材料:桃子2个、红酒30ml、冰糖20g、黄油5g、肉桂粉少许
做法:
1、将桃子去皮切片;
2、将黄油块放入锅中,融化后放入冰糖;
3、等冰糖全部融化之后,倒入红酒、放入桃子;
4、保持大火,等到汁液基本熬干即可。到后期很容易糊锅,要多晃晃锅;
5、吃时撒上肉桂粉和糖粉即可。
材料:桃子1个、黄油1小块、细砂糖一大勺
做法:
1、桃子要选质地稍硬一点的品种,以底部孔穴为中心,用刀尖沿表面的沟纹切入至尖顶端,双手握住果实两侧向相反方向旋转,使果肉与果核脱开,此方法类似于切牛油果;
2、将去核的桃肉改刀成6~8块,然后逐块去皮(可以不去皮,但一定要将桃子清洗干净);
3、煎锅内放一小块(5克左右)黄油,小火加热融化,桃肉蘸上白糖放入锅里煎至焦糖色即可。
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