1、田七红枣炖鸡
食材:鲜鸡肉200克(去鸡皮),田七5克,红枣4粒,姜1片,盐少许。
做法:红枣用清水浸软,洗净去核,待用。田七切薄片,用水略冲洗,待用。鸡肉拖水后,洗净,沥干水分待用。把所有材料同放入一个小型炖盅内,注入适量开水至八成满,以大火隔水炖约2小时,加入调味料,取出,即可趁热饮用。
2、乳鸽银耳汤
食材:乳鸽1只,银耳10克,瘦肉150克,蜜枣3个。
做法:
1.将乳鸽切好,切去脚,与瘦肉同放入滚水中煮5分钟,取出过冷河,洗净。
2.银耳用清水浸至膨胀,放入滚水中煮3分钟,取出洗净。
3.把适量清水煲滚,放入乳鸽、瘦肉和蜜枣煲约2小时,放入银耳再煲半小时,下盐调味。
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