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陈皮可以怎么做菜

2019年05月10日 15:05阅读次数:0
人们常拿陈皮来泡水喝,但中医食疗养生专家称,陈皮还可以做成很多口味独特的佳肴,具有很好的养生功效。那么陈皮可以怎么做菜呢?
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秘制陈皮鸡翅

原料:鸡翅500克,料酒胡椒粉、葱、姜、辣椒、陈皮、冰糖枸杞、油各适量。

做法:

1、鸡翅用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟;

2、锅内倒入油将鸡翅炸至金黄色后捞出,然后在锅中放入葱、姜、辣椒炒香,放入炸好的鸡翅、陈皮、冰糖、开水炖5分钟,然后加泡软的枸杞再煮1分钟即可食用。

陈皮可以怎么做菜1

2

陈皮酿牛腩

原料:牛腩肉500克,陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、蚝油、料酒、水淀粉、油各适量。

做法:

1、陈皮洗净、泡软,用刀刮去内部白色内膜,切成片,浸泡陈皮的水留用;

2、锅里加入适量的油,放入陈皮、生姜、花椒、大蒜、葱白、干辣椒、冰糖小火炒香;

3、牛肉切块放入开水中汆烫洗净以后,倒入锅内煸炒,喷入适量的料酒,加老抽上色,用生抽、蚝油调味;

4、一次性加入没过所有原料的水及之前浸泡陈皮的水,大火煮开转小火慢炖至牛肉酥烂;

5、转大火,加水淀粉勾芡收汁即可。

陈皮可以怎么做菜2

3

陈皮香蕉粥

原料:大米100克,陈皮5克,香蕉1根,冰糖少许。

做法:大米洗净加水,陈皮切碎一同放入锅中,大火煮开后转小火煮至黏稠,放入冰糖,冰糖溶化后放入香蕉,稍煮一下即可。

陈皮可以怎么做菜3

4

陈皮红烧肉

原料:五花肉、陈皮、冰糖、老抽、料酒、干山楂片、姜、葱

做法:

1、五花肉切块洗净,锅中放入适量的水,放入五花肉块以及姜片,大火烧开后,煮3分钟后捞出,沥干水分。

2、另起干净的锅,加入少许的食用油,爆香姜片,然后放入过水后的五花肉,将五花肉的肥肉油分煸炒出来。

3、加入500毫升左右淹没五花肉的料酒,等大火烧滚后,放入干山楂片、陈皮片。老抽上色,之后将锅里的材料全部转入到砂锅中,放入一把葱,小火焖煮。

4、焖煮1小时以后,汤汁收了一半左右,然后加入冰糖继续小火焖煮半小时,待汤汁浓稠即可关火。

陈皮可以怎么做菜4

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