材料:海参200克,老鸭一只。
做法:
1.去鸭毛杂、洗净,与海参一起加水慢炖。
2.鸭肉熟以后,放入食盐、葱花、姜末、味精等即可食用。
材料:海参、鸡蛋、辣椒、盐、香葱、玉米油。
1.海参切丁,辣椒切成圈。
2.材料大合集,葱花、盐,放入鸡蛋液一起打散搅拌。
3.锅内倒入少许玉米油,油开后放入海参快速翻炒,然后放入辣椒圈,最后淋入鸡蛋液,再次翻炒出锅。
材料:海参150克,肉苁蓉20克,红枣4枚(要去核),鸽蛋10个,精盐少量。
1.将鸽蛋煮熟去壳,再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中,加上清水文火煲约3小时。
2.最后加入少量精盐调味即可以食用。
材料:鸡蛋、海参、香葱、酱油、香油、水。
1.准备好食材,海参提前泡发。
2.将鸡蛋搅打成蛋液,倒入1:1或1:1.5的水搅匀。
3.用滤网将蛋液筛入蒸碗中,取一半海参切碎放入碗中,用牙签扎破蛋液表面起泡。
4.盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。
5.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。
6.出锅后撒少许香葱粒,生抽和香油调味即可。
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