材料:炙黄芪100克,当归20克,嫩母鸡1只,绍酒30克,味精、胡椒粉各3克,葱、姜各适量。
做法:
1.鸡去毛、内脏,洗净,当归切片与炙黄芪共置鸡腹内。
2.放入子中,加姜、葱、食盐、酒、胡椒粉、清水,入蒸笼蒸2小时,食时加味精即可。
材料:乌鸡、玉兰片、枸杞子、红枣、桂圆肉、姜片、黄酒、盐、白胡椒粉、清汤。
1.将乌鸡摘去杂毛,剁去爪尖洗净,斩成大块,焯水过凉
2.玉兰片洗净,切成梳状大片,红枣、龙眼洗净,用温水泡软备用
3.沙锅内倒入适量清汤,放入乌鸡,桂圆肉、玉兰片、枸杞、红枣、姜片、黄酒,大火烧开后改用小火煲2小时,最后加入适量盐和白胡椒粉即可。
材料:猪腰1只,枸杞子1把,适量的姜片,料酒。
1.猪腰子洗干净,锅里放水和料酒煮开,下猪腰焯出血水,再将猪腰洗净切条。
2.把猪腰连同枸杞一起放入碗内,放姜片加适量的水,炖40分钟,熟后再放盐即可。
材料:鲜羊外肾1对、猪骨头汤1碗,猪脊髓1副,花椒10粒、胡椒末姜末小量。
1.将羊外肾剖开,去筋膜。
2.洗净切片后加入熬煮好的骨头汤,加入其它配料一起熬煮一个小时即可饮用。
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