三伏天适合喝什么汤：佛手陈皮蚌肉汤

食材：佛手、陈皮各6克(中药店有售)，蚌肉250克，琼脂30克，蜜枣6个、生姜3片。

做法：

1、佛手、陈皮、蜜枣洗净，并陈皮去瓤，蜜枣去核，稍浸泡;蚌肉、琼脂分别浸泡，洗净。

2、然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火煲沸后改为文火煲1小时半至2小时，调入适量食盐、生油便可。

功效：此汤有清热、消炎、化痰及行气的功效，亦为夏日清热解郁之汤水。

三伏天适合喝什么汤：节瓜腐竹煲鱼汤

材料：本地鲫鱼500克、节瓜2个、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：

1、节瓜洗净，去皮切厚块;腐竹洗净后泡软，切段;

2、鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香;

3、将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。

功效：消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。节瓜又名毛瓜，是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食具有解暑、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。