原料：猪瘦肉100克，腌芥菜头150克，大豆75克，香油25克，酱油3克，料酒5克，味精2克，白砂糖2克，大葱3克。
方法：把黄豆中的残豆拣去，用温水泡约半天，然后放入开水锅中煮熟。把腌芥菜头洗净切成细丝，用水过一遍，减轻咸味。把锅放在火上，放入油，油热后放葱丝，待煸出香味下猪肉末煸至断生，随下芥菜丝煸炒，然后下煮熟的黄豆，加入料酒、酱油、味精、白糖及少量水，待汤汁见少时，淋入香油出锅装盘即可。
原料：鲜海带100克，大豆100克，大葱5克，味精1克，盐2克。
方法：将海带洗干净，切成丝;先将黄豆用温水浸泡半天，捞出备用;锅中加适量清水煮沸，倒入黄豆煮至熟烂，加入适量盐;再下海带丝和葱花煮10分钟至入味;食用时再加入味精即可。
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