材料:乌鸡、枸杞20克,火腿50克,葱段、姜片、绍酒、盐、胡椒粉各适量。
做法:
1.把乌鸡膛内杂质掏净,里外冲洗干净,放入开水锅中焯一下,洗净血沫;枸杞洗净待用。
2.砂锅中置清水,将乌鸡、枸杞、葱段、姜片、绍酒、胡椒粉放入锅中,烧开后改用小火炖。
3.待乌鸡肉炖烂后,酌情加入盐调汤的咸淡即成。
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