摘颗星星给你吃——奶油奶酪星星司康饼

司康饼干司康饼(scone)， 是英式快速面包。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。

司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。

操作简单方便又快捷，早餐下午茶值得一选哈

自创做成星星的形状，可爱极了，宝宝最爱。

宝贝大喊，妈妈把星星摘下来啦!!

哈哈哈。。。。。

一起来试试吧

食材明细

低筋面粉 奶油奶酪 黄油100g 60g 20g细砂糖 牛奶 泡打粉

30g 15g 3g

制作过程：

1.面粉泡打粉糖混合好过筛，加入软化的奶油奶酪。

2.搓成屑状。

3.加入切成小块软化好的黄油。

4.搓成屑状，少量多次加入牛奶。

5.混合至无干粉，按压成团。

6.桌上撒薄面，面团擀开。

7.借助刮板采用折叠按压，压成厚薄均匀的面饼。

8.用模具压出型，边角料再次组合在一起压平，扣模或者切成型状。

9.放入烤盘，表面涂蛋液。

10.入预热好的烤箱180度，中层，烤15-20分钟。

11.出炉即可食用，现做现吃，做得多要放凉后装袋保存。

12.好美味哈!

小贴士

1. 面团形成后不要揉搓，上下叠压即可避免出筋。

2. 牛奶要一点一点的加，这样才好被面团吸收利于成团。

3. 将面团折叠几次使其面包光滑平整即可，不可反复揉搓以免起筋。

4. 牛奶的用量要预留部分视面团情况酌情添加，夏季相对较少，和好的面团用手触摸很柔软且不黏手。若粘手可适量撒干粉。