海参清汤

做法：将海参切碎，入锅中烧开，再根据个人的口味儿调制汤汁，就可以食用了。

简单易做，省时省力，营养成分不被流失。

海参粥

做法：先把米粥熬好，再把海参切碎放到粥里，加入少量的盐和糖，放一些姜丝，再熬3~5分钟海鲜粥就做好了。

海参粥保留了海参原有的营养，搭配姜丝和米粥，有暖胃和强体的作用。尤其对老年人，不但对肠胃吸收得好，而且容易进食，是一道十分滋补的美味。

海参鸡蛋羹

做法：取少量木耳和海参一同切碎，放到搅好的鸡蛋羹中，蒸熟即可。

这种吃法可以滋阴生血，特别适合出血症和术后的人群食用。

凉拌海参

做法：先把海参用凉水泡发，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片状，再加入适量食用盐和白糖，以及相处，最后放少量味精，蒜泥儿和香菜调匀，调匀以后直接装盘即可食用。

凉拌海参的做法也很简单，且这么吃能让人体最大限度吸收海参中的营养。

吃海参要注意什么

1、3岁以下的小孩子应慎吃海参，以免大补反而对身体不利。

2、患急性肠炎、菌痢、及大便溏薄、出血者也不宜吃海参。

3、海参不能和甘草、醋、山楂、石榴、柿子等一起食用。

4、海参在烹饪前一点要清洗干净，否则会有腥味，影响口感。