材料:猪肉、苹果、海带、姜、盐
做法:
1. 将猪肉切成小块;海带洗净切好,苹果去皮、去核,备用。姜切片备用。
2. 将所有材料放进锅内,加入冷水1500ml,大火煮滚;煮滚后再转小火炖1小时。
3. 起锅前,依个人口味加点盐调味即可!
材料:鲜香菇9个 , 猪肉300克 , 酱油2茶匙 , 胡椒粉 , 生油1茶匙 , 料酒1茶匙 , 生粉1茶匙 , 香油 , 盐 , 葱末 , 姜末 , 蚝油 , 生粉各小许。
做法:
1、将香菇清洗干净(8个做香菇盏,1个切成碎放在了肉馅里)备用 ,
2、猪肉切成肉馅 , 肉馅中加入料酒 ,酱油,胡椒粉,搅打调匀,加入姜末,继续搅打,加入葱末,葱末上淋入香油(因为过早的放入葱末,由于搅打的时间过长,就会失去葱香味)
3、加入盐和事先切好的香菇碎,搅打均匀 , 将香菇的柄部去掉,用勺将肉馅酿入做好的香菇盏中,尽量将肉馅填得饱满些 , 香菇盏都酿好后,盛放在一个深一些的容器中入锅蒸制,以便我们保留住蒸制时香菇盏渗出的汤汁,待会儿作芡汁,放锅水开后15分钟蒸熟 , 将汤汁倒入锅中,将其烧开,加入适量的盐、蚝油,生粉勾芡,最后淋入少许香油,关火即可。
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