原料：虾仁、瑶柱、内酯豆腐、软米饭
做法：
1. 虾仁洗净后切小丁;
2. 干瑶柱泡发后撕碎，嫩豆腐搅拌成泥，鸡蛋打散备用;
3. 锅内放油，将虾仁和瑶柱下锅煸熟，再加入豆腐煸炒;
4. 加水炖，水开后打入蛋液，就好啦。
原料：豆腐60克，熟鸭血50克，熟猪瘦肉、熟胡萝卜各20克，水发木耳25克，上汤250克、香油、酱油、精盐、葱花、水淀粉各适量。
1. 将豆腐、熟猪瘦肉、熟胡萝卜和熟鸭血切成条，水发木耳撕碎。
2. 沙锅内加入上汤，下入所有的材料，烧开后撇去浮沫。
3. 加入酱油、精盐和水淀粉，改用小火慢炖，最后加入香油和葱花即可。
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