸煮海带的时间，也会让海带口感更好，还能进一步清理掉海带表面的细小脏东西。

2、可以使用淘米水，盐水，淀粉水等浸泡，如没有，可使用清水，但是效果可能没那么好。

3、泡发的步骤其实也是可以省略不用的，但如果没有经过泡发的步骤，后面蒸煮海带的时间就要适当延长啦。

海带怎么做不腥：煮海带细节很重要

1、清洗好、泡发好的海带一定要冷水下锅。

2、在锅里加入少许以下调味品：食用碱、小苏打、醋、白糖、姜、蒜、辣椒油、花椒、黄酒或料酒等，一次加一到两种即可，可以很好的去除腥味，很好吃，还更容易被身体吸收。