黄花菜鸡蛋汤

材料：鸡蛋100克,黄花菜20克，猪肉(瘦)80克，盐3克，酱油5克

做法：

1、先将黄花菜用冷水洗净;

2、并将猪瘦肉切成片;

3、在锅中加水1000克，煮沸，投入猪瘦肉稍沸，再加入黄花菜;

4、然后倒入已打散的鸡蛋浆，再煮沸;

5、加入精盐、酱油即成。

黑木耳黄花菜煲泥鳅

材料：黑木耳30克、黄花菜10克、泥鳅250克、生姜3片

做法：

1、黑木耳、黄花菜浸泡、洗净;

2、泥鳅宰杀净，再用食盐或热水洗去粘液，一起放入瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改为文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

云耳黄花菜蒸鸡

材料：鸡半只，黄花菜适量，云耳适量，冬菇适量，蒜适量，姜适量，盐适量，生粉适量，生抽适量，油适量

做法：

1、将黄花菜、云耳、冬菇用温水发好。

2、鸡切件。

3、将各种配料与鸡一起装碟，搅拌均匀，上锅猛火蒸10分钟。

4、蒸熟了，还比较嫩滑。

黄花菜拌粉丝

材料：黄花菜25克，粉丝1小把，胡萝卜1小段，青瓜半根，醋、生抽、盐、橄榄油适量

做法：

1、黄花菜提前用水泡发;

2、胡萝卜去皮、青瓜洗净，切丝;

3、粉丝入开水中煮熟，捞出过冷水后沥干;

4、浸泡后的黄花菜洗净，撕成丝;

5、黄花菜入沸水中煮熟，捞出过冷沥干;

6、所有食材放在大碗中，加盐、橄榄油、醋和生抽拌匀即可