黄糖中含有较多的维生素和微量元素，营养成分很高，常食能起到健脾益气的效果，适合脾胃欠佳的患者服用。
黄糖中含有抗氧化物质，能起到抵抗自由基的作用，从而起到防止细胞衰老的作用。
黄糖有去除自由基的功能，用黄糖做成面膜能起到美白护肤的功效。
黄糖除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、锌、锰、铬等，有补血养肝，缓中止痛，健脾暖胃，散寒化瘀的功效。适宜妇女体虚，血虚，月经期受寒等造成月经不调，月经量少，痛经，腰酸，经色黯红有血块者食用。风寒感冒，胃寒疼痛者，低血糖者也可食用。
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