竹荪玉米汤

材料：干竹荪15克、玉米250克、枸杞少许、盐适量。

做法：

1、竹荪泡发好洗净剪段。

2、玉米洗净切圆圈。

3、锅里加入清水和玉米大火煮开，转小火煮40分钟。

4、加入竹荪煮10分钟。

5、放入枸杞，加盐调味出锅。

乌鸡竹荪汤

材料：乌鸡150克，竹荪2节，薏米25克，姜块、料酒适量。

做法：

1、乌鸡切块，开水焯去血腥味;

2、姜切片备用;

3、锅中加满开水，放入乌鸡、姜块、料酒大火煮开;

4、竹荪用清水泡发好，然后将发好的竹荪切段;

5、同薏米放入鸡汤中小火慢炖一小时。

竹荪干贝汤

材料：竹荪5-6根、干贝100g、葱花 若干

做法：

1、先将竹荪浸泡1小时。洗净，切段 干贝浸泡1小时。

2、烧开水，把干贝放入煮15分钟。

3、再放竹荪，一起煮10分钟。

4、撒上葱花，加少量盐巴味精即可。

竹荪排骨汤

材料：排骨300克，干贝3个，香菇5朵，冬笋1根，竹荪约10根，蛤蜊约10粒，盐1/2茶匙

做法：

1、香菇以水泡软，洗净捏干水分，去蒂切半;干贝以水浸泡约30分钟;冬笋剥除外壳，切除老皮，切片。竹荪以水泡软，洗净后切斜段。

2、排骨洗净，以热水汆烫后捞起，锅中另烧约6杯水，烧沸后加入排骨及干贝以小火炖煮约40分钟。

3、再加入香菇、冬笋及竹荪，继续煮约20分钟，加入蛤蜊，待蛤蜊张开后加盐调味即可。